2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 2 frangos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • sal
  • pimenta
  • 2 latas de milho
  • Molho:
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de farinha
  • 1 chávena (chá) de leite
  • 1 chávena (chá) de creme de leite
  • 2 gemas
  • sal
  • 1 pitada de noz-moscada
  • pimenta
  • 2 claras

Frango no Forno com Milho

Corte os frangos em 4 partes. Aqueça a manteiga numa forma e frite os pedaços até alourar. Salpique com sal…

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Ingredientes
  • 250 gr de fiambre
  • 500 gr de carne de boi
  • 16 bolachas de água e sal
  • 2 ovos
  • azeitonas q.b.
  • cebola
  • salsa q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • vinho branco q.b.
  • noz-moscada q.b.

Rolo de Galantine

Passa-se o fiambre, a carne e as bolachas de água e sal e sal na picadora. A esta massa juntam-se…

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Ingredientes
  • 1 kg de chambão
  • 200 gr de bacon
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 chávenas de chá de água a ferver
  • sal e pimenta q.b.

Chambão Assado com Batatas

Com a ajuda de uma faca faça alguns furos em toda a carne e coloque o bacon picado dentro deles.…

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Ingredientes
  • 1 frango novo
  • 50 gr de manteiga
  • 1 ramo de rosmaninho
  • 1 pouco de farinha
  • 1 ou 2 colheres de pão ralado
  • algumas colheres de óleo
  • sal e pimenta q.b.

Frango Dourado

Polvilhar o frango por dentro e por fora com sal e pimenta. Atá-lo para conservar a forma e alourá-lo de…

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Ingredientes
  • 4 costeletas de porco
  • 2 c. sopa de banha
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 4 c. sopa de polpa tomate
  • 1 caldo Knorr de carne
  • cogumelos
  • sal q.b
  • pimenta q.b

Costeletas de porco com cogumelos

Num tacho ou panela derreter a banha e aquecer nela as costeletas (apenas retirar a cor de cru). Retirar as…

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Ingredientes
  • 500 g carne de borrego picada
  • 100 g cebola(s) picada(s)
  • 2 gema(s) de ovo
  • c. café cardamomo
  • c. café coentros em pó
  • c. café canela em pó
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó
  • 1 c. sopa óleo de girassol
  • 8 espetos de madeira

Espetadas orientais

1. Misture os primeiros quatro ingredientes de forma homogénea. 2. Junte este preparado à carne picada e misture muito bem.…

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Ingredientes
  • 1 frango(s)
  • 1 kg amêijoa
  • 120 g bacon
  • 1 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 pimento(s) vermelho
  • 3 c. sopa azeite
  • 75 g margarina
  • 1 dl vinho branco
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 c. chá colorau
  • salsa picada
  • q.b. sal
  • q.b. piripiri em pó

Frango com amêijoas

1. Tempere com sal o frango, já sem pele e partido em pedaços, colorau e um pouco de vinho branco.…

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Ingredientes
  • 700 g carne de porco da perna
  • 500 g quiabos
  • 1 pimento(s) vermelho(s) em tiras
  • 6 dente(s) de alho
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 copo vinho branco
  • 2 dl caldo de cubo de galinha
  • sumo de limão
  • q.b. colorau
  • q.b. piripiri em pó
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Porco da perna com quiabos

1. Corte a carne em cubos e tempere-a com colorau, alhos esmagados, sal, pimenta e piri-piri a gosto. 2. Frite…

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Ingredientes
  • 2 bife(s) do lombo
  • 2 fatias presunto
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 c. sopa margarina
  • batata(s) cortada(s) em rodelas

Bife tradicional na frigideira

1. Tempere os bifes com sal e pimenta. 2. Coloque numa frigideira de barro a margarina, o alho e o…

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Ingredientes
  • 700 gramas de bifes de alcatra
  • 2 tomates maduros grandes
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo mozarella
  • manteiga
  • sal e pimenta
  • ...............
  • salva manjerona
  • orégãos
  • alecrim
  • salsicha
  • cebolinho
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 cravos

Bifes Sulistas

Prepare o molho batendo todos os ingredientes no liquidificador com meio copo de água e reserve. Numa frigideira bem quente,…

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Ingredientes
  • 6 costeletas de carneiro
  • 15 g de manjerona fresca
  • 1 dente de alho
  • 1 limão
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • sal
  • pimenta preta moída a altura
  • 4 colheres (sopa) de conhaque (facultativo)

Costeletas de Carneiro com Molho de Manjerona

Esmague o alho. Esprema o sumo de limão e rale a casca. Prepare um molho com o azeite, o sumo…

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Ingredientes
  • Alho q.b.
  • 2 colheres de sopa de Cebola
  • 5 colheres de sopa de cogumelos
  • 1 colher de chá de farinha de trigo
  • Meio pimento amarelo
  • Meio pimento verde
  • Sal q.b.
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 Tomate
  • 0,5 kg de bifes de vaca

Bife com Molho Madeira

Tempere a carne com a cebola picada, o alho, o sal e o sumo do limão. Cozinhe os bifes numa…

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