4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 frango sem pele cortados aos bocados
  • 1 colher de sopa de óleo de palma
  • 1 cebola grande às rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 5 tomates
  • 2 colheres de sopa de leite de coco
  • Sal, pimento verde, vinagre e limão

Moqueca de Frango

Tempera-se o frango com sal, os alhos e limão, reserve. Faça um refogado com a cebola, ó oleo de palma,…

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Ingredientes
  • 1 kg de lulas médias limpas congeladas
  • 1/2 chouriço
  • 80 g de Vaqueiro Refogado
  • 100 g de miolo de broa esfarelada
  • Salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de pasta de azeitona preta
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 300 g de molho de tomate
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas em rodelas

Lulas recheadas

1- Passe as lulas por água, retire-lhes as "barbatanas", escorra-as bem e volte os sacos do avesso (assim evita ter…

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Ingredientes
  • Seitan q.b.
  • 1 chávena de chá de natas
  • 1 colher café de caril
  • 1 cebola pequena
  • azeite q.b.
  • Pimenta, sal, alho em pó, tomilho e alecrim q.b.
  • 1 colher sopa de sumo de limão

Caril de seitan

Partir o seitan em fatias finas, dispô-lo numa tábua de corte (por exemplo) e temperá-lo generosamente com sal, pimenta, alho…

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Ingredientes
  • Arroz de Polvo:
  • 1 polvo com cerca de 2/2,5 kg
  • 1 cebola
  • sal q.b
  • 4 chávenas de café de arroz agulha
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 piri-piri
  • azeite q.b
  • àgua de cozer o polvo
  • Pataniscas de Polvo:
  • Polvo cozido
  • 1 ramo de salsa
  • 3 ovos
  • óleo p/ fritar

Arroz de polvo à moda da avó…

Arroz de Polvo: Numa panela de pressão leve a cozer o polvo com uma cebola e sal cerca de 15…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de pimenta dedo-de-moça
  • polpa de 1 melão médio picada
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
  • 10 dentes de alho descascados
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Geléia de pimenta

Limpe a pimenta e coloque-a no liquidificador com o melão, o abacaxi, o alho, a cebola, o azeite e o…

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  • 600 g de camarão fresco médio
  • 800 g de carne de porco limpa
  • sal e pimenta em grão
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 3 dentes de alho
  • 1 chávena de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 batatas médias

Carne de Porco com Camarão

Lave os camarões, descasque-os em cru, tempere com sal e reserve. Corte a carne em pequenos cubos tanto quanto possível…

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Ingredientes
  • 1 frango do campo
  • Algumas rodelas de chourição
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alhos
  • 1 chávena de vinho tinto
  • 185 g de cogumelos laminados (enlatados)
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Frango ao Vinho

Corta-se o frango e retira-se toda a pele. Num tacho aquece-se o azeite e refoga-se a cebola picada grosseiramente até…

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  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de fermento em pó
  • farinha de trigo até dar o ponto
  • 4 ovos

Rosquinhas de São João

Bata com um batedor de arame o leite condensado e os ovos até misturar bem. Acrescente o fermento misturando delicadamente…

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Ingredientes
  • 400 gr de pescada
  • 3 dentes de alho
  • 3 dl de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 0,5 dl de cinho branco
  • 1 colher de peixe
  • 1 colher da chá de ferinha de trigo
  • sal q.b.
  • salsa q.b.

Pescada Frita

Tempera-se as postas de pescada com sal e os alhos esmigalhados. Deixe ficar a tomar o gosto. Põe-se numa frigideira…

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Ingredientes
  • 250 gr de palitos la reine
  • 500 gr de açúcar
  • 0,5 l de água
  • 6 ovos

Montanha de Neve

Põe-se num tacho o meio litro de água com o açúcar e leva-se ao lume até ficar em ponto. Retira-se…

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Ingredientes
  • coração e bofes de porco
  • azeite q.b.
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola
  • 1 chávena de arroz
  • 2 chávenas de água

Arroz de Miúdos

Temperam-se com sal grosso o coração e os bofes de porco, com um dia de antecedência. Faz-se um refogado com…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 2 chávenas de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta

Molho de Ovo Cozido

Cozem-se os ovos em água a ferver cerca de 8 minutos. Aquece-se a manteiga num tacho para cozer a cebola…

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