2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • Molho de maçã:
  • 1 maçã verde média
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Recheio:
  • 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 frango defumado pequeno desfiado
  • cebolinha verde escaldada

Crepe com frango defumado, creme azedo e…

Prepare a receita básica de crepe. Molho: Lave a maçã, parta-a ao meio e elimine o pedúnculo e as sementes.…

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Ingredientes
  • 300 g de carne de vaca para cozer
  • 300 g de chispe
  • 250 g de orelha de porco
  • 300 g de entrecosto
  • 300 g de perna de porco
  • 300 g de galinha
  • 1 chouriço mouro
  • 1 chouriço de carne
  • 150 g de arroz
  • 1 couve portuguesa
  • 1/2 couve-lombarda
  • 2 cenouras
  • 300 g de batata
  • 1 cebola
  • 2 nabos
  • 1 farinheira
  • 1 frasco de feijão branco cozido
  • Sal q.b.

Cozido à Portuguesa

1- Um dia antes de confeccionar o prato, tempere as carnes de vaca, porco e galinha com um pouco de…

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Ingredientes
  • 1kg de vitela para assar
  • Azeite q.b.
  • Sal, pimenta e colorau q.b.
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres rasas de farinha
  • Caldo de carne
  • Conhaque ou brandy
  • Queijo ralado

Sela de vitela à Quinta de Luou

Depois de devidamente limpa e preparada, tempera-se a vitela com uma mistura de sal, pimenta, colorau e azeite, com a…

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Ingredientes
  • 3 peitos de frango grandes
  • 1 sopa de cebola
  • néctar de sumo à escolha (pêra, ananás, pêssego, etc)

Franguinho com néctar de fruta (rápida)

Esta receita foi-me dada pela minha mana, que lhe deu uma amiga da prima da vizinha :) portanto a origem…

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Ingredientes
  • 250g de alcatra
  • 250g de lombo de porco
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher (café) de paprika
  • 1 folha de louro
  • 1 kg de batatas
  • 4 cebolas grandes
  • 1 chávena (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Fricassé Espanhol

Corte a alcatra e a carne de porco em cubos. Aqueça metade do do óleo e refogue as carnes durante…

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Ingredientes
  • 6 codornizes
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 6 pimentinhos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 chávena de vinho branco
  • sal q.b.

Codornizes Estufadas

Começa por se preparar as codernizes e limpá-las. Numa panela faz-se um refogado com 1 cebola picadinha e 2 colheres…

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Ingredientes
  • 1 kg de borrego
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 colher de sopa de pó de carol
  • 1 colher de café de açafrão
  • 1 colher de café de cominhos moídos
  • 1 limão

Caril de Borrego

Corta-se o borrego em pedaços pequenos. Num tacho, leve a lume médio o óleo e a margarina com o alho…

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Ingredientes
  • 1 repolho
  • 1 cebola ralada
  • 400g polpa de tomate
  • 300g peito de peru fatiado
  • 200g queijo fresco em cubinhos
  • 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
  • Água e sal
  • Salsa picada q.b.

Lasanha de Peru

1. Comece por cozinhar o repolho inteiro em água e sal e reserve. Refogue a cebola num pouco de água,…

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Ingredientes
  • 200 grs. de natas
  • 500 grs. de carne de vitela limpa e cortada em cubos
  • 1 cebola
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 250 grs. de cogumelos
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
  • 2 dl de leite
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Vitela com Cogumelos

Refogue a cebola e a carne até alourar. Acrescente o vinho e a polpa de tomate, tempere com sal e…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 cebola media
  • 500 g de alho-porro
  • 500 g de cenoura
  • 2 files de peito de pato (600-700 g)
  • sal
  • pimenta
  • 2 c/ sopa de gergelim descascado
  • 50-60 g de manteiga ou margarina
  • 1 pacote (450 g) de croquetes congelados para fritar ou forno
  • 200 ml de caldo de galinha instantaneo
  • 4-5 c/ sopa de vinagre balsamico
  • 1 c/ sopa de espessante de molhos escuro
  • manjericao para guarnecer

Peito de pato com legumes balsamico

Descasque a cebola e corte em pedacos. Limpe e lave os alhos porros e as cenouras e deixe escorrer bem…

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Ingredientes
  • 800g de bifinhos de javali
  • Sal q.b.
  • 1 ananás
  • 60g manteiga
  • 1 limäo ou uma laranja
  • Salsa picada
  • Picante a gosto

Bifinhos de Javali no Espeto com Ananás

Corte os bifinhos de javali em pedaços com cerca de 50g cada e tempere-os só com sal. Descasque o ananás…

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Ingredientes
  • 750 gr de carne de estufar, aba ou peito sem osso
  • 50 gr de banha
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de cheiros
  • meio cubo de caldo de carne
  • 1 copo de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • sal e pimenta qb
  • 750gr de couve lombarda ou coração

Carne Estufada com Couve

Limpe a carne das gorduras excessivas e tempere-a com sal e pimenta, se carne do peito enrrole-a e ate-a com…

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