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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 2 peixes pequenos inteiros e arranjados (utilizei pargo, mas fica bem com dourada ou outro peixe do mesmo tipo);
  • 10 g de gengibre fresco, descascado e cortado às rodelas;
  • 2 dentes de alho descascados e cortados às rodelas;
  • 20 g de azeite;
  • 30 g de molho de soja (eu utilizo o molho de soja escuro, se utilizarem o molho de soja do supermercado podem colocar um pouco mais, ou um pouco menos de água);
  • 40 g de água.

Peixe em banho-maria

Colocar todos os ingredientes num recipiente de banho-maria e deixar cozer. Acompanhar com legumes salteados e arroz Thai ou arroz…

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Ingredientes
  • 3 postas de peixe espada
  • 4 a 5 chávenas de favas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de pó de caril
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho

Peixe espada e favas em escabeche de…

Cozer ao vapor o peixe espada previamente temperado de sal. Dispor na travessa de ir à mesa. Cozer "al dente"…

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Ingredientes
  • • 3 Rolos de massa folhada;
  • • 2 Cenouras;
  • • 1 Pimento vermelho;
  • • 1 Pimento verde;
  • • 1 Courgette;
  • • 1 Cebola;
  • • 3 Colheres (sopa) de azeite;
  • • 1 Ovo batido;
  • • 1 Pitada de noz-moscada;
  • • 1 Raminho de salsa ou coentros picados;
  • • Sal e pimenta q.b..

Travesseiros folhados com legumes

Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em tiras finas. Lave a courgette,…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 1 kg de abóbora sem casca em cubinhos
  • sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta branca
  • 2 colheres (sopa) de salsinha

Abóbora refogada

Aqueça a margarina em uma panela, junte a cebola e o alho e frite até dourarem. Adicione o tomate e…

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Ingredientes
  • Para 4 pessoas:
  • 8 filetes de pescada
  • 24 camarões
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de ketchup
  • Farinha
  • 3 ovos
  • sal
  • pimenta
  • limão
  • Para o arroz de tomate
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 2 chávenas de chá de arroz
  • Azeite

Filetes de pescada com molho de camarão

Temperar os filetes com limão, sal e pimenta, deixe marinar durante uma meia hora. Nesse entretanto coloque numa panela com…

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Ingredientes
  • 1 iogurte natural
  • Raspa e sumo de 1 limão
  • 1 cebolas, picada
  • 4 a 6 c. sopa de óleo ou ghee
  • ½ c. chá de açafrão
  • 5 dentes de alho, esmagados
  • 1 c. chá de gengibre
  • 1 c. chá de malagueta em pó
  • Sal q.b.
  • 600g peito de frango, em cubos
  • 1 malagueta verde, picada, sem sementes
  • 1 malagueta vermelha, picada, sem sementes
  • 30g coentros picados

Frango com Limão e Coentros

Numa taça misture o iogurte com metade da raspa de limão, reserve. Frite as cebolas com óleo ou ghee até…

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Ingredientes
  • Tagliatelle de boa Qualidade - Eu normalmente para medida faço um 0 entre o indicador e o polegar, isso para mim é uma medida individual
  • Gambas - Dependendo do tamanho entre 6 a 12 por pessoa.
  • Alho , Azeite , Piri-piri , Salsa fresca , Oregãos , Sal , Azeitona laminada.

Tagliatelle com gambas

Descacar a parte central das gambas ficando unicamente com a cabeça e a cauda. Colocar uma frigideira em lume brando…

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Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • ¼ xícara (chá) de azeitonas sem caroço fatiadas
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • sal

Farofa com azeitonas e alecrim

Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo. Aqueça bem e adicione o alho picado e o alecrim.…

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Ingredientes
  • 1 kg de mandioca descascada e picada
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de mussarela moída
  • 2 colheres (sopa) de sálvia picada
  • 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
  • óleo para fritura
  • sal

Bolinho de mandioca com queijo e ervas

Coloque em uma panela a mandioca e o leite e cozinhe, em fogo baixo, por 35 minutos, ou até o…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de cebolinha
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de estragão

Omelete com ervas

Bater os ovos com o sal, a pimenta e o leite. Acrescentar as ervas picadas e misturar bem. Esquentar a…

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Ingredientes
  • 1 brócolis médio picado
  • 1/2 litro de leite desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de leite evaporado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média ralada
  • sal a gosto

Creme de brócolis

Cozinhe o brócoli numa panela com água quente por 7 minutos, ou até ficar macio. Retire do fogo, escorra a…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau cozidas
  • 2 cebolas
  • 1 c. (sopa) de alho em po
  • 1 folha de louro
  • 1,2 dl de azeite
  • 8 ovos
  • 1 ramo de salsa
  • 100 g de pimento padrao
  • 150 g de tomates-cereja

Bacalhau à Lisbonense

1- Limpe o bacalhau de pele e espinhas e lasque-o. Entretanto, refogue as cebolas cortadas as meias-luas, o alho e…

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