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Espalme os bifes e tempere-os com sal e pimenta. Estenda-os sobre a mesa e, sobre cada um, coloque a delícia…
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Coartam-se as cebolas muito fininhas. Põem-se numa panela com um bom pedaço de manteiga deixando alourar (cor de palha). Tira-se…
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Num tacho faz-se um refogado com a cebola picada, os alhos picados,os tomates cortado aos bocados e o pimento verde.…
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Num tacho aqueçe-se o óleo e coloca-se o cebola picada e o alho picado. Deixa-se refogar um pouco e acrescenta-se…
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desfolhar as alcachofras eliminando as folhas externas mais duras, mas deixando um pedaço do talo. Batê-las na mesa, sacudir para…
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Corta-se a carne em bifes compridos, os quais depois de dobrados ao meio, devem ter aproximadamente, uns oito centimetros de…
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Moer o filete de enguia com o vinho branco e o vermute e passá-lo pelo coador. Adicionar o sumo de…
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Numa taça misture as avelãs moídas com as gemas dos ovos. Bata as claras em castelo e junte ao preparado…
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Para fazer o molho, descascar e picar a chalota e levá-la a ferver numa caçarola com o vinho e o…
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Fazer um refogado com azeite e o alho bem picadinho. Juntar o molho cervejeira e o vinho branco e os…
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Lavam-se bem as trutas(sem escamar). Tiram-se as tripas e temperam-se com sal e pimenta. Ficam em repouso durante uma hora.Depois…
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1. Deve pôr-se o grão de molho em água morna a que se juntou o bicarbonato e deixar durante 24…
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