853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 beringela
  • 1 pimento
  • 1 pé de aipo
  • 4 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de ervilhas descascadas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de salsa
  • 1 copo de caldo
  • 1/2 copo de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Legumes à Romena

Preparar os legumes, descascando os que forem necessários, lavá-los e cortá-los às fatias. Colocá-los numa caçarola, untada de azeite, em…

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Ingredientes
  • 300 g farinha de trigo
  • 400 g espargos frescos
  • 200 g margarina
  • 1 gema(s) de ovo
  • c. chá sal fino
  • 1 c. sopa água gelada
  • 6 ovos
  • dl natas
  • 60 g queijo parmesão ralado
  • q.b. noz moscada
  • q.b. sal

Tarte de espargos à moda de D.Helena

1. Bata a farinha, a margarina, a gema e o sal até obter uma farofa. 2. Junte a água e…

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Ingredientes
  • 200 gr toucinho ou bacon
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho
  • 2 quilos de feijão preto cozido
  • Sal
  • 1/2 quilo de farinha de milho
  • Ovos fritos

Virado Tropeiro

Frite o toucinho ou bacon. Separe e aproveite a gordura para refogar a cebola e o alho picados. Acrescente o…

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Ingredientes
  • - sobras de frango assado(peito)ou um peito de frango cru,
  • - cogumelos,
  • - alface,
  • - rúcula,
  • - azeite q.b,
  • - pimenta q.b,
  • - 1 limão.

Salada de Frango delícia

Se estiver a utilizar sobras de frango assado, esfie-as para um recipiente, junte os cogumelos, adicione pimenta e sumo de…

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Ingredientes
  • 500 g feijão verde
  • 1 cenoura
  • 1 ovo
  • 1 cebola pequena

Salada de feijão verde

Prepara-se o feijão verde, cortando as pontas e retirando o fio, se tiver, e abre-se ao meio, sem separar as…

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Ingredientes
  • 3 ou 4 batatas grandes
  • 1 cebola média
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 dl de leite
  • sal e pimenta q.b.

Batata Creme

Cortam-se as batatas às rodelas não muito grossas e misturam-se numa frigideira de tamanho regular, com a cebola picada, leite,…

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Ingredientes
  • 500g de espargos verdes
  • 500g de espargos brancos
  • sal,pimenta e um pouco de acucar
  • 600g de batatas novas
  • 300g de champignons (pequenos)
  • 1 c/cha de manteiga/margarina
  • 100g de natas
  • 2 pacotinhos de molho em po "molho claro delicado tippo holandes" (para 1/4 l de liquido cada pacotinho)
  • 150g de fiambre e 150g de presunto (fatias fininhas)
  • salsa

Ragout de espargos verdes e brancos

Lave os espargos verdes e descasque os brancos cortando grosseiramente as pontas,leve a cozer as pontas e as cascas dos…

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Ingredientes
  • 50 ml de vinagre balsâmico branco
  • 1-2 c/ sopa de sumo de limao
  • 2 c/ cha de mostarda
  • 80 ml + 2 c/ sopa de azeite
  • sal
  • pimenta
  • 3 fatias de pao para torradas
  • 1 dente de alho
  • 1 cabeça (330 g) alface
  • 100 g de bacon
  • 40 g de queijo parmesao

Salada cesar com croutons

Bata o vinagre, sumo de limao e a mostarda com a batedeira ate ficar homogeneo, adicione gota a gota 80…

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Ingredientes
  • água
  • 1 cerveja
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 calice de whisky
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 6 salsichas
  • 1 caldo knor de marisco
  • 1 caldo knor de carne
  • louro
  • piripiri
  • sal
  • (farinha maizena se necessário)

Molho de francesinha

num tacho leve um pouco de agua, com a cerveja, o vinho, o whisky, a cebola, os alhos, as salsichas,…

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 1 xícara de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • pimenta a gosto

Molho francês

Misture todos os ingredientes e bata bem. Guarde em recipiente bem fechado no refrigerador.

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de pimenta-do-reino fresca em grãos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de pimenta malagueta limpa
  • 1 xícara (chá) de pimenta dedo-de-moça limpa
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de pimenta-de-bode limpa

Pimentas em conserva

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure o alho. Adicione as folhas de louro e retire do…

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Ingredientes
  • 1 Caldo Knorr Caldo de Galinha receita KNORR
  • 350 g de fusilli
  • 10 azeitonas verdes descaroçadas
  • 4 filetes de anchovas em conserva
  • 0,5 dl de óleo Vaqueiro
  • 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
  • pimenta
  • 6 tomates cereja
  • 2 pimentos laranjas pequenos
  • 200 g de mistura de várias alfaces

Salada de fusilli com pesto de azeitonas

Ponha ao lume uma panela com água e o Caldo Knorr de Galinha. Quando ferver introduza a massa e deixe…

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