2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • -- 2 chávenas de açúcar
  • -- 2 chávenas de farinha
  • -- 1 chávena de leite
  • -- 1 colher de chá de fermento
  • -- 4ovos
  • -- 3/4 de margarina
  • -- 2 colheres de sopa (bem cheias) de chocolate

Bolo de chocolate

Massa: 1. Bate-se o açúcar com a margarina ate fazer creme. 2. Junta-se as gemas e volta-se a bater tudo…

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Ingredientes
  • 6 claras
  • 6 colheres de açúcar
  • 1 pudim de caramelo instantâneo
  • caramelo líquido q.b.

Nuvem de caramelo

Bate as claras em castelo. Quando estiverem quase batidas, acrescenta o açúcar e bate. Num pyrex, coloca colheradas das claras…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de creme de leite
  • 100 g de queijo roquefort (ou gorgonzola)
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • noz-moscada a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Suflê ao roquefort

Colocar numa panela a manteiga e o queijo esfarelado. Mexer até derreter. Polvilhar a farinha de trigo e, sem parar…

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Ingredientes
  • 1 kg de legumes variados
  • (cenouras,feijão verde, couve-flor)
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 2 chávenas de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • sal q.
  • pimenta q.b.

Legumes Gratinados

Numa panela com água e sal a ferver cozem-se os legumes. Depois de cozidos escorrem-se e põem-se de lado. Cortam-se…

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Ingredientes
  • 300 gr de requeijão
  • 300 gr de açúcar
  • 7 gemas de ovos

Doce de Requeijão de Seia

Num tacho ponha o açúcar em ponto fraco. Retire o tacho do lume e deixe arrefecer um pouco. Junto o…

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Ingredientes
  • 15 placas de lasagna
  • tomate pelado (1 lata de 800 gr)
  • 1 dl de azeite
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 1 cebola
  • 0,5 kg de carne de vaca picada
  • 1 folha de louro
  • sal, pimenta e piripiri
  • 2 dentes de alho picadinho
  • molho béchamel
  • salsa picada
  • queijo parmesão ralado

Lasanha à Minha Moda

Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola picadinha, o louro, os alhos picadinhos e deixe refogar até alourar.…

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Ingredientes
  • 4 corgetes
  • 1 chávena de ervilhas
  • 1 cebola
  • 2 fatias grossas de língua defumada
  • 4 fatias de pão caseiro
  • 1 litro de caldo
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Ensopado de Três Cores

Picar a cebola e refogá-la numa caçarola em quatro colheres de azeite. Adicionar-lhe as corgetes cortadas aos quadradinhos e deixar…

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Ingredientes
  • 1200 gr de lombo de vitela
  • 500 gr de manteiga
  • 6 gemas
  • 1 copo de caldo de carne
  • 1/2 pacote de natas
  • 25 gr de queijo Roquefort
  • 75 gr de nozes descascadas
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • sal q.b.
  • alho q.b.
  • salsa q.b.

Lombo de Vitela com Nozes

Num tacho põem-se os legumes cortados finos na manteiga. Junta-se a vitela e quando estiver bem dourada tempera-se de sal…

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Ingredientes
  • 500 g de peito de frango
  • 2 rolos de massa quebrada
  • 1 chouriço partido em rodelas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha de porco
  • 2 colheres de sopa de tomate concentrado
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de Farinha
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • 2 gemas ovo (batidas para pincelar)
  • 190 ml de água de cozer o frango

Empadas de frango

1º Em uma panela cozer os peitos de frango em água temperada com sal e uma cebola por 15 minutos.…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 pão oval (médio)
  • 300 g espinafre(s) cozido(s)
  • 4 fatias bacon
  • azeite
  • manteiga
  • queijo parmesão ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Pão recheado com espinafres

1. Cortar a parte superior do pão e retirar a maior parte do miolo, ficando uma espécie de “caixa”. 2.…

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Ingredientes
  • 3 a 4 postas de bacalhau
  • 1 embalagem de miolo de camarão congelado
  • 1/2 lata pequena de tomate
  • 1 cebola grande
  • Azeite q.b.
  • Alho q.b.
  • Salsa q.b.
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • Malagueta (ou picante)
  • Manteiga q.b.
  • Farinha q.b.
  • Queijo ralado (para gratinar) q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • Molho Béchamel q.b. (facultativo)
  • Lasanha (existe em embalagens já pré-cozidas)

Lasanha de bacalhau

Coze-se o bacalhau, lasca-se "miudamente" e reserva-se a água da cozedura. Deita-se azeite, cebola e alho picados num tacho, ao…

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Ingredientes
  • 4 batatas descascadas e raladas grossas (620 g)
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • lombos de peixe sem pele (1,8 kg)
  • 2 chávenas de natas
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de coentros picados
  • sal
  • pimenta
  • óleo para fritar

Peixe com Batata Palha

Lave bem as batatas e as cebolas e enxugue bem. Tempere o peixe com os natas, o limão, a mostarda,…

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