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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 8 costoleta(s) de cabrito
  • 4 presunto em tiras
  • 4 fatias queijo mozzarella fatiado
  • 1 ch. chá pão ralado
  • 2 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 1 ovo
  • manteiga
  • q.b. piripiri em pó

Costeletas de cabrito à Afrodite

1. Colocar uma fatia de presunto sem sal e outra de queijo sobre uma costeleta. 2. Pôr, igualmente, a segunda…

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Ingredientes
  • 4 bife(s) de fiambre com 1,5 cm de espessura
  • 1 c. sopa óleo
  • 1 dl sumo de laranja
  • 1 dl ketchup
  • 2 c. sopa açúcar amarelo
  • dl vinagre de cidra
  • 1 c. sopa mostarda francesa
  • 1 c. sopa molho inglês
  • c. chá pimenta preta moída

Bifes de fiambre com especiarias

1. Leve ao lume moderadamente forte uma frigideira grande com o óleo e deixe aquecer durante 1 minuto. 2. Junte…

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Ingredientes
  • 6 bifes médios de alcatra
  • Sal
  • 2 ovos
  • Farinha
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Óleo
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de mozarela
  • Polpa de tomate
  • Orégãos.

Bife à Parmigiana

Tempere os bifes com sal e reserve. Bata os ovos temperados com sal e reserve. Passe os bifes na farinha,…

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Ingredientes
  • 2 dl de natas
  • 2 peitos de frango
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • sal q.b.
  • pimenta preta em grão q.b.
  • 2 dl de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • cebolinho fresco picados

Peito de Frango com Ervas

Corte os peitos de frango ao meio. Refogue a cebola e o alho, na manteiga. Envolva os peitos de frango…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 cebola media
  • 500 g de alho-porro
  • 500 g de cenoura
  • 2 files de peito de pato (600-700 g)
  • sal
  • pimenta
  • 2 c/ sopa de gergelim descascado
  • 50-60 g de manteiga ou margarina
  • 1 pacote (450 g) de croquetes congelados para fritar ou forno
  • 200 ml de caldo de galinha instantaneo
  • 4-5 c/ sopa de vinagre balsamico
  • 1 c/ sopa de espessante de molhos escuro
  • manjericao para guarnecer

Peito de pato com legumes balsamico

Descasque a cebola e corte em pedacos. Limpe e lave os alhos porros e as cenouras e deixe escorrer bem…

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Ingredientes
  • 800g de bifinhos de javali
  • Sal q.b.
  • 1 ananás
  • 60g manteiga
  • 1 limäo ou uma laranja
  • Salsa picada
  • Picante a gosto

Bifinhos de Javali no Espeto com Ananás

Corte os bifinhos de javali em pedaços com cerca de 50g cada e tempere-os só com sal. Descasque o ananás…

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Ingredientes
  • 1 1/2 de lombo de porco
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 xícara chá de maionese temperada com mais limão,
  • Pimenta a gosto
  • 200 g de presunto moído
  • 2 colheres sopa de cebola ralada
  • 1 pimentão vermelho ralado
  • 3 colheres de sopa de maizena
  • 1/2 xícara chá de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de molho inglês
  • 1/2 xícara chá de cogumelos em fatias,
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca

Lombo ao Molho de Cogumelos

Faça um corte na carne, no sentido do comprimento em forma de envelope, conservando as laterais e o fundo fechado.…

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Ingredientes
  • 800 gr de restos de peru assado
  • 1,2 kg de batatas
  • 3 tomates
  • 8 ovos
  • 2 cebolas picadas
  • 2 pés de alface
  • Azeite q.b
  • Sal q.b.

Roupa Velha de Peru

Retire ao peru que sobrou toda a carne que se aproveite para febras pequenas. Faça um refogado com a cebola,…

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Ingredientes
  • 8 costeletas de carneiro
  • l colher (sopa) azeite
  • ½ dl de vinho tinto
  • l dl de caldo de carne
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã fresca picada
  • Sal e pimenta preta moída na altura

Costeletas de Carneiro com Vinho Tinto

Derreta a manteiga com o azeite, numa frigideira de fundo antiaderente. Junte a hortelã e deixe ganhar gosto por um…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 gr de farinha
  • 100 gr de manteiga amolecida
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de água fria
  • 1 pitada de sal
  • Recheio:
  • 800 gr de batata
  • 500 gr de cebola
  • 250 gr de salsicha fresca
  • 250 gr de carne de vaca picada
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 6 tomates
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de salsa picadinha
  • sal e pimenta q.b.
  • manteiga para untar

Tarte de Batata com Duas Carnes

Cozem-se as batatas em água e sal. Depois de cozidas cortam-se às rodelas. Faz-se um refogado com o azeite a…

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Ingredientes
  • 1 frango tenro, cortado aos bocadinhos muito pequenos
  • 1 kg de batatinhas novas
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 folha de louro
  • 80 gr de banha
  • sal e pimenta
  • óleo para fritar
  • 1 limão
  • 1 raminho de salsa
  • 100 gr de pickles
  • 100 gr de azeitonas

Frango Frito à Portuguesa

Numa tijela, deite o frango e tempere-o com sal, pimenta, colorau, vinho branco, vinagre, salsa, cebola cortada aos pedaços e…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 colher de sopa de pó de caril
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata pequena de leite de coco
  • Salsa picada
  • gengibre em po
  • sal
  • 2 maçãs reinetas

Caril de frango e maça

Pique a cebola com o alho e junte o gengibre. Leve ao lume o óleo e assim que estiver quente…

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