4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • *250 g de natas
  • *200 ml de leite
  • *2 pacotes de acucar de baunilha Bourbon
  • *3-4 c/ sopa + 4 c/ cha de acucar
  • *3 gemas + 2 ovos (tamanho M)
  • *1 carambola (fruto estrela)
  • * 4 physalis e hortela para a decoracao

Creme brulee

1- Ferva as natas com o leite, acucar de baunilha e 3-4 colheres de sopa de acucar. Bata brevemente 2…

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Ingredientes
  • 250 g de creme de leite fresco
  • 200 g de chocolate ao leite picado
  • 200 g de pasta de amendoim
  • 6 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de banana passas picadinha
  • 50 g de nozes picadas grosseiramente
  • Um quarto de xícara (chá) de rum
  • 200 g de farinha láctea
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada

Creme de Chocolate Com Farofa de Farinha…

Numa panela coloque 250 g de creme de leite fresco, 200 g de chocolate ao leite picado, 200 g de…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 125g de côco ralado
  • 2 limas ou limões
  • 2 bananas grandes
  • 1kg de gordura branca em barra
  • 1 pacote (500 ml) de gelado de baunilha

Banana frita

Separe os ovos das gemas e claras. Bata as gemas com o açúcar e o côco ralado. Bata as claras…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango grande
  • 1 ovo
  • pão ralado
  • sumo de limão
  • sal
  • alho
  • pimentas (branca, preta, vermelha)
  • colorau/pimentão doce
  • (outras especiarias a gosto)

Nuggets de frango saborosos

Corte o peito de frango em pedaços pequenos. Coloque os pedaços num recipiente e tempere com o sal , o…

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Ingredientes
  • 2 Kg DE CARNE PORCO LOMBO
  • 3 COLHERES SOPA DE MASSA DE PIMENTÃO
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 1/2 LITRO DE VINHO BRANCO
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 2 Kg DE BATATAS
  • 3 COLHERES SOPA DE AZEITE
  • 1 FRASCO DOS PEQUENOS DE PIKLES( VÁRIOS LEGUMES EM VINAGRE )
  • ÓLEO PARA FRITAR
  • 1 MOLHO DE COENTROS

CARNE DE PORCO Á PORTUGUESA LUIS PIRES…

CORTE A CARNE DE PORCO EM CUBOS PEQUENOS COLOQUE NUMA TIGELA TEMPERE COM MASSA DE PIMENTÃO OS ALHOS O VINHO…

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Ingredientes
  • 300 grs. de amêijoas
  • 4 dl de espumante seco
  • 800 grs. de lombo de garoupa
  • cogumelos frescos e grandes q.b.
  • cenouras q.b.

Garoupa em Espumante com Amêijoas

Limpe o peixe, de peles e espinhas, corte-o em quatro lombinhos e escalfe o peixe em espumante até ficar macio…

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Ingredientes
  • 2 Kg DE MIÚDOS DE FRANGO ( FÍGADOS, PESCOÇOS MOELAS E PATAS )
  • 1 LATA DE TOMATE PELADO
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 2 CEBOLAS
  • 1/2 LITRO DE VINHO BRANCO SECO
  • SAL PIMENTA
  • PIRIPIRI
  • SAL

MIÚDOS DE FRANGO Á CHEFE

ARRANJE OS MIÚDAS DE FRANGO PIQUE AS CEBOLAS E OS ALHOS NUMA PANELA DE COZEDURA RÁPIDA COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES…

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Ingredientes
  • 150 gr de lombo de vaca
  • 1 colher de chá de fécula
  • 30 gr de cogumelos frescos
  • 1 a 2 cebolinhas novas
  • 2 fatias finas de gengibre fresco
  • 150 gr de couve “pack shoi” ou de espinafres
  • 250 gr de massa chinesa de comprimento médio
  • 6 colheres de sopa de molho
  • 1 colher de chá de vinho de arroz
  • 3 colheres de sopa de molho de soja claro
  • 5 colheres de sopa de caldo de carne ou água
  • sal
  • pimenta acabada de moer

Massa com vaca e cogumelos

Lave a carne de vaca e enxugue-a, corte-as às rodelas e misture com a fécula. Limpe os cogumelos e corte-os…

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Ingredientes
  • Um fio de azeite
  • uma cebola média picada
  • um dente de alho picado
  • uma folhinha de louro
  • 200 gramas de cogumelos
  • 1 chávena de arroz
  • 3 chávenas de água
  • sal e pimenta a gosto

Receitas em versos – arroz de cogumelos

Deita-se um fio de ouro Que cubra o fundo do tacho. Nela se frege a cebola O louro, um dente…

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Ingredientes
  • 800 grs de atum limpo
  • 2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho, descascados e picados
  • 1 copo mal medido de vinho tinto
  • 4 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 colher de (sopa) de pimentão doce
  • 750 grs de batatas
  • sal
  • pimenta preta moída na ocasião

Caldeirada de atum

Em primeiro lugar, retire a pele e as espinhas ao atum, corte-o em pedaços iguais e reserve-o. Aqueça o azeite…

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Ingredientes
  • 2 c. de azeite dende ou azeite normal
  • 1 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, fatiados
  • Raspa de 2 limas
  • 1 malagueta vermelha, sem sementes e picada
  • 1 c. de chá de coentros moídos
  • 2 c. de chá de caril fraco
  • ¼ c. de chá de açafrão das índias
  • 2 c. de sopa de sementes de mostarda preta
  • 400ml de leite de coco
  • 1 cháv. de caldo de peixe
  • 450g de filetes de peixe branco grosso, cortados em bocados de 2cm apróx.
  • 400g de camarões cozinhados, descascados
  • 2 c. de sopa de coentros picados
  • Arroz basmati para servir

Caril de Peixe (por Mafalda Pinto Leite)

1. Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola, alho, raspa e malaguetas. Cozinhe, mexendo por…

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Ingredientes
  • 1 a 2 postas de peixe vermelho.
  • 1 a 2 postas de pescada.
  • pode acrescentar camarão, ou delicias do mar conforme o gosto.
  • 1 saco pequeno de batatas.
  • 2 cebolas.
  • 4 cenouras grandes.
  • 1 ou 2 tomates pequenos.
  • coentros, sal e azeite a olho.

A Sopa de Peixe da minha mae

Coza o peixe, todo junto com agua e sal. no final da cozedura passe a agua por um passador para…

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