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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 8 bocados de frango (pernas, coxas e peito)
  • 1 limão
  • sal e pimenta
  • Para a massa:
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 dl de água
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de colorau
  • sal e pimenta q.b.
  • óleo para fritar

Frango em Polme

Lave bem o frango e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Pode deixar o frango temperado de um…

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) sal
  • 5 bifes de contrafilé ou alcatra
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de óleo para fritura
  • 1 pitada de pimenta do reino

Bifes brasileiros

Tempere os bifes com sal e pimenta e regue-os com um pouco de óleo. Deixe no tempero durante 15 minutos.…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de lulas arranjadas e lavadas
  • 1 frasco de polpa de tomate (500G)
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa com azeite
  • Sumo de meio limão
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta e sal a gosto

Lulas frescas em molho de tomate

Dei um corte num dos lados de cada lula, sem as dividir em duas. Apenas para as abrir. Temperei as…

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Ingredientes
  • 1 CHOURIÇO DE SANGUE ( DOS MAIS SECOS DE PREFERENCIA )
  • VINHO TINTO
  • É CONVENIENTE QUE OS INGREDIENTES SEJAM DE QUALIDADE.

ChouriÇo À sargento

CORTAR O CHOURIÇO EM RODELAS 0.5CM COLOCAR O CHOURIÇO NUMA FIGIDEIRA E COBRIR TODAS AS RODELAS COM O VINHO TINTO.…

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Ingredientes
  • 1 chávena de cous cous
  • 1 chávena água a ferver
  • 1 peito de frango
  • 2 colheres de chá de caril
  • Sal q.b.
  • Amendoins q.b.
  • 2 tomates
  • Azeite q.b.

Cous Cous com Frango ao Caril

Colocar num tacho o cous cous e colocar por cima a água a ferver e tapar. Deixar assim por 5…

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Ingredientes
  • 1 1/2 frango cortado para guisar
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo generoso de salsa
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 1 c de sopa de óleo
  • 1/c de sopa de sal
  • água q.b.
  • 1 panela de pressão (que seja rápida)

Frango à pressão””

Picar a cebola em cubos pequenos e deitar para a panela de pressão já com o óleo. Levar ao processador…

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Ingredientes
  • • 400g de camarão 20/30;
  • • 20g de alho;
  • • 40g de tomate seco;
  • • 3dl de azeite;
  • • 40g de manteiga;
  • • 2dl de cerveja;
  • • Sal grosso q.b.;
  • • Piri-piri q.b.;
  • • 4 palitos;
  • Para o arroz branco:
  • • 20g de arroz agulha;
  • • Sal grosso q.b.;
  • • 3dl de azeite;
  • • 10g de cebola.

Camarão com molho de cerveja e tomate…

Descasque o camarão deixando a cabeça e o rabo, coloque um palito atravessando as extremidades, tempere-os com sal e um…

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  • 1 pão italiano tipo baguete
  • 1 abobrinha média
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de cream cheese
  • 1 pitada de sal
  • 1 pimentão vermelho em conserva em tiras finas

Abobrinha grelhada com pimentão e cream cheese

Corte o pão com um cortador redondo de 4 cm em 16 rodelas de 1 cm de espessura cada uma.…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 125 gr. de azeitonas pretas carnudas
  • 5 dl. de vinho tinto
  • 1 copo de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 2 dentes da alho
  • 1 folha de louro
  • Salsa e alecrim seco
  • 1 cebola
  • Sal e pimenta

Coelho com Azeitonas

Arranja-se e corta-se o coelho em bocados. Pomos os bocados do coelho a marinar no vinho durante sensivelmente 1 hora,…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 xícaras de grão-de-bico
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 cebolinhas verdes fatiadas
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1 e 1/2 colher de chá de fermento químico
  • 3 a 4 colheres de sopa de água morna
  • Molho:
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 3 colheres de sopa de molho tahine
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/4 de xícara de água fria
  • sal e pimenta do reino
  • Guarnição:
  • pepino
  • cebola
  • tomates
  • salsinha

Falafel (bolinhos de grão-de-bico)

Lave bem os grãos de bico e coloque-os de molho por 12 horas em água fria. Escorra bem e coloque…

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Ingredientes
  • 250 g de grão-de-bico
  • 250 g de vagem
  • 1 fatia grossa de abóbora
  • 4 batatas
  • 2 batatas-doce
  • 4 cenouras
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 250 g de carne seca
  • 250 g de lombo de porco defumado
  • 2 linguiças calabresas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola
  • folhas de hortelã fresca a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 100 g de toucinho defumado

Cozido de legumes

Deixar a carne seca e o grão-de-bico de molho na véspera. Cozinhá-los em água até ficar macio. Fritar o toucinho…

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Ingredientes
  • 200 g de mistura de vários cogumelos
  • 80 g de Vaqueiro Refogado
  • 50 g de bacon
  • 1 l de água
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 cubos de caldo
  • de galinha
  • 300 g de arroz para risotto
  • 50 g de queijo parmesão
  • pimenta preta de moinho

Risotto de cogumelos by Teco

Lave muito bem os cogumelos, enxugue-os e pique em pedaços. Deite cerca de 60 g de Vaqueiro Refogado num tacho…

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