2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • metade de um pato (cortado em pedaços)
  • metade de um chouriço de carne
  • 1 alho francês
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • salsa
  • sal
  • louro
  • pimenta
  • arroz carolino
  • vinho branco
  • azeite
  • 1 caldo galinha

Arroz de Pato

Preparação: Levar o pato a cozer com o alho francês, a cebola, a cenoura, a salsa,o caldo de galinha e…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa folhada
  • 1 lata de atum
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • Pimenta q. b.
  • Azeite q. b.
  • 1 gema

Almofadinhas Deliciosas de Atum

Com um pouco de azeite numa frigideira frita-se a cebola e o alho até ficarem moles mas não torrados. Depois…

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Ingredientes
  • 90 g de chocolate negro de culinária
  • 4 colheres de água
  • 90 g de manteiga fria
  • 3 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de sopa bem cheia de farinha
  • umas gotas de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Natas qb

Bolo húmido de chocolate

Cortar o chocolate aos bocadinhos com a mão, e colocar num tacho com as colheres de água. Aquecer em lume…

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Ingredientes
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 lata de tomate picado
  • 6 latas de atum
  • 1 ou 2 latas de cogumelos
  • 2 pacotes de natas
  • Queijo ralado q.b.
  • Azeite, sal, oregãos e salsa q.b.
  • Folhas de lasanha (eu uso das que não necessitam de cozedura prévia)

Lasanha de atum

Pica-se o alho e a cebola e coloca-se com o azeite ao lume. Junta-se os cogumelos, o tomate e os…

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Ingredientes
  • 250 gr de bacalhau
  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 1 litro de leite
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 1 chávena de café de azeite
  • pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.

Torta de Bacalhau enrolada

Coze-se o bacalhau durante aproximadamente 15 em água. Pica-se o bacalhau (quase desfeito). Num tacho deita-se o azeite e põe-se…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 8 colheres de chá de farinha
  • 350 gr de camarão congelado
  • 6 colheres de sopa de molho béchamel
  • sal q.b.

Torta de Ovos com Recheio de Camarão

Cozem-se os camarões em água com um pouco de sal. Depois de cozidos cortam-se aos bocados, e junta-se-lhes 6 colheres…

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Ingredientes
  • 18 gema(s) de ovo
  • 500 g açúcar
  • 150 g amêndoas falhadas
  • 100 g doce de chila
  • 2 clara(s) de ovo(s)
  • 2 dl água
  • margarina
  • farinha

Toucinho do céu

1. Leve a água ao lume com o açúcar e dixe ferver suavemente, cerca de 10 miutos, até obter ponto…

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Ingredientes
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 50 dl de azeite
  • 2 embalagens de migas de bacalhau demolhado
  • 1 molho de espinafres
  • 400gr de pão
  • 100gr de queijo ralado
  • sal e leite q.b.

Migas de Bacalhau com Espinafres

Leve a cebola e os alhos picados a refogarem no azeite até amolecerem. Junte as migas de bacalhau demolhado e…

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Ingredientes
  • Para a torta:
  • 180g farinha c/ fermento
  • 30g farinha de alfarroba
  • 190g açúcar
  • 1 colher chá fermento
  • 6 ovos
  • Para o creme:
  • 4dl leite
  • 80g açúcar
  • 30g farinha
  • 2 colheres sopa farinha alfarroba
  • 2 ovos

Torta de Alfarroba

Bolo: Bater os ovos com o açúcar. Numa taça misture as farinhas e o fermento. Junte ao preparado dos ovos.…

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Ingredientes
  • bolas de mozzarella de búfula
  • 50 g de tomates secos
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • pitada de orégano
  • 1 dente de alho pequeno
  • sal e pimenta do reino
  • 1 pé de alface lisa
  • Molho:
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • sal e pimenta do reino

Mozzarella quente com tomates secos

Retire o miolo das bolas de mozzarella, deixando-as no formato de rosquinhas. Pode utilizar um cortador de biscoitos ou uma…

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Ingredientes
  • 1 posta de bacalhau alta
  • 1 pacote de batata palha
  • 100 g miolo de camarão
  • 500 ml leite meio gordo
  • 2 c. sopa de manteiga
  • 2 c. sopa de farinha
  • sal e pimenta preta q.b.
  • noz moscada q.b.
  • salsa q.b.
  • 6 fatias de queijo mozzarella
  • 1 cebola
  • 1 fio de azeite

Bacalhau gratinado no forno com camarão

1. Comece por fazer o molho bechamel. Num tacho derreta a manteiga e após estar derretida junte a farinha e…

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Ingredientes
  • 1 pato inteiro
  • 250 gramas de bacon
  • 1 chouriço de boa qualidade
  • 2 cebolas
  • 1 folha de louro
  • Polpa de tomate q.b
  • 1 cerveja
  • 3 colheres de sopa de banha de porco
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1/2 pimento
  • 1 colher de chá de piri piri (ou mais, eu usei do caseiro, bastante picante)

Pato Recheado da Minha Avó

Abra um pequeno orifício no pato e retire os miúdos. Limpe bem o pato por dentro e reserve. Leve a…

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