1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • Molho:
  • 1 cerveja
  • 1 caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cálice de brandy ou vinho do porto
  • 1 colher de sopa de farinha maizena
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 dl de leite
  • piripiri q.b.
  • Francesinha:
  • 2 fatias de pão de forma
  • fiambre qb
  • queijo qb
  • salsichas qb
  • linguiça qb
  • carne assada ou bife qb

Francesinhas

Molho: Dissolver bem a maizena com o leite e juntar os restantes ingredientes. Com a varinha mágica triturar, levar ao…

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Ingredientes
  • 1kg de Camarão
  • 50g de Farinha de milho
  • 50g de Pão ralado
  • 3 ovos
  • 1 Colher de sopa de sal
  • 3 Dentes de alhos fatiados
  • 1/2 Limão
  • 1 Folha de louro
  • Colorau picante a gosto
  • Pimenta branca a gosto
  • 1 Ramo de salsa
  • Óleo para fritar

Camarão a Grega

Começar por limpar os camarões, retirar a cabeça, as pernas, retirar a casca com cuidado para a cauda não sair,…

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Ingredientes
  • 1 frasco de azeitonas pretas descaroçadas
  • 2 colher de sopa de oregãos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho

Azeitonas de Alho

1.Escorrer bem as azeitonas do frasco. 2.Dê uma "martelada" nas azeitonas de modo a que elas abram ao meio, mas…

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Ingredientes
  • 2 tortilhas
  • 4 fatias de queijo flamengo
  • 4 Fatias de paio do lombo
  • 2 folhas de Alface
  • 2 colheres de sobremesa de maionese

Tortilhas Recheadas

Muito simples, basta pegar em duas tortilhas, quatro fatias de queijo e quatro fatias de paio do lombo. Distribuir as…

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Ingredientes
  • 3 maçãs raladas grosseiramente (usei reinetas)
  • 1 ovo
  • 1 chávena de buttermilk (ou leite)
  • 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 1 chávena farinha Branca de Neve (ou outra farinha auto-levedante)
  • 1/2 chávena farinha integral
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de sobremesa de canela
  • 1/8 colher de sobremesa de noz moscada
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo (usei apenas 1)
  • Doce de Figo:
  • 600 g de figos lampo com casca
  • 200 g de açúcar amarelo
  • 1 laranja pequena sem pele e sem caroços
  • 1 vagem de baunilha

Panquecas de Maçã com Doce de Figo

Panquecas: Descascar e descaroçar a maçã e ralar na bimby 5 segundos velocidade 5. Reservar. Bater o ovo com a…

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Ingredientes
  • 3 qualidades de queijo ralado (mozzarella, emmental, da ilha,etc)
  • 1 cebola
  • 4/5 dentes de alho
  • 1 embalagem bacon em cubos
  • salsa a gosto
  • 1 frasco de maionese light

Pão recheado

"Recorta-se" uma tampa no pão, e tira-se-lhe todo o miolo, reserva-se. Coloca-se o bacon na frigideira (sem manteiga ou azeite),…

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Ingredientes
  • 0,5kg - Farinha
  • 50g – Azeite
  • 5g-sal
  • Colher de chá de açúcar
  • 15g-Fermento fresco
  • 300g Agua
  • 3dentes de alho picado
  • 150g Azeitonas pretas sem caroço (1 lata pequena)

Pão de Azeitonas

Juntar os ingredientes todos excepto o alho e as azeitonas, amassar a mão ou num robot de cozinha, até ficar…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de tomate cherry(o mais pequeno possivel)
  • 1 queijo palhais cortado aos cubos
  • azeitonas pretas cortadas
  • azeite
  • alho picado
  • ervas a gosto (usei mangericão)
  • sal

Tomate cherry salteado com queijo de cabra…

- Numa frigideira coloque o azeite e o alho finamente cotado. - Leve ao lume e quando o azeite estiver…

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Ingredientes
  • [Para fazer os Crumpets, usar aros de metal untados com manteiga. Sem os aros, ao deitar o polme directamente sobre a frigideira, os Crumpets ficarão menos espessos mas igualmente saborosos]
  • *125gr de farinha para pão
  • *15g (2 c.chá) de açúcar refinado
  • *7gr (1 c.chá) de fermento fresco esfarelado
  • *3gr (1\2 c.chá) de sal marinho fino
  • *50gr de água quente a 32ºC
  • *100grde leite morno
  • *5 (3\4 c.chá) de bicarbornato de sódio dissolvido numa 1 colher de chá de água a ferver.

Crumpets

*misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a água e o leite numa tigela e bater com uma…

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Ingredientes
  • - 1 lata de cogumelos inteiros
  • - 2 dentes de alho picados
  • - Sal aromatizado com pimentas (preta e verde), coentros, colorau, malagueta, tomilho e salsa a gosto
  • - Sal aromatizado com pimentas (preta e branca), casca de laranja, coentros, canela e estrela de anis.
  • - Estragão a gosto
  • - Coentros a gosto
  • - Azeite a gosto

Cogumelos salteados com especiarias

Refogar em azeite o alho. Juntar os cogumelos e temperar com as misturas de sal. Deixar apurar por uns 10…

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Ingredientes
  • 1000 gr farinha de trigo T65.
  • 1,5% Sal
  • 1% Melhorante.
  • 50 a 60% água.
  • 5% Fermento, (levedura).
  • 3% Gordura, (azeite ou banha).

Pão Bijou

1- Juntar a farinha o sal e o melhorante. 2- Adicionar a gordura, a água, (reservar 10% desta) e começar…

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Ingredientes
  • 2 DENTES DE ALHOS
  • 1 TIRA DE BACON
  • AZEITE
  • MISCAROS ( COGUMELOS GRANDES )
  • SAL
  • PIMENTA

MÍSCAROS DELÍCIA

PIQUE OS ALHOS FINAMENTE CORTE O BACON EM TIRAS NUM TACHO VERTA UM FIO DE AZEITE COLOQUE OS ALHOS JUNTAMENTE…

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