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Ingredientes
  • 200g ou 400g de carne de vaca ou porco picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate
  • 1dl de azeite
  • 1 folhas de louro
  • Meio copo de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • Massa
  • Queijo

Empadão de carne

1. Descasque a cebola, lave-a e corte-a em pedacinhos muito pequenos. 2. Num tacho fundo, aqueça o azeite e junte-lhe…

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Ingredientes
  • 10 - salsichas
  • 10 - fatias de fiambre
  • 10 - fatias de queijo
  • 2 - massa folhada
  • 1 - gema de ovo

Folhados de salsicha de chorar por mais

Retire as salsichas da lata passe-as por um pano para que sequem. Junte uma fatia de queijo e um de…

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Ingredientes
  • -1 galinha com miudos
  • -50 g. de presunto (facultativo)
  • -massinhas (1 colher de sobremesa por pessoa)
  • -1 cebola
  • -1 cenoura
  • -hortelã
  • -sal e pimenta
  • -1 ovo por cada 2 pessoas (facultativo)

Canja de Galinha Gourmet

1-Lave a galinha e tempere com sal e pimenta. 2-Ponha agua a ferver junto com o presunto, a cebola e…

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Ingredientes
  • 250g de massa búzios integrais especial salada (Milaneza)
  • 4 latas de atum natural
  • 1 chávena de ervilhas congeladas
  • 1 chávena de milho congelado
  • 2 cenouras médias
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 1 pacote de natas de soja Alpro (ou das normais)

Salada de Atum no Forno

Começar por colocar dois tachos médios ao lume, com água temperada com sal. Quando as águas começarem a ferver, colocar…

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Ingredientes
  • 6 ou 8 Pêras Maduras
  • 2 Ovos
  • 100 ml Leite
  • 70 g de Farinha
  • 50 g de Açúcar Amarelo
  • 20 g Manteiga Derretida
  • 1 colher (sobremesa) Fermento
  • Essência de Baunilha
  • 1 Pitada de Sal

Bolo Invisível de Pêra

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Numa tigela misturar a farinha, o fermento e o sal. Reservar. Bater os ovos com…

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Ingredientes
  • 1kg de piano de porco inteiro
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de massa de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • colorau
  • pimenta / sal
  • azeite
  • margarina

Piano de porco no forno

1- esfregar a peça com a massa de alho,a pimenta,o colorau eo azeite 2- colocar a carne no tabuleiro que…

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Ingredientes
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 1/2 copo de vinho branco
  • polpa de tomate
  • azeite; sal ; pimenta
  • 1 morcela
  • 1 farnheira
  • 1 chouriço
  • 0,250 grs de bacon
  • 0,250 grs carne d porco
  • 1 lata grande de feijão encarnado
  • 1 couve lombarda
  • 1cenoura
  • arroz

Feijoada Lisboeta

1-refogar num tacho grande o azeite a cebola o alho picado a folha de louro ,o chouriço ,o bacon e…

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Ingredientes
  • 500gr de batata
  • 500gr de batata-doce
  • 500gr de carne de porco
  • 1kg de ameijoas
  • Oleo
  • Vinho Bº
  • Pimentão
  • Alho
  • Coentros
  • Sal

Carne à Alentejana à moda do Joaquim…

Fritar a carne corta em quadrados em banha. com sal e a calda do óleo com o pimentão, sal e…

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Ingredientes
  • 1 rolo de massa quebrada estendida de compra
  • 500 g de peras
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de adoçante de cozinha
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher (chá) de farinha
  • 2,5 dl de leite

Tarte de Peras

Ligue o forno a 180º C. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada e pique o fundo…

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Ingredientes
  • 1 posta grande de salmão
  • 5 postas de pescada
  • 10 camarões 20/30
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 curgete pequena
  • 100 ml de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 1 colher (sobremesa) de pimentão doce
  • Sal e piri piri q.b.
  • Queijo mozzarella ralado q.b.
  • Placas de massa para lasanha q.b.
  • Para o bechamel:
  • 50 g de margarina
  • 100 g de farinha
  • 600 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de limão e salsa da Espiga
  • Sal e pimenta q.b.

Lasanha de peixe e camarão

Num tacho coloque o salmão e a pescada, tape com água, tempere de sal e leve ao lume para que…

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Ingredientes
  • 1 frango grande
  • 3 ovos cozidos
  • 125 g de presunto (usei bacon)
  • 500 g de pão de forma (usei pão caseiro que era o que tinha, mas aconselho definitivamente a utilizarem pão de forma para não se tornar muito rijo)
  • 1 chouriço
  • 4 ovos
  • Manteiga ou margarina q.b.
  • Pão ralado (usei 4 colheres de sopa rasas)

Frango de príncipe

Cozem-se, juntamente, o frango, o bacon e o chouriço. Quando as carnes estiverem cozidas, retira-se o frango do tacho, desossa-se,…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de café em pó
  • 2 colheres (sopa) de cacau
  • 175 g de manteiga amolecida
  • 175 g de açúcar amarelo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 200 g de farinha com fermento
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 2 barras de chocolate e caramelo (50 g) partidas em pedaços
  • Para a cobertura:
  • 2 barras de chocolate e caramelo (50 g) partidas em pedaços
  • 50 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 100 g de açúcar em pó peneirado

Bolo mocca de chocolate e caramelo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de 20cm de diâmetro. Misture o café e o cacau com…

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