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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 4 perdizes
  • 8 fatias de toucinho defumado
  • 100 g de manteiga
  • 1/2 copo de aguardente
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 cálice de vinho madeira
  • 2 cenouras
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 lata de patê de galinha
  • 1 pão tipo bengala
  • 1 kg de batata-doce
  • sal a gosto

Perdiz ao molho madeira

Temperar as perdizes com sal e envolver nas fatias de toucinho. Levar ao forno com metade da manteiga até ficarem…

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Ingredientes
  • • 500g de carne picada;
  • • 60g de pão ralado;
  • • 100g de margarina;
  • • 1 cebola picada;
  • • 2 dentes de alho;
  • • 1 ovo;
  • • 1 folha de louro;
  • • 1dl de polpa de tomate;
  • • 1 colher de chá de sumo de limão;
  • • 2 colheres de sopa de natas;
  • • 1 colher de chá de açúcar;
  • • Sal e pimenta q.b.;
  • • Arroz.

Almôndegas Especiais

Misture a carne picada com pão ralado, a cebola, os dentes de alho previamente picados, o ovo batido e as…

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Ingredientes
  • 200 g carne de vaca
  • 1 kg pão caseiro
  • q.b. piripiri em pó
  • 150 g presunto
  • galinha caseira (gorda)
  • osso(s) de porco
  • 1 cabeça de alho
  • 1 c. sopa colorau
  • 1 ramo salsa
  • 1 tripa(s) seca(s) para enchidos
  • 200 g toucinho
  • q.b. sal

Alheiras à moda d’Aguiar

Estas quantidades dão para cerca de 12 alheiras. E 1 liaça de tripa seca dá para 3 dúzias de alheiras.…

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Ingredientes
  • Carne de vaca, adequada para cozer
  • meia galinha;
  • 1 pé de porco, entrecosto, chispe;
  • presunto, chouriço, farinheira, salpicão;
  • toucinho salgado, bacon;
  • orelheira fresca e fumada;
  • couve portuguesa (penca) ou coração;
  • cenouras, batatas, nabos;
  • sal e azeite q.b.

Cozido à Portuguesa

1. Comece por cozer todas as carnes numa panela grande. As carnes que forem mais salgadas devem ficar de molho…

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Ingredientes
  • 6 bifes de frango
  • 4 dentes de alho
  • 150gr de espinafres frescos
  • 30gr de pinhões
  • 100gr de queijo mozzarella ralado
  • Azeiteq.b.
  • Sal e pimenta preta a gosto

Bifes de Frango Recheados com Espinafres, Mozzarella…

Estenda película ou papel de filme sobre uma superfície lisa. Coloque os bifes de frango sobre a película com alguma…

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Ingredientes
  • 1 frango médio
  • Sal
  • Óleo de girassol
  • 2 laranjas da terra
  • Alho

Frago Al Algibe

1. Com o frango limpo e bem lavado, joga-se um pouco de sal grosso dentro do frango e esfrega o…

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Ingredientes
  • 4 joelhos de porco com courinho
  • 5 morcelas brancas
  • 5 morcelas pretas
  • 5 salsichões
  • 1/2 kg de batata
  • 1/2 kg de chucrute
  • Sal
  • Pimenta
  • Cravo
  • Canela
  • Temperos verdes
  • Crem
  • Mostarda

Eisbein

Cozinhe os joelhos de porco com os temperos e água até ficarem moles, mas não deixando desmanchar. Cozinhe as batatas…

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Ingredientes
  • 8 costeletas de carneiro
  • 225g de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 5 colheres de sopa de vinho branco
  • 5 colheres de sopa de vinagre
  • 1 cebola
  • Estragão
  • Louro
  • Tomilho
  • 3 gemas
  • Sumo de limão
  • Sal
  • Pimenta em grão

Costeletas de Carneiro

Tempere as costeletas com sal e pimenta e frite-as com 3 colheres de sopa de manteiga e o óleo até…

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Ingredientes
  • 8 bifes de porco, muito finos
  • 4 fatias de fiambre
  • 4 fatias de queijo
  • 1 ovo
  • pão ralado
  • sal e pimenta
  • óleo para fritar
  • sumo de limão
  • palitos

Cordon Blue

Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque 4 bifes numa tábua e sobre cada um ponha 1 fatia de…

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Ingredientes
  • -4 Bifes de porco preto
  • -4 Colheres de sopa de Azeite
  • -1 Folha de Louro
  • -6 Dentes de Alho
  • -1 Pitada de Sal e Pimenta
  • -Salsa picada
  • -Sumo de meio Limão
  • -2 Batatas doces cortadas em cubos
  • -6 Colheres de sopa de Maionese
  • -Mangericão picado seco

Bifinhos de porco preto e batata doce

-Temperar os bifes com sal e pimenta e reservar -Colocar os dentes de alho em papel alumínio com um pouco…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sobremesa) massa de pimentão
  • 2 colheres (sobremesa) mel
  • Tomilho-limão q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 cálice vinho branco

Frango no forno com mel e tomilho-limão

No dia anterior, temperar o frango (já partido aos bocados) com todos os ingredientes. No dia, colocar o frango e…

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Ingredientes
  • bifes do lombo (para duas pessoas)
  • 1 lata pequena de pêssego em calda
  • 1 pacote de natas
  • 1 cálice de vinho do porto
  • maragarina qb
  • sal
  • pimenta

Bifinhos do lombo com pêssego

Temperam-se os bifes com sal e pimenta, eu usei um mistura de 5 pimentas. Entretanto leva-se ao lume a margarina…

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