2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 4 lombo(s) de bacalhau
  • 5 dl leite
  • 3 cebola(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 750 g batata(s)
  • 2 dl azeite
  • q.b. Pimenta

Bacalhau à moda de viana

1. Ponha de molho durante 2 dias o lombo de bacalhau. 2. Num tacho leve ao lume o leite. Introduza…

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Ingredientes
  • 400 g massa farfalle
  • 350 g tamboril
  • 60 ml vinho branco seco
  • 90 g truta salmonada fumada
  • 150 g camarão(s) descascado(s)
  • salsa
  • limão
  • c. chá mostarda
  • 1 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 3 c. sopa sumo de limão
  • 75 ml azeite
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Farfalle com truta salmonada e camarões

1. Corte o peixe em cubos e coza-o durante uns minutos numa caçarola com o vinho e água suficientes para…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 1 tomate pelado
  • 1 curgete às rodelas
  • 2 chávenas de feijão branco (ou outro) cozido
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal q.b
  • pimenta preta moída q.b
  • .....................................
  • Ingredientes para o creme:
  • 1 colher de sopa de maisena
  • ½ chávena de água
  • ½ chávena de leite de soja
  • sal q.b
  • pimenta preta moída q.b
  • 1 folha de louro
  • salsa picada q.b

Feijão no forno com creme de soja

1. Comece por aquecer o azeite com a cebola, junte o tomate e a curgete e deixe em lume brando…

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Ingredientes
  • 1 chávena de aveia crua
  • 1 chávena de cenoura ralada fina
  • ½ chávena de pão ralado
  • ½ chávena de farinha de trigo
  • cheiro verde picado q.b
  • manjericão q.b
  • água q.b
  • sal q.b

Almôndegas de aveia e cenoura

Comece por misturar bem todos os ingredientes e fazer pequenas almôndegas com o preparado. De seguida asse as almôndegas no…

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Ingredientes
  • 4 GALINHOLAS
  • 8 FATIAS DE PRESUNTO GORDO
  • SAL
  • PIMENTA
  • FIO DE CULINÁRIA

GALINHOLA ASSADA Á CHEFE

LIMPE AS GALINHOLAS TEMPERE DE SAL E PIMENTA LADEIAM-SE COM O PRESUNTO ATAM-SE COM O FIO COLOQUE-AS NUM TABULEIRO DE…

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Ingredientes
  • * 1 receita de feijão básico pronta
  • * 300gr de lombo de porco fresco em cubos
  • * 2 colheres de azeite
  • * 100gr de toucinho defumado picado
  • * 300gr de linguiça seca em rodelas grossas
  • * 1 paio em rodelas grossas

Feijoada Receitas Quentes

Coloque em uma fritadeira o azeite e doure os pedaços de lombo. E logo após acrescente o toucinho, a linguiça…

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Ingredientes
  • 3 kg de folha de maniva moída (mandioca brava)
  • 1/2 kg de toucinho
  • 1/2 kg de charque(carne seca)
  • 1/2 kg de lingüiça portuguesa
  • 1/2 kg de paio
  • 1/2 kg de lombo de porco
  • 1/2 kg de orelha de porco
  • 1/2 kg de rabo de porco
  • Alho picado a gosto
  • Pimenta de cheiro a gosto

Maniçoba

No 1ºdia coloque a folha da maniva moída numa panela grande com bastante água. Deixe ferver durante todo o dia…

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Ingredientes
  • 1 mioleira de vitela
  • 1 ramo de salsa
  • 1 golo de vinagre
  • 1 cebola
  • sal e pimenta em grão q.b.

Miolos de Vitela Cozidos

Toma-se a mioleira, lava-se muito bem em água fria e tiram-se-lhe as membranas que a revestem. Em seguida põe-se a…

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Ingredientes
  • 1 litro de leite,
  • 4 colheres sopa maizena,
  • 1 lata leite condensado,
  • 5 gemas,
  • 1 colher sopa manteiga,
  • 1 colher café essência baunilha
  • COBERTURA:
  • 5 claras,
  • 5 colheres sopa açúcar açúcar caramelizado para barrar o pirex

Pudim de leite no pirex

Misture um pouco de leite frio com a maizena e reserve. Leve ao lume o restante leite com o leite…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gelatina de ananás
  • 1 lata de ananás

Doce de Ananás com gelatina

Faz-se a gelatina como indicado na embalagem. Deixa-se arrefecer. Quando estiver frio junta-se o leite condensado e mexe-se bem. (A…

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Ingredientes
  • 1 Frango partido em pedacinhos pequenos, mais ou menos uns 10 a 12, sem as peles
  • 1 Cebola média
  • 2 Gemas
  • Sumo de limão
  • 4 Colheres sopa de natas
  • 1 a 2 copos de vinho branco
  • 1 Cubo de caldo de galinha
  • 1 Copo de agua
  • Margarina a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Alho francês a gosto
  • Cogumelos a gosto

Fricsse de frango

Parta a cebola as rodelas e refogue com margarina, sempre em lume bem baixinho. Junte o frango já partido e…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de amêijoas
  • 5 cls de azeite
  • 300 grs de tomates frescos
  • 2 dentes de alho
  • 150 grs de cebolas
  • 100 grs de chouriço
  • 60 grs de presunto
  • 1 dl de vinho branco seco
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • pimenta qb
  • sal qb

Amêijoas na Cataplana

Lave bem as amêijoas em água fria. Cubra-as com água salgada, ou, na falta desta, utilize água e sal, algumas…

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