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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

2kg de mexilhão
3 tomates
2 cebolas
4 limões
6 dentes de alho
1 molho de coentro
1 molho de cheiro verde
Pimenta do reino c/ cominho à gosto
1 dúzia de ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de azeite
Sal a gosto

Torta de Mexilhões

Os mexilhões devem ser bem lavados e temperados duas horas antes com o suco de limões, a pimenta do reino…

Rosaninha
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Ingredientes

36 cogumelos grandes
3 colheres de sopa de manteiga
225g de carne de sapateira
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de cebolinho
1 colher de sopa de mostarda de Dijon
3 colheres de sopa de sumo de limão
2 colheres de chá de molho inglês
2 colheres de chá de manjericão
60 ml de xerez
80 ml de natas magras
250 ml de molho Béarnaise

Cogumelos Recheados com Marisco

Lave os cogumelos e tire-lhes os pés. Coza as cabeças em água com um pouco de sal e pique os…

Rosaninha
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Ingredientes

1 pernil de Carneiro
2 dentes de alho de alho descascados e laminados
Casca e sumo de l limão
Para a Marinada
½ colher (chá) de gengibre moído
½ colher (chá) de cardamomo moído
1 colher (chá) de paprika
l e ½ colher (chá) de caril em pó
3 colheres (sopa( azeite)
Sal e pimenta preta moída na altura
1 chávena (chá) iogurte natural

Pernil de Carneiro com Alho e Limão

Faça alguns golpes no pernil do carneiro. Coloque aí as lâminas de alho e pedacinhos de casca de limão. Numa…

Rosaninha
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Ingredientes

Da Massa:
2 gemas
2 colheres, das de sopa, de óleo
1 colher, das de sopa, de manteiga ou margarina
120 gr de farinha de trigo
Sal
Do Recheio:
750 gr de camarões frescos
2 colheres, das de sopa, de suco de limão
4 colheres, das de sopa, de óleo
2 colheres, das de sopa, de manteiga ou margarina
1 cebola ralada
1/2 xícara de molho de tomate
1 lata de ervilhas
1/4 de xícara de azeitonas picadas
4 colheres, das de sopa, de salsa picada
3 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 ovos batidos
2 colheres, das de sopa, de queijo parmezão ou queijo de minas ralado
Sal
Pimenta-do-reino a gosto

Empadão de Camarão

Massa: Misture as gemas com a manteiga ou margarina, o óleo e sal (a gosto). Junte a farinha de trigo…

Rosaninha
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Massa:
0,5 litro de leite
300 gr de açúcar
50 gr de miolo de pão
9 gemas
massa folhada
Decoração:
60 gr de açúcar
1 lata de pêssssego em calda
3 claras

Tarte Ninhos de Passarinho

Ferver o leite com o açúcar dissolvido. Em morno juntar o miolo do pão e triturar. Depois acrescente as gemas…

Rosário Ferreira
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Ingredientes

500 gr de espargute, cozido ao dente
250 gr de presunto, aos cubinhos
50 gr de manteiga derretida
4 gemas
4 dl de natas
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo ralado
sal e pimenta

Pudim de Esparguete com Presunto

Unte uma forma com margarina. Deite o espargute escorrido num tacho com a margarina derretida e aqueça. Junte o presunto,…

Rosário Ferreira
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Ingredientes

400 g de açúcar
100 g de manteiga
2 ovos
125 g de farinha
0,5 L de leite
Casca de 1 limão
Canela q.b.

Flausinos

Pré-aquecer o forno a 220ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha formas de alumínio ou silicone. Levar o leite…

Cantinho da Somi
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Ingredientes

Bolachinhas
-57 gr Farinha de Amêndoa
-115 gr Açúcar em pó
-2 Claras de Ovo
-Gotas de Corante laranja (gel)
-36 gr Açúcar granulado
-1 Pitada de Sal
- ½ Colher de sopa de mistura de especiarias*
Recheio
-100 gr Queijo creme (ou manteiga amolecida)
-80 gr Açúcar em pó
-120 gr Puré de Abóbora
* Mistura de especiarias: 1 c. de sopa de Canela; 2 c. Chá de Gengibre em pó; ½ c. de chá de Noz-moscada