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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 150 gr massinhas
  • 2 dl polpa de tomate
  • 1 lata de salsichas
  • Queijo ralado
  • Sal
  • Margarina
  • 1 Caldo de Galinha desfeito em 2 dl de água

Massinhas com Salsichas

Coza a massa e escorra. Disponha-a numa travessa untada de margarina e junte as salsichas ás rodelas. Faça o molho,…

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Ingredientes
  • 4 postas bacalhau; pure batata ; 2 cebolas; maionese

Bacalhau àJoão Gordo

refoga-se as cebolas e junta se o bacalhau meio cozido limpo em lascas. Num pirex coloca-se em camadas o pure…

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Ingredientes
  • 1 chávena e meia de arroz
  • 1 colher de sopa de açafrão em pó
  • 1 lata de cogumelos
  • azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • sal
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Arroz de cogumelos com açafrão

- Num tacho, leve a alourar no azeite a cebola e o alho finamente cortados. - Junte os cogumelos e…

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Ingredientes
  • - 4 tomates grandes e maduros
  • - 1 lata de atum
  • - 150 gr de cogumelos frescos
  • - 150 gr de bacon
  • - 100 gr de queijo ralado mozzarella
  • - 1 cebola
  • - 1 dente de alho
  • - Sal q.b.
  • - Pimenta q.b.
  • - Oregãos q.b.
  • - Uns pezinhos de salsa, coentros e cebolinho
  • - Azeite

Tomate recheado

Corte o tomate em cima, abrindo uma tampinha e não cortando totalmente. Retire as sementes. Recheio: Triture o atum com…

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Ingredientes
  • Massa
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 3 chávenas de farinha de trigo;
  • 2 chávenas de açúcar;
  • 2 colheres de chá de fermento;
  • 1 chávena de leite;
  • Calda
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 7 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 2 latas de creme de leite;
  • 3 colheres de sopa de açúcar;

Bolo de Chocolate da Barbas

Massa Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento); Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente;…

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Ingredientes
  • 250 g macarronete
  • 60 g margarina
  • 1 cenoura ralada grosseiramente
  • 1 cebola picada
  • segurelha q. b.
  • 1 lata pequena cogumelos laminados
  • 50 ml vinho branco
  • 350 g fiambre em cubinhos
  • sal, óleo e pimenta q. b.
  • Molho branco:
  • 75 g margarina
  • 75 g farinha
  • 500 ml leite
  • noz moscada, sal e pimenta q. b.

Macarronete com Fiambre

Cozer o macarronete em água abundante temperada de sal e com um fio de óleo. Derreter a margarina e fritar…

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Ingredientes
  • 1,500 kg de lombo de porco
  • 3 morcelas
  • 6 rodelas de ananás (fresco ou de calda)
  • 3 dl vinho branco seco
  • 2 c (sopa) de molho de soja
  • tomilho
  • salsa
  • 3 folhas de louro
  • colorau (pimentão doce)
  • 4 dentes de alho esmagados
  • sal e pimenta preta q.b.

Lombo de porco assado com ananás e…

Num recipiente coloque o lombo de porco e tempere com o vinho, o molho de soja, o louro, polvilhe de…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 kg de mandioca cozida e espremida
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos
  • sal, pimenta-do-reino e noz-moscada à gosto
  • 3 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • ½ kg de carne moída (patinho)
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 pimentas cambuci fatiadas
  • Suco de ½ limão
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • ½ xícara (chá) de coentro picado ou cheiro verde
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 2 bananas da terra fatiadas e grelhadas
  • 200g de queijo minas padrão em cubos pequenos
  • Para Pincelar:
  • 1 ovo batido
  • Parmesão para polvilhar

Torta de Mandioca com Carne Moída –…

Para a massa, coloque em uma tigela a mandioca, a margarina, o queijo e os ovos, misture bem e tempere…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 140 gramas de manteiga sem sal em pomada
  • 250 gramas de açúcar
  • 322 gramas de farinha de trigo
  • 140 gramas de ovos (levemente batidos)
  • 10 gramas de fermento em pó
  • 2 gramas de bicarbonato de sódio
  • 2 gramas de sal ou 1 pitadinha
  • 200 gramas de polpa de morango
  • 2 gramas de corante em pó vermelho
  • Para o Recheio 1:
  • 180 gramas de chocolate amargo (53,3% cacau)
  • 170 gramas de creme de leite fresco
  • 14 ml de rum
  • Para o Recheio 2:
  • 220 gramas de chocolate branco (25,9% cacau)
  • 130 gramas de creme de leite fresco
  • 14 ml de rum
  • Para a Decoração:
  • chantilly batido a gosto
  • placas e canudos de chocolate a gosto
  • flores comestíveis a gosto
  • frutas vermelhas variadas a gosto
  • geléia de brilho vermelha a gosto

Bolo Veludo de Natal – Chef Diego…

Para a massa, em uma batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Em…

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Ingredientes
  • 4 linguados
  • 16 mexilhões grandes
  • molho béchamel q.b.
  • 50 grs. de queijo Gruyère ralado
  • manteiga q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Linguados com Mexilhões e Molho Béchamel

Lave e raspe bem os mexilhões, abra-os ao vapor, retire-os da casca e reserve. Coe a água da cozedura e…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa (rasa) de fermento
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Calda:
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Torta de Banana

Massa: Bata as claras em neve e reserve. Coloque as gemas, o açúcar, e a margarina na batedeira e bata…

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Ingredientes
  • 1.Tabuleiro de Chocolate
  • -2 Chávenas de farinha
  • -1 Chávena de açúcar
  • -1 Chávena de óleo
  • -1 Chávena de chocolate em pó
  • -1 Chávena de água
  • -1 Colher (de sopa) de fermento em pó
  • -4 Ovos
  • 2.Calda de Chocolate
  • -7 Colheres de sopa de açúcar
  • -1 Chávena de leite pequena
  • -6 Colheres (de sopa) de manteiga
  • -meia tablete de chocolate ou 8 colheres de chocolate em pó

tabuleiro de chocolate e calda de chocolate

• Tabuleiro de Chocolate Numa tigela bata os ovos inteiros com o açúcar, o óleo, o chocolate em pó e…

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