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Página Inicial > Lume&Forno

2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Farinha de trigo 600 gr
  • Ervilhas frescas 500 gr
  • Costelas de porco 400 gr
  • Cogumelos frescos 300 gr ou cogumelos secos 30 gr
  • Carne de porco moída 200 gr
  • Mussarela fatiada 200 gr
  • Talo de aipo triturado 1
  • Cebola triturada 1
  • Alcachofra desfolhada cortada em pedacinhos 3
  • Ovos cozidos cortados em pedacinhos 4
  • Queijo pecorino ralado
  • Molho de carne
  • Louro
  • Óleo de oliva
  • Sal
  • Pimenta

Lasanha Diferente

Leve ao fogo para dourar, a carne moída e as costeletas em um pouco de óleo. Separe as costeletas e…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 4 c. de sopa de azeite
  • 4 c. de sopa de amêndoas às lascas
  • 2 dentes de alho às lascas
  • 8 folhas de espinafres frescos
  • 250 gr de alho francês
  • 150 gr de batatas
  • 5 c. de sopa de amêndoas
  • 4 c. de sopa de natas
  • sal e pimenta

Bacalhau com Puré de Alho Françês

Cortar as batatas aos quadrados e lavar. Cortar só a parte branca do alho françês às rodelas. Refogar as batatas…

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Ingredientes
  • 600 gr de pescada congelada
  • 400 gr de batatas
  • 5 ovos
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 3 ceouras
  • 1 iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 50 + 20 gr de margarina
  • sal e pimenta

Pudim de Pescada

Coza a pescada, limpe-a de peles e espinhas e desfaça-a, bem esfiada. Coza as cenouras e desfaça-as em puré. Descasque…

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Ingredientes
  • 60gr Margarina para cozinhar
  • 40gr Farinha
  • 2.5dl Leite
  • sal q.b.
  • 1 colher de café pimenta preta e verde moída na altura
  • 1 colher de café de sementes de coentros moída na altura
  • piripiri q.b.
  • noz moscada q.b
  • 4 Ovos
  • 100gr Fiambre
  • 130gr Cogumelos brancos
  • 50gr Queijo ralado emmental

Soufflé de fiambre e cogumelos

Para que a massa não cole às paredes da forma / ramequins pincele de baixo para cima com manteiga à…

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Ingredientes
  • 8 ninhos de ovos (tagliatelle)
  • 1 medida de camarões
  • 1 medida de cogumelos
  • 4 rodélas de ananás
  • 1 medida de delícias do mar
  • 1 medida de atum aos cubos
  • 200 ml de natas (embalagem pequena)
  • 500 ml de béchamel (embalagem grande)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal

Tagliatelle do mar

1- Ponha àgua ao lume. Na panela ponha as 2 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal.…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 7 colheres (sopa) de manteiga em pedaços
  • 2 gemas
  • Recheio:
  • 1 batata média descascada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 1 tomate médio sem pele e sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa escura sem sementes
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Empanada de frango, legumes e uva passa

Massa: Peneire numa tigela o fubá com a farinha de trigo, o fermento e o sal. Salpique a manteiga picada…

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Ingredientes
  • 1/2 pato (+- 1kg) sem miúdos e sem pele
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Chouriço às rodelas
  • Açafrão a gosto
  • Arroz carolino: 2 copos
  • Água: 4 copos

Arroz de Pato da Gina

Cozer o pato, desfiar e reservar a água da cozedura, deixar arrefecer Picar e refogar a cebola e o alho…

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Ingredientes
  • 2 mangas de tamanho médio, maduras
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 peitos de pato com cerca de 225 gr cada
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 1 alho francês em rodelas
  • Salsa fresca para guarnecer

Pato com manga

Descasque as mangas e descarte o caroço. Corte a polpa em tiras. Coloque metade das tiras e o caldo de…

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Ingredientes
  • 1 placa de massa quebrada
  • 1 alho francês
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 1 molho (pequeno) de espargos
  • 1/2 cenoura - raspada
  • 1 chávena (chá) de miolo de camarão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 200ml de natas (usei natas 3 queijos)
  • 4 ovos "a sério" (caseiros)
  • Salsa q.b.
  • Sal e pimenta q.b
  • Ervas finas (ou outras aromáticas à escolha)

Quiche de Ovos

Numa frigideira, saltear o alho francês, no azeite. Adicionar o pimento, a cenoura e envolver tudo. Deixar refogar 3 minutos,…

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Ingredientes
  • 500 g de peito de frango cortado aos cubos
  • 2 molhos de espinafres
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 1 fio de azeite
  • 2 colheres (de sopa) de farinha
  • 4 dl de leite
  • 1 gema
  • 1 colher (de chá) de colorau
  • Ervas aromáticas, sal, pimenta, noz-moscada e queijo ralado q.b.

Lasanha de Frango e Espinafres

Faça um refogado com a cebola e os alhos, 1 colher (de sopa) de manteiga e o fio de azeite.…

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Ingredientes
  • Esta receita é muito simples mas o queijo no forno fica tão delicioso que vale a pena experimentar!
  • queijinhos secos mistos
  • cogumelos de lata
  • fatias de bacon

Queijinhos no forno com cogumelos e bacon

- Numa frigideira aloure os cogumelos com o bacon partido em tirinhas pequeninas , servindo-se da gordura do bacon para…

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Ingredientes
  • PARA A MASSA:
  • 200g de farinha
  • 100g de manteiga
  • 100g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Água q.b
  • Ovo batido
  • Açúcar para polvilhar
  • PARA O RECHEIO:
  • 1kg de maçãs reinetas
  • 200g de açúcar
  • 1 dl de vinho do Porto
  • Noz-moscada e canela q.b

Tarte Pie de Maçã

1 - Numa tijela, misture todos os ingredientes da massa,sem amassar em demasia. Se necessário acrescentar um pouco de água.…

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