2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 200 g arroz
  • 50 g manteiga
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • 100 g cogumelos laminados
  • q.b. Pimenta
  • c. chá caril em pó
  • 6 dl caldo de cubo de galinha
  • 1 c. chá sal
  • 50 g taglietelle

Arroz com taglietelle no forno

1. Sobre lume brando, aloure a cebola em metade da manteiga durante 5 minutos. 2. Junte o arroz, os cogumelos,…

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Ingredientes
  • Ingredientes para o bolo:
  • 1 ¼ chávena de água a ferver
  • 1 chávena de flocos de aveia
  • ½ chávena de manteiga ou margarina
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de açúcar amarelo
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 1/3 chávena de farinha sem fermento peneirada
  • 1 colher de chá de bicarbonato de soda
  • 1/3 chávena de chocolate em pó
  • ...............................
  • Ingredientes para a cobertura:
  • ½ chávena manteiga ou margarina
  • ¾ de açúcar amarelo
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 ou 2 chávenas de coco
  • ¼ chávena de nozes ou amêndoas cortadas

Bolo de chocolate à americana

Confecção do bolo: Comece por deitar a água a ferver por cima da aveia e da manteiga e deixe repousar…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau do lombo demolhado
  • 3 chávenas de arroz
  • 6 chávenas de água ou caldo de bacalhau
  • 1 cebola grande picada
  • 500 g de tomate
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Arroz de Bacalhau no Forno

Refogue a cebola em azeite, acrescente o tomate, limpo de pele e sementes, regue com a água ou o caldo…

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Ingredientes
  • 2 nectarinas
  • 2 bananas
  • sumo de 1 limão
  • 2 Kiwis
  • 125 g framboesas
  • 1 colher de sopa mel liquido
  • 200g creme fraiche
  • 1 pacote de açúcar de baunilha
  • 2 gemas de ovo
  • canela para polvilhar

Salada de frutas gratinada

Lave as nectarinas, desencaroce e corte às fatias. Descasque e corte as bananas às rodelas. Regue as frutas preparadas com…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau demolhado e desfiado
  • 1/2 kg de batatas cortadas às rodelas
  • 250 gr de camarão
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • molho béchamel
  • 2 ovos
  • 1 pacote de natas
  • 2 tomates maduros
  • 1 dl de azeite
  • pão ralado, sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Bacalhau gratinado com camarão

Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada a refogar. Junte o alho picado, o tomate…

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Ingredientes
  • 1 frango grande
  • 3 ovos cozidos
  • 125 g de presunto (usei bacon)
  • 500 g de pão de forma (usei pão caseiro que era o que tinha, mas aconselho definitivamente a utilizarem pão de forma para não se tornar muito rijo)
  • 1 chouriço
  • 4 ovos
  • Manteiga ou margarina q.b.
  • Pão ralado (usei 4 colheres de sopa rasas)

Frango de príncipe

Cozem-se, juntamente, o frango, o bacon e o chouriço. Quando as carnes estiverem cozidas, retira-se o frango do tacho, desossa-se,…

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Ingredientes
  • 400g de camarões
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 2 cm)
  • 3-4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 10 colheres (sopa) de creme de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres (chá) de ovas de salmão (opcional)
  • alguns ramos de cebolinha verde
  • manteiga
  • sal a gosto

Ciambella de camarões

Limpe os camarões, eliminando a casca e o fio escuro do dorso. Numa frigideira, refogue os camarões no azeite de…

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Ingredientes
  • 1 1/2 de lombo de porco
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 xícara chá de maionese temperada com mais limão,
  • Pimenta a gosto
  • 200 g de presunto moído
  • 2 colheres sopa de cebola ralada
  • 1 pimentão vermelho ralado
  • 3 colheres de sopa de maizena
  • 1/2 xícara chá de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de molho inglês
  • 1/2 xícara chá de cogumelos em fatias,
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca

Lombo ao Molho de Cogumelos

Faça um corte na carne, no sentido do comprimento em forma de envelope, conservando as laterais e o fundo fechado.…

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Ingredientes
  • 1 galinha
  • 250 grs carne de vaca
  • 125 grs. presunto
  • 2 chouriço/linguiça
  • 2 couves ou repolho
  • 400 grs. pão caseiro
  • Hortelã
  • Sal
  • 2,5 lt. água

Sopa Seca

Cozinhe bem as carnes na água com sal. Junte a couve e deixe cozer. Retire as carnes e os ossos…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 6 ovos
  • Cobertura:
  • 2 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher de margarina
  • Meio copo de leite

Bolo de Chocolate Molhadinho

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez. Coloque a…

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Ingredientes
  • . 50 ml de natas
  • . 50 gr de chocolate de leite picado
  • . 2 ou 3 peras
  • . 25 gr de açúcar granulado branco
  • . 50 ml de leite
  • . 20 gr de manteiga sem sal
  • . 35 gr de farinha de trigo integral
  • . 2 gemas
  • . 2 claras
  • . 15 gr de cacau em pó
  • . 1 pitada de sal fino

Soufflé de Pera e Chocolate

1. Pré-aquecer o forno a 220º. 2. Untar as formas com manteiga e levar ao frio. 3. Aquecer o leite…

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Ingredientes
  • 2 peixes vermelhos
  • 1 cebola media
  • 1 pacote de béchamel
  • 1 repolho pequeno
  • 1 alho porro (alho francês)
  • 1/4kg de feijão verde
  • sal
  • ervas aromáticas
  • azeite
  • vinho branco

Peixe vermelho com legumes

Corta-se a cebola às rodelas e coloca-se no fundo do pirex colocando por cima o peixe, tempera-se com um preparado…

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