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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 4Kg de pernil (utilizei sem a capa de coirato o que tornou o prato menos gorduroso)
  • - sal e pimenta em grão
  • - 1 malagueta
  • - 1 colher de sopa de tomilho seco
  • - 2 cravinhos
  • - 2 cenouras
  • - 6 dentes de alho
  • - 2 cebolas
  • - 2 folhas de louro
  • - 1 ramo de salsa
  • - 1 dl de azeite
  • - colorau
  • - 2 colheres de sopa de vinagre

Pernil no forno

1. Numa panela coloque o pernil e tempere com o sal, a pimenta, a malagueta, o tomilho, os cravinhos, as…

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Ingredientes
  • 2 kg carne de vaca (chambão)
  • 1 l água
  • 0,5 l vinho branco
  • 1 cabeça alho
  • 2 cebolas
  • 1 colher de sopa massa tomate
  • Colorau
  • Piripiri
  • 100 grs manteiga
  • 50 grs banha

Carne Assada à Ilha do Pico

Tempera-se a carne com os alhos picados, e restantes temperos. Rega-se com a água e o vinho e fica para…

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Ingredientes
  • 4 claras
  • 200 gr de queijo ralado
  • pimenta q.b.
  • farinha

Delícias de Queijo

Numa taça bastem-se as claras em castelo. Junta-se-lhe a pimenta e vai-se-lhe misturando o queijo até que forme uma pasta…

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Ingredientes
  • 4 bifes de vitela grandes
  • 4 salsichas
  • 4 fatias de fiambre
  • 3 tomates
  • vinho branco q.b.
  • 1 pacote de natas
  • 2 latinhas de cogumelos
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • salsa q.b.
  • sal q.b.
  • limão q.b.

Bifinhos de Vaca Enrolados

Batem-se os bifes e temperam-se com sal,alho esmigalhado e limão, uma hora antes de os cozinhar. Os bifes devem ser…

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Ingredientes
  • 1 franco com cerca de 1300 gr
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 cebolas grandes
  • cravinho moído
  • noz moscada q.b.
  • 1 chávena de caldo de galinha
  • 1 pimento
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Frango Abafado

Corte o frango aos pedaços e agite-os bem num saquinho com a farinha temperada com o sal e pimenta, até…

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Ingredientes
  • 4 Cacetes
  • 8 Fatias de Fiambre
  • 16 Fatias de Queijo
  • 4 Linguiça
  • 4 Bife de vitela
  • Mostarda q.b.
  • Manteiga composta (Ingredientes)
  • 250 gr. de manteiga
  • 250 gr. de manteiga vegetal
  • 125 gr. de Polpa de tomate
  • 3 cl. de Vinho do Porto
  • 3 cl. de Brandy
  • Piri-Piri q.b.
  • Sal q.b.

Francesinha Poveira

Preparar a manteiga composta 1º Colocar todos os ingredientes na batedeira, bater por 2 minutos em velocidade baixa até que…

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Ingredientes
  • 1 emb. escalopes de perú panados congelados
  • cebola(s)
  • 2 cenoura(s)
  • pimento(s) vermelho
  • q.b. chicória
  • q.b. limão
  • laranja(s)
  • q.b. azeite
  • q.b. orégãos
  • q.b. ervas aromáticas
  • q.b. sal

Escalopes de perú primavera

1. Sem descongelar, frite os escalopes em lume brando, durante 4 minutos de cada lado, até alourar. 2. Acompanhe com…

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Ingredientes
  • 1 emb. massa quebrada
  • 400 g carne de javali
  • 50 g entremeada
  • 1 c. sopa banha
  • 1 cebola(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 2 dl vinho branco
  • 2 folhas de salvia picada
  • 1 c. sopa salsa picada
  • q.b. sal e pimenta

Empadas de Javali

1. Corte a carne em cubos pequenos e tempere-os com sal, pimenta, os alhos esmagados e as ervas aromáticas. 2.…

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Ingredientes
  • 600g de frango
  • 2 toranjas
  • 200g de presunto
  • 2 colheres de óleo
  • paprica
  • sal
  • pimenta

Espetadas de Frango com Toranja

Corte o frango em cubos altos. Misture o óleo com sumo de meia toranja, regue o frango e deixe marinar.…

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Ingredientes
  • 1 kg de medalhões de porco
  • 500 grs. de amêijoas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída na altura q.b.
  • 1 dl de azeite
  • sumo de limão q.b.
  • 1 colher de sobremesa de mostarda

Medalhões de Porco Grelhados com Amêijoas

Grelhe os medalhões temperados com um pouco de sal grosso. Aqueça o azeite com o alho e deixe cozinhar por…

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Ingredientes
  • 6 bifes de frango
  • 4 dentes de alho
  • 150gr de espinafres frescos
  • 30gr de pinhões
  • 100gr de queijo mozzarella ralado
  • Azeiteq.b.
  • Sal e pimenta preta a gosto

Bifes de Frango Recheados com Espinafres, Mozzarella…

Estenda película ou papel de filme sobre uma superfície lisa. Coloque os bifes de frango sobre a película com alguma…

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Ingredientes
  • 1 COELHO COM 1,200 kg
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MASSA DE PIMENTÃO
  • 4 COLHER DE SOPA DE VINHO BRANCO SECO
  • 1 COLHER DE SOPA DE ALECRIM SECO
  • 1 COLHER DE SOPA DE SALVIA
  • SAL
  • PIMENTA

COELHO Á CHEFE NO CHURRASCO

LIMPE O COELHO PIQUE OS ALHOS NUMA TIGELA COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES COM OS ALHOS BARRE O COELHO COM O…

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