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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

100 gr de farinha de trigo
100 gr de manteiga
100 gr de água
8 ovos inteiros
1 colher de chá rasa de fermento em pó
1 colher de sopa de manteiga fresca
1 dl de leite
sal e pimenta em pó q.b.
1 colher de chá de farinha de trigo

Bombas

Põe-se ao lume, num tacho, as 100 gr de água e as 100 gr de manteiga. Quando fervem, deitam-se de…

Paula Ferreira
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Ingredientes

1 coelhos com +/- 1,2 kg cortado em pedaços
1 cebola cortada a rodelas
3 dentes de alho pisados
250ml de vinho branco
250ml de vinho tinto
1 folha de louro
10 ml de azeite
1 colher de sopa de colorau.
1 colher de sopa banha de porco
2 raminhos de Salsa
sal q.b.
piripiri q.b.
700 g de Batatinhas

Coelho Assado no Forno com Batatinhas

1° Tempere a carne com sal, salsa, louro e alhos. Em um recipiente junte o vinho branco e tinto, piri-piri,…

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

250 g arroz agulha
4 fatias bacon
100 g cebola(s) picada(s)
75 g pimento(s) picado(s)
425 g tomate(s) pelado(s)
225 g tomate em polpa
2 c. chá açúcar
1 c. chá sal
50 g queijo-de-ilha ralado

Arroz à espanhola

1. Frite o bacon na própria gordura sobre lume brando. Retire-o da frigideira e deixe-o escorrer sobre papel absorvente. Escorra…

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Ingredientes

1 lombo(s) de bacalhau
1 limão
5 dl leite
4 dente(s) de alho
4 cebola(s)
1 ramo salsa
4 dl azeite
q.b. sal e pimenta
batata(s)

Bacalhau assado no forno

1. Lava-se muito bem o bacalhau, tira-se a pele e põe-se de molho em água com o limão cortado às…

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Ingredientes

2 maços de espinafres
2 chávenas de chá de flocos de aveia
1 colher de sopa de farinha de glúten
pão integral ralado q.b
noz-moscada q.b
sal q.b

Croquetes de espinafres

Comece por cozer os espinafres no vapor durante 5 minutos. De seguida, macere-os até que se tornem num puré. Acrescente…

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Ingredientes

1 litro de molho béchamel
4 gemas de ovos
1 colher de sopa de mostarda
700 g de camarão
3 chávenas de chá de arroz
6 chávenas de chá de caldo de cozer os camarões
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
salsa picada q.b.

Arroz de Camarão Gratinado

Coza os camarões em água com 1 cebola, 1 cenoura, 6 hastes de salsa, vinho branco e um pouco de…

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Ingredientes

6 pernas de frango (aprox. 250 g cada)
1 peito de frango com osso e com a pele (aprox. 600 g)
sal
colorau doce
4 colheres de sopa de vinagre balsamico branco
sumo de 1 limao
pimenta
1 colher de cha de acucar
8 colheres de sopa de oleo
2 pimentos vermelhos e 2 amarelos (aprox. 175 g cada)
400 g de cenouras
500 g de courguette
8 dentes de alho
10 caules de oregano

Frango de alho torrado

Lave e seque as pernas de frango e corte-as ao meio entre a coxa e a perna. Lave e seque…

Picoquinha
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Ingredientes

Massa:
1 colher (sobremesa) de água
160 gr de farinha
20 gr de açúcar
60 gr de margarina
Recheio:
½ colher (sopa) de margarina especial para cozinha (usei vaqueiro)
1 laranja
1 pitada de noz-moscada
1,5 kg de abóbora com a casca (usei sem casca porque a tinha arranjada e congelada)
150 gr de açúcar
2 colheres (chá) de canela
3 folhas de gelatina
Cobertura:
2 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de açúcar demerara (usei amarelo)
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, fria, aos cubos
75 g de nozes-pecãs, picadas (não coloquei)
75 de nozes, picadas ( coloquei 150 gr)

Tarte de abóbora com nozes

Massa: Ponha a farinha sobre uma superfície lisa e faça uma cova no centro. Deite aí o açúcar e a…

R.Piteca
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Ingredientes

500g Bacalhau Demolhado
2 dente de alho
1 pacote batata palha pala pala
Azeite
Pimenta Branca
1 Pacote Bechamel 500ml
Oregãos e Queijo

Bacalhau Com Natas Prático

Num tacho colocar azeite a cobrir o fundo, os 2 dentes de alho e refogar o bacalhau desfiado e demolhado.…

Receitas da Maria
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Ingredientes

Molho agridoce light:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1/2 xícara (chá) de abacaxi em calda light cortado em cubos pequenos
1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
6 colheres (sopa) de shoyu light
2 colheres (chá) de molho de pimenta vermelha
1 colher (chá) de sal
Pimentão refogado:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão verde pequeno cortado à julienne
1 pimentão vermelho pequeno cortado à julienne
1 pimentão amarelo pequeno cortado à julienne
sal a gosto
Hambúrguer de peru:
1/2 kg de filé de peito de peru
1 cebola pequena ralada
1 colher (chá) de curry
sal a gosto

Hambúrguer de peru com molho agridoce

Molho agridoce light: Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola, o alho e o gengibre.…

Roberto César
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Ingredientes

4 postas de bacalhau grosso de muito boa qualidade
2 decilitros de azeite
4 dentes de alho
1kg de batatinhas
Sal
2 ovos
1 cebola
Azeitonas

Bacalhau Assado com Batatas a Murro

Ponha o bacalhau de molho durante 48h. Escorra e enxugue as postas num pano. Asse o bacalhau no carvão, tendo…

Rosaninha
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Ingredientes

Pimentão amarelo 2
Anchovas salgadas (sem espinhos, picadas) 2
Salsa picada 1 maço
Miolo de pão fresco
Óleo de oliva
Pinhão moído 1 colher
Alcaparras trituradas 1 colher
Uva passa (miúda, amaciada em água morna por 15 minutos, coada e enxuta) 1 colher