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3494 receitas de Básico

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de piri piri
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de caril
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 1 dl de óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de tomate concentrado
  • 1 knorr de galinha
  • Batatas q.b.
  • Sal. q.b.

Frango à Paquistanesa

1.Ligue o forno a 250ºC. 2.Corte o frango aos pedaços e tempere com sal grosso. Lave, descasque e corte algumas…

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Ingredientes
  • • ½ Coelho com 700g;
  • • 1 Colher de sopa de massa de pimentão com 15g;
  • • 1 Folha de louro;
  • • 3 Colheres de sopa de azeite gourmet com 0,3dl;
  • • 4 Dentes de alho com 20g;
  • • 2 Cebolas com 120g;
  • • 2 A 3 hastes de tomilho;
  • • 2 Cenouras médias com 120g;
  • • 1,5dl de vinho branco;
  • • 5 Colheres de sopa de polpa de tomate com 1dl;
  • Para o puré:
  • • Puré de batata congelado com 600g;
  • • ½ Colher de café de café pimenta com 1g;
  • • 1 Copo de leite magro com 150ml;
  • • 50ml de água.

Coelho no Tacho com Legumes

Lave o coelho, enxugue bem e corte em pedaços. Envolva os pedaços de coelho na massa de pimentão e junte…

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Ingredientes
  • 400 g de carne assada sem osso
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 1 ramo de salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.
  • Ovo batido para passar
  • Pao ralado para passar
  • Oleo para fritar

Bolinhas de carne assada

1- Pique muito bem a carne assada numa picadora e deite-a para uma tigela. 2- Junte os ovos ligeiramente batidos,…

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Ingredientes
  • * 800 g de carne de porco
  • * 4 colheres de sopa de massa de pimentão
  • * 6 dentes de alho
  • * louro
  • * sal e pimenta
  • * vinho branco
  • * margarina e banha em partes iguais
  • * 500 g de amêijoas
  • * 6 batatas médias
  • * coentros

Carne de porco alentejana

1. De véspera tempere a carne de porco, aos cubos, com a massa de pimentão, o alho picado, o louro,…

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Ingredientes
  • 360g de farinha,
  • 300g de açúcar,
  • 100g de cacau magro em pó,
  • 150ml de óleo,
  • 150ml de café de balão recém feito... ainda quente,
  • 100ml de água morna,
  • 50ml de rum velho — usei Havana Club «Añejo Reserva»,
  • 3 ovos,
  • 1 colher (de sopa) de fermento... para o bolo propriamente dito
  • e
  • 130g de chocolate de culinária,
  • 150ml de nata,
  • 3 colheres (de sopa) de manteiga,
  • 1 colher (de sopa) de rum... para a cobertura.

Bolo de Rum

Misturar todos os componentes secos. Noutro recipiente, fazer o mesmo com os líquidos, à excepção dos ovos. Verter o conteúdo…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 200g chocolate de culinária
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 6 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 12 colheres de sopa rasas de farinha Branca de Neve
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 4 ovos
  • Creme de chocolate:
  • 1 lata de leite condensado light
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 4 quadrados de uma tablete de chocolate de culinária
  • Whisky
  • Creme de frutos vermelhos:
  • 1 embalagem de Natas frescas
  • 2 iogurtes naturais
  • 3 folhas de gelatina
  • Açúcar (facultativo)
  • 2 colheres de sopa de compota de framboesa

Bolo de chocolate com frutos vermelhos

Bolo: Separe as claras das gemas junte metade do açúcar às claras e metade às gemas. Bata as gemas até…

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Ingredientes
  • 1 saco de maracujá
  • 1 pacote de natas
  • 2 pacotes de leite condensado

Mousse de «Maracujá»

Numa taça junta-se o marac ujá, as natas e o leite condensada. Tape a taça com papel aderente e mete…

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Ingredientes
  • 3 dl de caldo de carne
  • 50 gr de aipo
  • 50 gr de cenouras
  • 50 gr de alho-francês
  • 50 gr de pimentos amarelos picados
  • 150 gr de manteiga fresca
  • sal e pimenta moída

Molho Amanteigado de Legumes

Juntar numa caçarola 3 dl de caldo de carne para confecção do molho e cozer aí os legumes picados durante…

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  • 12 carapau(s)
  • azeite
  • q.b. Pimenta
  • q.b. sal

Carapaus assados à moda das Berlengas

1. Amanham-se os carapaus, temperam-se com sal, metendo-os de seguida em cinza quente, onde se assam. 2. Comem-se temperados com…

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Ingredientes
  • 1,300 kgs de entrecosto
  • 1 colher de (sopa) de massa de pimentão ou colorau doce
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 colher de (sopa) cheia de banha
  • 800 grs de batatas pequeninas
  • sal q.b.
  • 6 grãos de pimenta
  • 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro sem o veio

Entrecosto no Forno

Tempere a carne com os alhos o sal, o louro, a pimenta, louro e o colorau previamente pisados até formar…

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Ingredientes
  • 1 Kg. de choquinhos pequeninos
  • 1 cabeça de alho média
  • 2 dl. de azeite aprox.
  • 2 dl. de vinho branco
  • 1 ramo de coentros
  • 2 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Choquinhos à Alhinho

Frite os dentes de alho esmagados numa frigideira grande, com o louro, o azeite e os choquinhos inteiros limpos. Deixe…

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Ingredientes
  • 8-10 ovos
  • 3-4 ovos de codernizes (facultativo)
  • 75g de Feldsalat(acho que se chama ai agrioes,mas pode ver na foto)
  • 4-5 ramas de salsa
  • 2-3 c/cha de mostarda meia picante
  • 100g de salmao defumado sem peles nem espinhas(ou 1 lata de atum pequena)
  • 1 c/cha de sumo de limao
  • 1-2 c/cha de massa de tomate
  • sal- pimenta cayenn
  • 6 azeitonas verdes recheadas com pimento
  • 8-10 camaraozinho descascado
  • limao para decorar (facultativo

Travessa de ovos picantes

Leve os ovos a cozer em agua a ferver cerca de 10 min. os de coderniz so 5 min. depois…

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