853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 250 gr de tomate cherry
  • 250 gr de tomate chucha baby
  • 1 cebola média, em rodelas finas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 folha de louro
  • Folhas de tomilho q.b.
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavado claro
  • 1 curgete fatiada em rodelas finas
  • 40 gr de maisena
  • 3 ovos batidos
  • 240 ml leite
  • 30 gr parmesão ralado
  • 6 folhas de manjericão picadas grosseiramente
  • 60 gr de queijo de cabra fresco
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.

Clafoutis de Curgete e Tomate Caramelizado

Numa frigideira colocar um fio de azeite generoso, a cebola e as folhinhas de tomilho, levando a cozinhar até a…

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Ingredientes
  • Queijo Feta: 150 g
  • azeite: 3 colheres de sopa
  • açúcar: ½ colher de chá
  • sal: ½ colher de chá
  • sumo de limão: 2 colheres de sopa
  • tomates: 2
  • pepino: ½
  • cebola grande: 1
  • pimento verde grande: 1
  • alho: 1 dente
  • Azeitonas pretas: 50 g
  • pitada generosa de orégãos: 1
  • Manjericão fresco para decorar: q.b.

Salada Grega ideal para si

Descasque o dente de alho e esfregue-o numa saladeira. Corte o pimento ao meio, pelo comprido, e retire-lhe as sementes…

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Ingredientes
  • 2 mãos cheias de bróculos
  • 1 mão cheia de camarões (já descascados)
  • 8 delícias do mar
  • 1 queijo fresco
  • 1 fatia grossa de queijo Alavão
  • 1 caldo de marisco
  • 3 dentes de alho
  • Azeite e orégãos q.b.
  • Leite q.b.
  • Vinagre
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • Metade de um pêssego em calda
  • Sal q.b.

Bróculos malucos

Mete-se os bróculos de molho em água e vinagre durante 10 minutos. Em seguida, lavam-se os bróculos e metem-se a…

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Ingredientes
  • 1 cabeça de dentes de alho
  • Azeite

Azeite de Alho

1.Esterelize um galheteiro. 2.Descasque os dentes de alho e coloque dentro do galheteiro. 3.Encha de azeite. 4.Reserve por 2 a…

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Ingredientes
  • 1 cebola média
  • 2 laranjas
  • tomilho q.b.
  • 1 dl de vinho do porto
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de geleia de carne
  • sumo d elimão q.b.

Molho de Vinho do Porto

Num tacho põe-se a cebola cortada míudinha, o suno de duas laranjas, o sumo de limão, um pouco de tomilho…

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Ingredientes
  • 4 pêssego(s)
  • 100 g noz(es) picada(s)
  • 2 c. sopa sumo de limão
  • 225 g requeijão
  • 8 folha(s) de alface

Salada de pêssegos e nozes

1. Põem-se os pêssegos numa tigela e regam-se com o sumo de limão. Agita-se a tigela para que os pêssegos…

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Ingredientes
  • 4 pimentos reduzidos a puré
  • 2 copos grandes de vinho tinto
  • paprika na ponta de uma faca
  • sal e pimenta

Molho Paprika

Junte num frasco tudo e agite bem. Deixe repousar 1 hora. Óptimo para acompanhar carne grelhada.

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Ingredientes
  • 150 gr de açúcar
  • 1 ovo + 4 gemas
  • 2,5 dl de espumante

Molho Doce de Espumante

Misture tudo num tacho e leve a ferver em lume brando, mexendo sempre. Quando o creme estiver fofinho, retire e…

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Ingredientes
  • 1 ovo inteiro
  • óleo q.b
  • mostarda
  • sal e pimenta
  • sumo de meio limão

Maionese caseira

- Coloque no copo da varinha mágica o ovo inteiro, o sal, pimenta, a mostarda e o sumo de limão.…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 300 g de alho descascado
  • 1/2 maço de salsinha ou coentro ( a gosto)
  • óleo e sal suficiente para deixar a mistura pastosa

Tempero de Sal, Cebola e Alho

No liquidificador, bata as cebolas, o alho, a salsinha e um pouco de óleo. Coloque a mistura em uma tigela,…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • 100 g de margarina
  • 3 batatas
  • 2 cenouras
  • 150 g de ervilhas tortas
  • 200 g de cogumelos pleurotos
  • 40 g de farinha
  • 3,5 dl de leite
  • sal
  • pimenta de moinho
  • noz moscada
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • queijo parmesão ralado

Legumes gratinados

Descasque a cebola e pique-a finamente. Corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem. Derreta…

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Ingredientes
  • 3 tomates coração riginhos
  • 4 a 5 folhas de alface frisada
  • 1 pimento verde pequeno
  • 1 requeijão
  • 1 cebola pequena
  • croutons ou tostas pequenas partidas q.b.
  • pimenta moida na altura
  • oregãos
  • sal de mesa
  • azeite

Salada colrida

Lave os tomates e corte-os em cubinhos pequenos, para uma taça onde servirá a salada. Lave o pimento, tire-lhe as…

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