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Forre uma tarteira com a massa quebrada. Ligue o forno a 180ºc. Descasque a cebola e as cenouas,corte a cebola…
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Cortar o toucinho em fatias finas e forrar o fundo e os lados de uma fôrma para bolo inglês. Reservar…
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Prepare as kaftas. Descasque e pique fino a cebola. Pique as ervas. Misture todos os ingredientes. Forme bolinhas de carne…
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Retire a pele do peito de frango e com a ponta de uma faca abra-o mais um pouco. Coloque um…
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Espete as carnes em espetos. As maminhas podem ser assadas na grelha. Parte delas pode ser assada antes, tipo xixo…
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Esquentar a manteiga e refogar o alho e a cebola picados e o alho-poró cortado em rodelas. Acrescentar as cenouras…
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Num tacho com água fervida coloque polpa de tomate, bastante de forma a ficar um molho espesso, adicione o piri-piri,…
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Colocar o perú, os pimentos e os camarões num prato não muito fundo. Regar com a marinada de nata azeda…
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Raspe muito bem os pernis, dê-lhes vários golpes na carne com uma faca afiada e tempere com sal, pimenta moída…
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Coloque o azeite no fundo do tacho de barro mais a cebola picada e o alho a alourar. De seguida…
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Leve a manteiga, o azeite, com os alhos pisados a lume forte numa frigideira para aquecer e fritar um pouco…
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Numa penela coze-se a galinha com o grão, o chouriço,e o caldo. Deita-se o azeite no fim da cozedura. Tempera-se…
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