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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 3 cebolas
  • 60 g de margarina
  • 2 tomates
  • 1 folha de louro
  • farinha q.b.
  • sal
  • óleo para fritar q.b.

Bacalhau de Cebolada

Passe as postas de bacalhau, previamente demolhadas, por farinha e frite-as em óleo bem quente. Leve a margarina ao lume,…

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Ingredientes
  • 100 g de filé mignon
  • 125 gr de macarrão para yakisoba
  • 35 g de cenoura
  • 35 g de vagem
  • 35 g de couve-flor
  • 35 g de brócolis
  • 50 g de repolho
  • 50 g de acelga
  • 2 xícaras de chá de caldo de frango
  • 1/3 xícara de chá de shoyu
  • 2 colheres de sopa de amido de milho diluido
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • 1/2 colher de chá de glutamato monossódico (ajinomoto)
  • pimenta-do-reino branca, sal e óleo de soja a gosto

Yakisoba Tradicional

Tempere o filé com um pouco de pimenta-do-reino, Ajinomoto e sal e corte os legumes. Cozinhe o macarrão de acordo…

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Ingredientes
  • crepes - 2 ovos/1 fio de oleo/ 1/4 l de leite/2 c. sopa de açucar/70g de farinha
  • gelado de baunilha - de compra
  • morangos
  • açucar

crepe envolvido em gelado e molho de…

para fazer os crepes coloque todos os ingredientes num copo misturador e passe com a varinha mágica. ao lume leve…

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Ingredientes
  • 375g de batatas farinhentas
  • 50g de massa de amêndoas (massapão)
  • 30g de pistachios picados
  • 8 ameixas pequenas
  • 30g de farinha
  • 1 gema de ovo
  • 3 c/ chá de manteiga
  • sal
  • 30g de pão ralado
  • farinha para a superfície de trabalho
  • hortelã para decoração

Bolas-mozart

Lave bem as batatas e cozinhe por cerca de 25 min. Amasse o massapão e pistachios e forme 8 bolas…

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Ingredientes
  • 3 peitos de frango – Cortá-los em cubos e pô-los num recipiente. Polvilhar com sal grosso, mexer bem e tapar o recipiente com um pano. Isto deve ser a primeira coisa a fazer-se.
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 150ml de água
  • 150ml de leite gordo ou 1 iogurte natural
  • 1º recipiente
  • Gengibre (raiz) Cortar 2 fatias com + ou - 2mm de espessura
  • 1 pau de canela (+ou- 5cm)
  • 2º recipiente
  • 1 cebola e meia picada muito fininho
  • 3º recipiente – Neste caso será para juntar esses ingrediente todos e misturá-los bem para fazer a chamada “Massala paste”
  • Gengibre (raiz) Cortar 2 fatias e picá-las bem fininhas
  • 2 dentes de alhos picados bem fininhos
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de coentros picados (se não arranjar, pode ser salsa)
  • 1 colher de chá de açafrão da Índia
  • 1 colher de chá de pimenta cayenne
  • 1 colher de sopa de paprika
  • 1 colher de sopa de Caril Indiano. Esse caril Indiano é um molho de cor castanho claro (mais parece uma pasta) que se encontra à venda em frascos de vidro. Costumo encontrar no Modelo na secção dos molhos. Chama-se mesmo Caril Indiano.
  • 4º recipiente
  • 1 tomate grande bem maduro cortado em cubos pequenos ou uma lata (peso líquido 390g) de tomate em cubos. No caso de usar o tomate, terá que lhe juntar uma colher de sopa de polpa de tomate. Se usar a lata, terá que retirar alguma polpa porque a lata traz demais. Retire +ou- metade.

Chicken Tikka Massala””

Pôr o azeite numa caçarola em lume médio. Quando estiver quente, juntar o conteúdo do 1º recipiente, deixar estar uns…

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Ingredientes
  • 4 tomates
  • 1 cebolinha verde Primavera
  • 2 malaguetas
  • 1 lima
  • 1 dente de alho
  • 6-7 c/ sopa de azeite
  • sal
  • pimenta
  • acucar
  • 800 g de batatas
  • 450 g de courgette
  • 1 cebola
  • 1 ovo (tamanho M)
  • 2 c/ sopa de farinha
  • 40 g de queijo parmesao ralado
  • noz-moscada ralada
  • 4 folhas de manjericco para decorar

Panquecas de courgette & batata & parmesao…

Limpe,lave e corte os tomates aos quartos,retire as sementes e corte-os em pequenos cubos. Lave e corte o cebolinho em…

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Ingredientes
  • - 200g de gelado Carte d'Or Nata
  • - 50g de chocolate negro derretido e quente
  • - 175g de farinha de trigo
  • - 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • - 1/2 colher (chá) de sal
  • - 2 colheres (chá) de açúcar
  • - 2 ovos separados
  • - 225ml de leite
  • - 85g de manteiga derretida

Gelado Carte d’Or Nata com Waffles e…

Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela. Misture o açúcar. À parte, bata as gemas, o leite…

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Ingredientes
  • 1 galinha com miúdos
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 100gr massa estrelinhas
  • 1 ramo hortelã
  • Sal q.b.
  • Água q.b.

Canja de Natal

Limpe a galinha e deixe-a de molho em água fria durante uma hora. Lave-a e cozinhe-a em cerca de 3…

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Ingredientes
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão não tratado
  • 300g de gambas sem cabeça e sem casca com a barbatana do rabo
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de brandy
  • 1 colher de sopa de extracto de tomate
  • 1/2 ramo de salsa

Gambas em azeite de alho

Descasque e corte o alho em tiras finas. Lave e seque o limão, corte o limão ao meio e corte…

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Ingredientes
  • 3 ovos peneirados
  • 6 gemas peneiradas
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 250 ml de leite de coco (1 xícara de chá cheia)
  • 1 xícara (chá) de coco ralado (50 g)

Doce de Leite Condensado – Ana Maria…

Em uma tigela, coloque 3 ovos peneirados, 6 gemas peneiradas, 1 lata de leite condensado, 200 ml de leite de…

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Ingredientes
  • 1 polvo
  • 2 cebolas pequenas
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • piripiri q.b.
  • 1 ovo
  • farinha de trigo q.b.
  • pão ralado
  • salsa seca
  • alho em pó
  • azeite q.b.
  • 1/4 pimento vermelho
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 40 ml de vinho branco
  • 1 chávena de arroz
  • sal q.b.
  • 1 pitada de cominhos
  • cebolinho fresco

Polvo panado com arroz

Comece por cozer o polvo em água, com uma cebola partida em quartos, 2 folhas de louro e dois dentes…

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Ingredientes
  • 600 gr de bacalhau
  • 1 limão
  • Pão ralado
  • Farinha
  • 2 ovos
  • 1 dl de azeite
  • 2 cebolas
  • 100 gr de toucinho
  • 3 cenouras
  • 2 dl de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 1 ramo de salsa
  • 3 gemas de ovos
  • 1 dl vinho branco
  • Farinha
  • Pimenta

Filetes de Bacalhau à Portuense

Demolhe o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas, corte em quadrados pequenos, tempere com sumo de limão e pimenta e…

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