4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1kg de camarões cruas
  • 1 cabeça de alhos
  • 4 malaguetas de pimenta vermelha
  • 2 decilitros de azeite
  • 4 colheres de café de molho inglês
  • 4 colheres de chá de vinagre
  • Sal
  • Pimenta

Camarões ao Alhinho

Descasque as camarões deixando a cabeça. Corte os dentes de alho em rodelas, abra as malaguetas e retire-lhes as sementes.…

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Ingredientes
  • 3 xícaras, das de chá, de sobras de arroz
  • 1 colher, das de sopa, de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colherinha, das de chá, de fermento em pó
  • Farinha de trigo
  • Óleo

Bolinhos de Arroz

Passe o arroz na máquina de moer carne. Junte os ovos, queijo ralado, sal, pimenta-do-reino, fermento e farinha de trigo…

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Ingredientes
  • 150 gramas de arroz arbório
  • 1 litro de caldo de legumes a ferver
  • 1 cebola
  • 1/2 chávena de cogumelos secos
  • 100 gramas de cogumelos frescos (usei pleurotus)
  • 1/4 de chávena de vinho branco
  • 1 noz de manteiga
  • Queijo parmesão q.b
  • Azeite
  • 1/2 colher de chá de açaflor

Risotto de Cogumelos Secos e Frescos

Coloque os cogumelos secos em água fria durante cerca de 20 minutos. Pique a cebola e leve ao lume brando…

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Ingredientes
  • Espaguetes: 400 Gr
  • Tomates maduros: 500 Gr
  • Óleo de oliva: 100 Gr
  • Azeitonas pretas sem caroço: 100 Gr
  • Anchovas salgadas: 100 Gr
  • Alcaparra salgada: 50 Gr
  • Extrato de tomate: 2 colheres de sopa
  • Alho 1 dente
  • Pimentãozinho vermelho: 1
  • Sal

Espaguetes Alla Putanesca

Ponha para ferver uma panela com água não muito salgada. Quando iniciar a fervura coloque os espaguetes. Lave e tire…

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Ingredientes
  • 200g de bacalhau
  • 300g de arroz cozido (sobras)
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 cebola picada
  • 1 colher e meia de farinha de arroz
  • sal q.b
  • Pimenta q.b
  • óleo q.b

Pataniscas de arroz e bacalhau

Coza o bacalhau,escorra-o e limpe-o de peles e espinhas. Triture o bacalhau. Numa tigela misture o arroz com os ovos…

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  • 1 kg de filé de atum com a pele
  • 1 kg de vôngoles com casca
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alhos picados
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Atum com vôngoles

Corte o filé de atum em pedaços médios, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Coloque em uma panela antiaderente,…

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Ingredientes
  • 600 g de carne de novilho (de lombo)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de cogumelos
  • 100 g de bacon
  • Salsa fresca
  • Sal e pimenta preta moída na altura
  • l dl de natas
  • l cálice de vinho do Porto

Lombinhos com Molho de Natas e Porto

Corte a carne em bifinhos altos. Corte os cogumelos em fatias. Limpe o bacon de courato e corte-o em cubinhos.…

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Ingredientes
  • Queijo fontina (fatiado bem fino) 300 gr
  • Gema de ovos frescos 3
  • Manteiga 30 gr
  • Trufa 20 gr
  • Leite 150 ml
  • Pão torrado em fatias

Fondua

Coloque em uma panela o queijo, ½ copo de leite e uma pitada de sal. Deixe cozinhar em banho maria,…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • Sal
  • 2 dentes de alho
  • Gordura
  • 100 gr de toicinho
  • 1 Cebola
  • 2 Tomates
  • 1/2 kg de arroz
  • Linguiça portuguesa
  • Repolho
  • Cheiro verde
  • 1 lata de petits-pois (ou milho verde)

Arroz de Braga

Limpe o frango, parta-o pelas juntas, tempere com sal, com alho e leve-o a refogar em gordura e com os…

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Ingredientes
  • 2,5 dl de água
  • 2,5 dl de leite
  • sal q.b.
  • 1 casca de limão
  • 100 gr de margarina
  • 300 gr de farinha
  • 8 ovos
  • óleo para fritar
  • açúcar em pó
  • canela q.b.

Sonhos Fofinhos da Tia Alice

Num tacho leve ao lume a água, o leite, sal, a casca de limão e a margarina. Quando ferver, junte…

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Ingredientes
  • 2 camarões-tigres bem grandes frescos
  • 4 dentes de alho
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 3 c. (sopa) de oleo de palma (dendém)
  • 1 fio de azeite
  • sumo de limão q.b.
  • Salsa picada

Camarões Fritos

1-Deite numa frigideira o azeite, o oleo de palma e o alho e deixe aquecer. 2-Quando estiver quente deite os…

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Ingredientes
  • 1 frango inteiro
  • Para o recheio:
  • 6 cebolinhas
  • 3 fatias de presunto
  • 3 fatias de toucinho
  • 1/2 chouriço cortado às rodelas
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de margarina

Frango na poquera a minha moda

Para barrar: mistura de banha, sal grosso, colorau, alho picado, piri-piri e vinho branco Rechei o frango com os ingredientes…

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