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Página Inicial > Saladas e Molhos

853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 500 g ervilhas
  • cubo(s) de caldo de galinha
  • 50 g bacon
  • 125 ml natas
  • 2 gema(s) de ovo
  • 2 c. chá salsa picada
  • 100 g queijo-emmental ralado
  • 125 ml caldo de cubo de galinha
  • q.b. sal

Ervilhas com molho de queijo

1. Coza as ervilhas em 1/4 de litro de caldo de galinha, durante 15 minutos, em lume médio. 2. Corte…

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Ingredientes
  • 500g de espargos verdes
  • 500g de espargos brancos
  • sal,pimenta e um pouco de acucar
  • 600g de batatas novas
  • 300g de champignons (pequenos)
  • 1 c/cha de manteiga/margarina
  • 100g de natas
  • 2 pacotinhos de molho em po "molho claro delicado tippo holandes" (para 1/4 l de liquido cada pacotinho)
  • 150g de fiambre e 150g de presunto (fatias fininhas)
  • salsa

Ragout de espargos verdes e brancos

Lave os espargos verdes e descasque os brancos cortando grosseiramente as pontas,leve a cozer as pontas e as cascas dos…

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Ingredientes
  • 2 peitos de frango
  • 250g de arroz
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento encarnado
  • 50g de azeitonas verde e pretas
  • Vinagre e sal qb
  • 1 lata pequena de milho doce cozido
  • Salsa e folhas espinafre para decorar

Salada Fria de Arroz e Frango

Coza os peitos de frango em água e sal, e escorra, deixe arrefecer e corte em cubinhos. Coza o arroz…

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Ingredientes
  • 1 couve branca coração
  • 500 gr de carne picada
  • 1/2 chávena de azeite
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimento verde
  • 1/2 chávena de tomate pelado picado
  • 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 200 gr de cogumelos frescos, limpos e cortados em quartos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • sal e pimenta q.b.

Couve à Bolonhesa

Abra a couve ao meio no sentido vertical, retire as folhas velhas e o talo, e depois de bem limpa…

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Ingredientes
  • 1 cebola média
  • fatias de cebola
  • sal e pimenta do reino
  • fatias de pimentão
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de amendoim torrado
  • 1 repolho pequeno
  • 100 g de coco ralado
  • coentro picado
  • gotas de tabasco
  • 4 colheres de sopa de azeite-de-dendê ou azeite de oliva
  • azeitonas verdes
  • 1 xícara de camarões secos
  • 4 ovos separados

Frigideira de repolho

Coloque para ferver 1 litro de água com uma pitada de açúcar. Corte o repolho em tiras finas e escalde…

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Ingredientes
  • água
  • 1 cerveja
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 calice de whisky
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 6 salsichas
  • 1 caldo knor de marisco
  • 1 caldo knor de carne
  • louro
  • piripiri
  • sal
  • (farinha maizena se necessário)

Molho de francesinha

num tacho leve um pouco de agua, com a cerveja, o vinho, o whisky, a cebola, os alhos, as salsichas,…

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Ingredientes
  • 125 ml de vinagre de vinho branco
  • 90 g de açúcar
  • 500 g de manga madura mas firme, cortada aos bocados
  • 1/2 colher dechá de sementes de funcho
  • 1/2 colher de chá de caril em pó
  • 2 vagens de cardamomo
  • 1/4 de colher de chá de sementes de cominhos
  • 1/4 de colher de chá de sementes de nigella
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-preta em grão

Chutney de manga

Aqueça o vinagre e o açúcar em lume brando, mexendo com uma colher de pau até este dissolver. Adicione os…

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 1 xícara de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • pimenta a gosto

Molho francês

Misture todos os ingredientes e bata bem. Guarde em recipiente bem fechado no refrigerador.

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Ingredientes
  • 250 g de massa de macarrão
  • 2 latas de atum
  • 2 tomates
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas em rodelas
  • Sal e pimenta q.b.

Salada de macarrão

1- Leve a cozer o macarrão juntamente com os ovos em agua temperada de sal e deixe ferver durante 12…

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Ingredientes
  • alface(s)
  • molho(s) agriões
  • pepino em fatias
  • 1 pimento(s) verde
  • 2 cebola(s)

Salada verde à francesa

Coloque todos os vegetais numa tigela, adicione o tempero e misture tudo muito bem.

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Ingredientes
  • 1 kg de feijão preto
  • 500 gr de carne seca
  • 500 gr de lombo salgado
  • 1 pé de porco
  • 1 orelha
  • 1 paio
  • 500 gr de linguiça
  • Óleo
  • 1 cebola batidinha
  • 3 dentes de alho socado
  • Farinha de mandioca
  • Laranja

Feijoada Completa

Ponha o feijão preto de môlho em água fria, de véspera. Em vasilha separada, ponha as carnes de môlho, depois…

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Ingredientes
  • 6 batatas médias
  • 1/2 lt de leite
  • 3 ovos
  • manteiga para untar
  • pão ralado para polvilhar
  • sal grosso

Batatas no Forno

Unte um pirex com manteiga. Descasque as batatas, corte-as às rodelas grossas, tempere-as de sal grosso e disponha-as no pirex.…

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