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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 700 gramas de bifes de alcatra
  • 2 tomates maduros grandes
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo mozarella
  • manteiga
  • sal e pimenta
  • ...............
  • salva manjerona
  • orégãos
  • alecrim
  • salsicha
  • cebolinho
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 cravos

Bifes Sulistas

Prepare o molho batendo todos os ingredientes no liquidificador com meio copo de água e reserve. Numa frigideira bem quente,…

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Ingredientes
  • 6 costeletas de carneiro
  • 15 g de manjerona fresca
  • 1 dente de alho
  • 1 limão
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • sal
  • pimenta preta moída a altura
  • 4 colheres (sopa) de conhaque (facultativo)

Costeletas de Carneiro com Molho de Manjerona

Esmague o alho. Esprema o sumo de limão e rale a casca. Prepare um molho com o azeite, o sumo…

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Ingredientes
  • 2 pato
  • 4 laranjas
  • 1 colher (de sopa) de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de açúcar
  • Sal, pimenta q.b.
  • 1 dl de vinagre
  • 1 dl de caldo de galinha
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 colher (de sopa) de fécula
  • 3 colheres (de sopa) de curaçau

Pato com Laranja

Corte o vidrado da laranja, limpe-a de toda a casca branca e separe em gomos. Corte o vidrado em tiras…

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Ingredientes
  • 1 kg de Carne de Vaca Picada (duas vezes)
  • 1 Pacote de Sopa de Cebola Knorr
  • 1 Pacote de Natas
  • Sultanas q.b.
  • Pinhões q.b.

Rolo de Carne Rápido

Amasse a carne numa tigela a sopa de cebola, as natas, os pinhões e as sultanas. Faça um rolo com…

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Ingredientes
  • 800g de batatas novas
  • 1,5-2 kg de espargos verdes
  • sal, acucar
  • 400g de Filet ou peito de peru
  • 6-8 fatias de bacon
  • 2 c/sopa de oleo
  • pimenta branca
  • 1 pacote de (125g) de creme de manteiga "hollandaise"
  • algumas gotas de sumo de limao
  • raspa de 1/2 limao
  • limao,dill e rosinhas de tomate para decorar (facultativo)

Espargos verdes com medalhões de perú

Lave as batatas e leve a cozer com casca cerca de 20 min. Depois de cozidas, escorra e assuste-as com…

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Ingredientes
  • 3 PERDIZES GRANDES
  • 5 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
  • 100 g DE BACON
  • 2 FATIAS DE PÃO
  • 1/2 LITRO DE VINHO BRANCO
  • 1 COPO DE BRANDY
  • SAL
  • PIMENTA

PERDIZ COM BACON

LIMPE AS PERDIZES FRITE-AS COM O ÓLEO O BACON PICADO SAL E PIMENTA QUANDO ESTIVEREM LOURAS JUNTE O PÃO CORTADO…

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Ingredientes
  • 500 gr de carne de porco
  • sal
  • pimenta
  • colorau q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de salsichas
  • 600 gr de castanhas congeladas
  • óleo para fritar
  • 1 c/ sopa de banha
  • 1 limão

carne de porco chipolata

Corte a carne em cubos pequenos e envolva-a bem em sal,pimenta,colorau,os dentes de alho picados,o vinho branco e a folha…

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Ingredientes
  • 1/2 Kg de patinho moído duas vezes (como a carne moída é muito manipulada, peça para moer na hora e refirgere assim que chegar em casa);
  • 150 gr de trigo próprio para quibe;
  • Limão, cebola, sal, azeite, cominho, tomilho, hortelã e manjericão.

Quibe cru

Cubra o trigo com água morna por 20 minutos. Em seguida coloque em um pano de prato limpo e torça…

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Ingredientes
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 folhas de salsa
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • azeitonas verdes
  • 2 kg de lagarto de vitela ou vitela sem osso
  • 1 dente de alho socado
  • 1 rabanete cortado em forma de flor
  • suco de 1 limão
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher (café) de pimenta branca
  • 1 cálice de vinho do Porto seco
  • 1/2 xícara (chá) de óleo

Vitela assada com pirão de batata

Limpe a carne, retirando a pelanca e cortando-a com a faca. Coloque a carne em uma assadeira. Misture o sal,…

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Ingredientes
  • 1 leitoa com aprox. 3kg
  • 2 lts de água
  • 150 ml de cachaça
  • 3/4 xícara de suco de limão
  • 150ml de álcool de cereais
  • Vinha d’alhos:
  • 400 ml de vinagre de vinho tinto
  • 6 dentes de alho, cortados ao meio
  • 3 cebolas grandes em rodelas
  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 pimentões picados
  • 70ml de suco de limão
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta em grão
  • Noz moscada
  • Preparo:
  • Sal
  • Dentes de alho amassados
  • 750 ml de óleo vegetal para a pururuca

Leitoa Pururuca

Lave bem a leitoa. Misture a água, a cachaça e o suco de limão e passe por dentro da leitoa.…

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Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 675g de frango desossado
  • 80g de cogumelos pequenos
  • 20 cebolas pequenas
  • 345g de courgettes aos palitos
  • 2 xícaras de chá de tomate esmagado
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1/4 colher de chá de tomilho
  • 1/4 colher de chá de manjericão
  • 1/4 colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta triturada

Frango à Provençal

Aqueça o azeite numa panela juntamente com o alho, o frango, os cogumelos e as cebolas e refogue até a…

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Ingredientes
  • 1 bom pedaço de carne (pode ser porco, vitela ou frango)
  • 1 copo de vinho do Porto
  • Alhos com casca
  • Louro
  • Salsa
  • Tiras de bacon
  • Rodelas de chouriço de carne
  • 1 couve

Carne Assada no Tacho

Num tacho com azeite ponha a carne, os alhos com a casca, o louro, a salsa, as tiras de bacon,…

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