4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 Copo de ovos (mais gemas que claras)
  • 1 Copo de leite
  • 1 Copo de Açúcar
  • 1 Copo de coco ralado
  • Caramelo liquido para forrar a forma

Pudim de coco da Ana

Numa taça junte o leite, os ovos, e o açúcar e vai se mexendo devagar. Junte ao preparado anterior, o…

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Ingredientes
  • 250 gramas de esparguete (cerca de meia embalagem)
  • sobras de frango
  • tomates cereja a gosto
  • um molho de bróculos
  • cebolinho
  • orégãos
  • azeite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta

Esparguete de frango e tomates cereja

Coza o esparguete em água temperada com uma pitada de sal, juntamente com o caldo de galinha. Não acrescente muito…

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Ingredientes
  • 200 g de cogumelos shiitake
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa saquê
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • pitada de ajinomoto
  • sementes de gergelim ou cebolinha verde

Shiitake grelhado

Corte os talos dos cogumelos. Aqueça bem uma chapa de ferro ou frigideira. Coloque a manteiga e derreta, acrescente os…

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Ingredientes
  • 3 laranjas-pêra cortadas em cubos pequenos
  • 3 maçãs vermelhas cortadas em cubos pequenos
  • 1 abacaxi pequeno cortado em cubos médios
  • 6 damascos secos médios picados
  • 1 litro de vinagre de vinho branco
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 pimentas dedo-de-moça em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada
  • sal a gosto

Chutney de frutas

Em uma panela grande, coloque as frutas e o vinagre. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo…

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Ingredientes
  • 200 g de lentilhas
  • 2 tomates
  • 2 cenouras
  • 1 courgette
  • 4 chalotas (pequenas)
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de molho piri piri
  • 1 colher de sopa de coentros frescos picados
  • 1 fatia grossa de bacon
  • 1 litro de água
  • Azeite
  • Sal

Caril de Lentilhas com Bacon

Deixa-se as lentilhas de molho em água de um dia para o outro. Num tacho com um fio de azeite…

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Ingredientes
  • 1 molho de couve manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 100g de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de tempero completo
  • 1 frasco de maionese

Pate de Talos

Pique os talos da couve. Aqueca o tempero industrializado e aloure a cebola, juntamente com os talos, tomates, azeitonas e…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 2 tomates grandes
  • 650 gr de peixe cru (por ex:pescada)
  • miolo de pão
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Azeite

Pudim «Salazar»

Numa panela fz-se um refogado com as cebolas picadinhas a manteiga e um bocado de azeite. Deixa-se refogar e juntam-se…

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Ingredientes
  • 300 gr de carne de vaca
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 1 cálice de aguardente ou cognac
  • 200 gr de natas
  • ketchup q.b.

Carne de Vaca Salteada

Corte a carne em cubos médios. Numa frigideira, aqueça o óleo com a manteiga ou margarina. Junte a carne e…

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Ingredientes
  • 4 postas de salmão
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate maduro
  • 1 raminho de salsa
  • 1 limão
  • 300gr de brócolos
  • 300gr de couve-flôr

Salmão corado

Tempere as postas de salmão com um pouco de sal e pimenta e core-as de ambos os lados, num tacho…

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Ingredientes
  • Choco limpo: 2 Embalagens de 500 g
  • Azeite: Um fio
  • Manteiga: 1 Colher de sopa
  • Cabeça de alho: 1
  • Folhas de louro: 2
  • Mostarda: 1 Colher de sopa
  • Molho de coentros: 1
  • Vinho Moscatel (ou outro vinho licoroso): 100 ml
  • Natas: 2 Colheres de sopa
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Chocos de coentrada

Deixe descongelar os chocos. Leve um tacho ao lume com o fio de azeite, a manteiga e os dentes de…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de polvo
  • 400 gr de arroz
  • 1 cebola grande (picada)
  • 2 dentes de alhos (picados)
  • 1 folha de louro
  • Raminhos de Salsa q.b.
  • 1 Tomate (pelado)
  • 1,750 ml de água da cozedura do polvo
  • 250 ml de azeite
  • Sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 malagueta

Arroz de Polvo à Malandrinho

1º Coza o polvo em água abundante com uma cebola descascada dentro por +/- 30 minutos. espete um garfo para…

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Ingredientes
  • - 250g farinha
  • - 250g açúcar
  • - 6 ovos
  • - 1 Lata de rodelas de ananás
  • - 6 Colheres de sopa da calda de ananás
  • - 1 Colher chá fermento em pó
  • - Caramelo liquido a gosto

Bolo de ananás com caramelo

Pré aqueça o forno a 180ºC. Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar a calda…

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