511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • Para o bolo de chocolate:
  • - 4 ovos
  • - 4 colheres de sopa de açúcar
  • - 3 colheres de sopa de farinha
  • - 3 colheres de chocolate em pó
  • - 3 colheres de sopa de óleo
  • - 1 chávena de chá de leite achocolatado
  • Para a mousse de chocolate:
  • - 4 ovos
  • - 1 pasta de chocolate para sobremesa (usei da Nestlé)
  • - 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • - 1 café
  • - 3 folhas de gelatina
  • Para a mousse de café:
  • - 2 pacotinhos de natas (400 gr.)
  • - 120 gr. de açúcar em pó
  • - 1 café
  • - 2 colheres de chá de café solúvel
  • - 1/2 chávena de café de licor Baileys
  • - 4 folhas de gelatina
  • Para a espuma branca:
  • - Retirar cerca de 120 gr. de nata batida do preparo anterior
  • - 1 folha de gelatina
  • - 2 gotinhas de extracto de baunilha

Poesia de Outono

1.Começar pelo bolo: bater as claras em castelo. Reservar. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa…

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ramos de alecrim
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
  • 1 kg de sardinha
  • 4 pimentas dedo-de-moça
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca moída grosseiramente

Conservas de sardinha no azeite de oliva

Lave as sardinhas, elimine as escamas e corte-as no sentido do comprimento, retirando a espinha. Lave novamente e seque-as com…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 3 cenouras grandes
  • 4 ovos
  • 240 ml de óleo
  • 350g de açúcar
  • 240g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Cobertura:
  • 180g de Nutella
  • 1/2 caixa de natas

Cupcake de cenoura com cobertura de Nutella

Massa: Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Peneire os ingredientes secos e incorpore-os á mistura de…

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Ingredientes
  • 250 gr de palitos de «la reine»
  • 1/2 kg de ananás ou morangos
  • 2 folhas de gelatina branca
  • 2 dl de vinho da madeira
  • passas e amêndoa a gosto
  • 3 dl de natas frescas
  • pedacinhos de chocolate
  • frutas cristalizadas q.b.
  • 1 vagem de baunilha

Pudim Gelado de Ananás ou Morangos

Num tachinho faz-se uma calda com 100 gr de açúcar e depois de fria, junat-se o vinho da Madeira. À…

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Ingredientes
  • 350 gr de palitos de "La Reine" (compram-se numa pastelaria)
  • 1 pudim instantâneo de baunilha
  • 0,5 lt de leite
  • 1 lata de pêssegos

Charlotte de Pêssegos

Forre o fundo de uma forma de buraco com papel vegetal e depois com os palitos bem aconchegados. Dos restantes,…

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Ingredientes
  • 120G de morangos
  • 2 unidades de natas batidas
  • 100G de chocolate
  • 40 G de açucar
  • 500 ML de leite

Batido de sabores

Começemos por lavar bem os morangos, e partindo-os em pedaços. De seguida, parta o chocolate em pedeçõs , e coloque-o…

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Ingredientes
  • 1 Litro de leite
  • 4 Ovos
  • 200g Açúcar
  • 1 Colher sopa farinha maisena
  • Casca de limão
  • 2 Paus de canela
  • Canela em pó

Farófias da Xénia

Bata as claras em castelo com umas gotas d limão. No final junte uma colher sopa de açúcar e bata…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de leite ( medida da lata de leite condensado)
  • 4 gemas
  • 1 pacote de palitos la reine
  • chocolate granulado q.b.
  • chocolate em pó

Pavé nestlé

Deita-se o leite condensado numa panela, juntamente com o leite e as gemas. Mexe-se sempre até desfazer e começar a…

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Ingredientes
  • 2 pudim instantaneos mandarim
  • 8 c. sopa de açucar
  • 1l de leite
  • caramelo
  • 20 bolachas maria

Pudim Bolacha Maria

numa tacinha coloque o pó dos pudins mandarim e junte-lhes o açucar, mexa bem e junte um 1/3 do leite.…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 1 pacote de biscoito doce tipo maria
  • 50 gramas de manteiga amolecida
  • Para o Recheio:
  • 600 gramas de tofú
  • 1 caixinha de creme de leite de soja
  • 1 lata de leite condensado de soja
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de adoçante de uso culinário
  • 5 folhas de gelatina sem sabor (10g)
  • ½ xícara (chá) de água
  • Para a Cobertura:
  • 1 caixinha de morangos frescos, maduros e picados
  • 3 colheres (sopa) de adoçante de uso culinário
  • suco de ½ limão

Cheesecake Light – Daniel Bork

Para a massa, triture os biscoitos no liquidificador ou em um processador até obter uma farinha fina. Acrescente a manteiga…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 chávenas de nozes (uma moída e a outra picada grosseiramente)

Brigadeiro de Nozes

Junte em uma panela o leite condensado e as nozes moída. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até…

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Ingredientes
  • 3 gemas
  • 180 gr. de açucar
  • 1 dl. de pêssego em calda
  • 75 gr. de queijo-creme
  • 6 folhas de gelatina
  • 3 dl. de natas
  • 2 claras
  • 4 kiwis
  • chantilly

Semifrio de Pêssego

Junte as gemas com 150 gr de açucar e a calda de pêssego. Leve ao lume em banho-maria até engrossar,…

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