853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • Alface manteiga
  • Alface crespa
  • 1 mamão
  • 1 pedaço de repolho roxo
  • Agrião
  • Manjericão
  • Flores

Flor Comestível

Cubra a travessa com alface. O mamão deve ser fatiado. Corte o repolho e jogue por cima. As folhas de…

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Ingredientes
  • 1 moranga
  • 1 1/2 kg de camarão
  • 1 queijo catupiri (grande)
  • 6 tomates
  • Alho socado
  • Sal
  • Pimenta-do-Reino
  • Cebola batidinha
  • Louro
  • Cheiro-Verde
  • Óleo

Moranga de Camarões

Lave bem a moranga, corte-lhe uma tampa e tire todas as sementes e fios. Ferva com um pouco de água…

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Ingredientes
  • 800 gr de aboborinhas brasileiras
  • um pouco de farinha
  • óleo abundante para fritar
  • sal q.b.

Aboborinhas Brasileiras Fritas

Tirar as pontas das aboborinhas, lavá-las, enxugá-las, cortá-las às fatias grossas, e a seguir aos palitos. Passá-las por farinha, eliminar…

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de nata
  • 4 colheres de sopa de rábano
  • 2 carcaças de véspera
  • 1/2 ramo de cebolinho picado
  • picante fresco ralado
  • sal q.b.
  • 1 pitada de açúcar

Molho de Rábano Picante

Para fazer o molho começa-se por demolhar o miolo das carcaças numa concha de caldo de carne quente e assim…

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Ingredientes
  • 2 c. sopa vinagre de vinho tinto
  • 1 c. chá sal
  • 1 c. chá pimenta preta moída
  • 6 c. sopa azeite

Molho à francesa

1. Deita-se o vinagre, sal, a pimeta e o azeite num recipiente com rolha. 2. Agita-se muito bem até ficar…

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Ingredientes
  • massa quebrada
  • 4 ovos
  • 400 g espinafre(s) cozido(s)
  • 250 g queijo-flamengo
  • 1 emb. natas
  • q.b. sal

Tarte de espinafres

1. Coloca-se a massa numa forma de tarte e pica-se o fundo. 2. Em seguida, e à parte, batem-se os…

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Ingredientes
  • 4 laranja(s)
  • 2 romã(s)
  • 2 c. sopa mel
  • 3 dl vinho tinto
  • 1 c. café canela em pó
  • 2 c. sopa granadine

Salada de laranja

1. Ferva o vinho tinto com o mel até reduzir para metade. 2. Retirar do lume, polvilhar com a canela…

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Ingredientes
  • 40 gr de manteiga
  • 30 gr de farinha
  • 3 dl de caldo
  • 4 c. de sopa de natas
  • sal e pimenta

Molho Marfim

Aloure a manteiga com a farinha. Junte o caldo mexendo sempre, tempere de sal e pimenta e deixe cozer. Coloque…

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Ingredientes
  • 1 ALFACE (EU USEI 2 TIPOS: FRISADA E ROXA)
  • 4 ESPARGOS DE CONSERVA
  • 2 FATIAS DE QUEIJO FLAMENGO
  • 2 FATIAS DE FIAMBRE
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MAIONESE
  • OREGÃOS
  • AZEITE
  • VINAGRE
  • PIMENTA
  • SAL
  • MEIA LATA DE MILHO DE CONSERVA

Salada mista de espargos

Lavam-se bem as folhas de alface, rasgando-se em pedaços mais pequenos. Por cima colocam-se os espargos, o queijo e o…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de pasta de wasabi
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 1/2 colher de sopa de molho de soja
  • 1/2 colher de chá de pimenta-branca
  • 250 ml de óleo de amendoim

Maionese de wasabi

Coloque todos os ingredientes excepto o óleo numa liquidificadora e misture. Deite o óleo em fio através do braço de…

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Ingredientes
  • 2 cebolas grandes liquidificadas
  • 1 colherinha de sal
  • 1 lata de creme de leite
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de tempero verde picadinho

Molho frio

Misture muito bem o creme de leite com o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta.

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Ingredientes
  • 600g de lulas
  • 1funcho médio
  • 2 laranjas
  • Alface q.b.
  • Cebolas q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta a.b.
  • 1 limão (sumo)

salada de lulas nota 20

Prepare as lulas cortando o corpo às rodelas. Corte o funcho bem fino. Descasque a laranja e corte em gomos.…

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