4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 2 Kg DE MIÚDOS DE FRANGO ( FÍGADOS, PESCOÇOS MOELAS E PATAS )
  • 1 LATA DE TOMATE PELADO
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 2 CEBOLAS
  • 1/2 LITRO DE VINHO BRANCO SECO
  • SAL PIMENTA
  • PIRIPIRI
  • SAL

MIÚDOS DE FRANGO Á CHEFE

ARRANJE OS MIÚDAS DE FRANGO PIQUE AS CEBOLAS E OS ALHOS NUMA PANELA DE COZEDURA RÁPIDA COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES…

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Ingredientes
  • 6 RINS DE CARNEIRO
  • 4 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 4 COLHERES DE AZEITE
  • 3 LIMAS
  • 1 RAMO DE COENTROS
  • SAL
  • PIMENTA

RINS SALTEADOS A CHEFE

ARRANJE OS RINS E CORTE-OS EM PEDAÇOS PEQUENOS FRITE-OS NUMA FRIGIDEIRA COM A MANTEIGA QUANDO ESTIVEREM FRITOS COLOQUE.OS NUMA SALADEIRA…

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  • 150 g feijão encarnado cozido
  • 50 g bacon
  • 2 dentes de alho
  • 1 c. e meia de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 400 g peito de frango
  • 10 g polpa de tomate
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 1 folha de louro
  • 1/2 pimento encarnado
  • 1 pitada de cominhos em pó
  • sal e pimenta q.b.
  • salsa q.b.

Chili de frango

1. Num tacho coloque o azeite, a cebola,. os alhos picados e o bacon aos cubos e leve ao lume…

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  • 1 cara de bacalhau (demolhada de véspera)
  • 2 batatas médias
  • 2 cebolas
  • 1,5 l de água
  • 3 dentes de alho laminados
  • 1 dl de azeite
  • ½ couve penca
  • Hortelã q.b.
  • 2 fatias de pão alentejano

Sopa de Caras de Bacalhau (Natal)

1º Descasque as batatas e as cebolas, corte-as aos quartos e coloque-os numa panela a cozer em água temperada com…

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  • 4 postas de pescada
  • Sal
  • Alho
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 5 cravinhos da Índia
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 iogurtes naturais
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • Pimenta

Files de Pescada com Molho de Iogurte…

Tempere os files de pescada com sal e alho. Num tacho aqueça água temperada com sal, a cebola cortada, a…

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Ingredientes
  • Fatias de pão de centeio, de preferência do dia anterior
  • 4 ovos
  • Leite q.b.
  • Açúcar e canela q.b.

FATIAS DOURADAS DELICIOSAS

Numa taça bata os ovos, clara e gemas. Numa outra taça cubra o fundo com leite frio. Numa frigideira coloque…

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  • 1 cacete ou baguete
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 raminho de salsa
  • folha de alumínio

Pao com alho

Corte o pão às fatias. Pique os dentes de alho em pedacinhos pequeninos (ou esmague-os). Leve-os ao lume com o…

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  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de fubá grosso
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Polenta

Coloque a água para ferver. Quando estiver fervendo despeje o fubá, em chuva, mexendo vigorosamente para não empelotar. Junte a…

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  • 6 batatas cozidas na altura ou que sobraram de véspera
  • 1 cebola
  • 2 ovos
  • azeite q.b.
  • sal q.b.

Batatas Compostas na Frigideira

Cortam-se as batatas cozidas em quadradinhos pequenos. Pica-se a cebola e aloura-se numa frigideira com azeite. Depois de loura, deitam-se…

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  • 150 gr de peixe, cozido e esfiado (aproveitamentos)
  • 150 gr de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 dl de água
  • 1 colher (sopa) de cebola, picada fininha
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • sal e pimenta q.b.
  • óleo para fritar

Marofos de Peixe

Deite a farinha numa taça, junte as gemas, a água aos poucos mexendo sempre. Acrescente a cebola, a salsa e…

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  • *Azeite q.b;
  • *Cebola q.b;
  • *1 Chouriço vermelha;
  • *1 Chouriço preta;
  • *Coentros q.b;
  • *Entremeada q.b;
  • *Favas q.b;
  • *água;
  • *sal;

Carne com Favas

Começamos por fazer um refogado com cebola, os coentros ,juntamos o chouriço vermelho e o preto (estes já partido aos…

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  • 1 Polvo congelado (médio)
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • azeite
  • sal
  • 1 malagueta

Polvo Maravilha

Depois de descongelar o polvo, lavar bem e cortar aos pedacinhos pequenos. Num tacho colocar o azeite até cobrir o…

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