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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 kg de pá de borrego
  • 100 gr de presunto cru gordo
  • 1 raminho de salsa
  • algumas folhas de aipo
  • 1 dente de alho
  • 50 gr de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 pouco de caldo de carne
  • óleo
  • sal e pimenta q.b.

Pá de Borrego com Ervas Aromáticas

Desossar a pá do borrego. Picar juntamente o aipo, a salsa, o presunto e o alho, adicionar uma pitada de…

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Ingredientes
  • 4 costeletas de porco grandes
  • 1 dente de alho
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 500 gr de cebola
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Costeletas de Cebolada

Desosse e corte as costeletas às tiras. Tempere com pimenta, alho picado e vinho branco. Ponha no frigorífico durante 1…

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Ingredientes
  • 4 postas de vitela a mirandesa (de 3 a 4 cm com cerca de 300 g cada)
  • Batatas q.b. ( fritas as rodelas ou ao murro)
  • 2 Kg de grelos (para saltear)
  • Sal grosso q.b.
  • Pão de centeio q.b. (em fatias) para acompanhamento
  • Molho:
  • 3 dentes de alho (picado)
  • 1 a 2 malaguetas (picada)
  • 50 ml de azeite
  • 50 ml vinagre
  • 2 folhas de louro picado
  • Sal q.b.

Posta à Mirandesa

Carne: 1º Coloque a as postas sem sal no grelhador bem quente, deixe ganhar até que apareça à superfície umas…

( 11 votos )
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Ingredientes
  • 500 g fígado-de-porco
  • 1 c. sopa azeite
  • 225 g bacon cortado em cubos
  • 12 cebolinhas
  • 175 g cogumelo(s)
  • 2 c. sopa coentros picados
  • 1 c. sopa farinha de trigo
  • 125 ml vinho branco
  • 75 ml vinho do Porto
  • 1 folha louro
  • 2 dentes alho esmagado
  • 1 dente alho
  • 6 pimenta em grão
  • q.b. sal

Fígado algarvio na cataplana

1. Misture os ingredientes da marinada. Junte-lhe o fígado, o dente de alho e deixe repousar 12 horas em local…

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Ingredientes
  • 600 g lombinhos de porco
  • 100 g margarina
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • cebola(s) picada(s)
  • c. sopa farinha
  • 1 dl vinho branco
  • 1 c. chá estragão fresco ou seco
  • 1 c. sopa mostarda
  • 1 dl natas

Lombelos de porco com molho de mostarda

1. Coloque os lombinhos num tacho e aloure-os com margarina em lume forte. Tempere com sal e pimenta. Reduza o…

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Ingredientes
  • 2 mangas grandes
  • 2 copos de iogurte natural
  • 1 pacotinho de adoçante
  • 2 bifes de frango temperados com sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 chávena de leite salsa picada

Frango com Manga

Grelhe os bifes de frango numa frigideira antiaderente até ficarem dourados, depois de temperados com sal e pimenta. Entretanto coloque…

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Ingredientes
  • 2 kg de lombo de porco
  • 3 dentes de alho esmagados
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 1 molho de espinafres
  • 300 grs. de salsichas frescas
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 colheres de sopa de cenouras cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 pouco de tomilho
  • 1/2 colher de chá de pimenta em grão
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 chávenas de chá de caldo de carne
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 colheres de chá de sumo de limão
  • sal q.b.

Lombo de Porco Recheado com Espinafres

Limpe o lombo, abra-o ao meio, sem cortar até ao fim, e corte de lado por forma a formar um…

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Ingredientes
  • 2 dentes de alho picados
  • 2,5 dl de vinho tinto
  • 1 cebola grande picada
  • 4 pernas de pato ou 2 pernas e 2 peitos
  • 7 ameixas pretas secas
  • 1 colher de (sobremesa) farinha maisena
  • 1 alho francês (só parte branca) cortado em rodelas finas
  • 1 folha de louro
  • 2 tomates médios sem peles nem grainhas e picados
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída na altura q.b.

Pernas de Pato com Ameixas

Faça um refogado com a cebola, o alho francês, o tomate e o alho e deixe cozinhar durante cerca de…

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Ingredientes
  • 375g de farinha
  • 1 pacotinho (7g) de fermento biologio
  • 1 pitada de acucar
  • sal,pimenta,nos moscada q.b
  • 100 ml + 8-10 c/sopa de leite
  • 750g de couves de Bruxelas, 1 c/sopa de oleo
  • 1 cebola media
  • 50g de toucinho defumado pode tambem usar bacon
  • 1/2 c/cha de tomilho seco
  • 5 c/sopa + 1 c/cha de natas
  • 3 ovos
  • 60g de queijo gouda ralado

Bolo de filete de porco e couves

Misture a farinha,fermento,acucar e 1 c/cha de sal,leve oleite a aquecer com 1/8 l de agua e despeje por cima…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500 g de espargos verdes
  • 50-60 g de tomates secos em óleo (de frasco)
  • 1 dente de alho
  • 2 c/ sopa de pinhões
  • 4 bifanas de porco (150 g cada)
  • 3 c/ sopa de pão ralado
  • 1 ovo
  • sal
  • pimenta
  • cerca de 3 c/ sopa de farinha
  • 250 g tagliatelle
  • 3-4 talos de manjericão
  • 3-5 c/ sopa de óleo

Bifanas de parmesão com tagliatelle de espargos

1- Lave e corte generosamente as extremidades dos espargos. Corte os espargos com um descascador de batatas ou uma faca,…

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Ingredientes
  • 1 LEBRE GRANDE
  • 1/2 LITRO DE VINHO BRANCO
  • 3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
  • 5 COLHERES DE AZEITE
  • 1 COLHER DE SOPA DE COLORAU
  • 2 DENTES DE ALHOS
  • 2 CEBOLAS
  • SAL

LEBRE GUISADA Á CHEFE

LIMPE A LEBRE E CORTE-A EM PEDAÇOS COLOQUE-A NUMA TIGELA E JUNTE O VINHO BRANCO SAL DEIXE MARINAR 20 MINUTOS…

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Ingredientes
  • 2 medalhões de lombo de vitela (+/- com 3 cm de espessura)
  • 1 cálice de brandy
  • 1/2 caldo Knorr
  • 1 pacote de natas
  • 2 colheres de sobremesa de mostarda
  • pimenta em grão (preta, branca, verde e rosa)
  • margarina
  • pimenta, sal

Medalhões de vitela com 4 pimentas

Fritar os medalhões na margarina. Depois de fritos, retirar, temperar com sal e pimenta e reservar no forno (para se…

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Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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