4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 100g farinha
  • 1 ovo
  • Água quente q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Feijão-verde q.b.
  • Bicarbonato de sódio
  • Óleo para fritar

Sonhos de feijão-verde

Corte as pontas e os fios do feijão verde e de seguida, corte-os aos quadradinhos. Coza o feijão-verde com água…

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Ingredientes
  • 2 beringelas cortadas em cubos grossos
  • 4 courgettes às rodelas
  • 4 tomates aos quadrados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 pimentos verdes em quadrados
  • 2 pimentos vermelhos em quadrados
  • 6 dentes de alho picados
  • 5 dl de vinho branco
  • 2 colheres de polpa de tomate
  • 1 ramo de salsa picado grosseiramente
  • 1 dl de azeite
  • 6 grãos de pimenta
  • 4 cravinhos
  • 300 gr de pão ralado
  • 300 gr de manteiga
  • 4 g de ervas aromáticas

Crocante de Ratatouille

Ratatouille : Faça um refogado com a cebola picadinha, metade dos alhos picadinhos, o azeite e as especiarias. Junte a…

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Ingredientes
  • 4 pimentos amarelos carnudos
  • 200 gr de carne de vitela e de frango
  • 100 gr de salsichas
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • 1 dente de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1 ou 2 ovos
  • óleo q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Pimentos com Recheio de Carnes

Cortar o pé e a parte de cima dos pimentos, eliminar as sementes e as nervuras, lavá-los e enxugá-los (se…

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Ingredientes
  • (Aproveitamento de carne picada e batatas cozidas)
  • 6 batatas cozidas
  • restos de carne picada
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de manteiga
  • sal q.b.
  • azeite q.b.

Chichiletes

Passam-se as batatas cozidas pela máquina. Depois de passadas põem-se numa tábua. Faz-se um buraco na massa da batata e…

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Ingredientes
  • 3 xicaras de chá de arroz branco cozido
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xicara de cha de leite
  • 1 embalagem de cream cheese
  • 2 xicaras de cha de camarão cozido cortado em cubos
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 xicaras de cha de farinha de milho
  • 3 xicaras de cha de oleo de soja

Bolinho de Camarão com Queijo

Numa vasilha, junte o arroz, o ovo, a farinha de trigo, o leite, o cream cheese, os camarões, o sal…

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Ingredientes
  • 250 g feijão manteiga
  • 400 g gamba(s)
  • 4 dentes alho
  • 1 cebola(s)
  • 50 g bacon
  • 50 g chouriço-de-carne
  • 1 pimento(s)
  • 2 tomate(s) maduro(s)
  • 1 cenoura(s)
  • 3 c. sopa azeite
  • 1 ramo coentros
  • 1 malagueta(s)
  • 1 folha louro
  • copo vinho branco
  • 4 cebolinhas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Feijoada de gambas

1. Faça um refogado com dois dentes de alho, a cebola, o bacon, o chouriço, o pimento, o tomate e…

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Ingredientes
  • 2 bife(s) da vazia
  • 2 dl azeite
  • 2 dente(s) de alho
  • 2 fatias presunto
  • batata(s) cozida(s)
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Bife à portuguesa

1. Tempera-se o bife com sal e pimenta. 2. Numa frigideira, coloca-se o azeite e os dentes de alho previamente…

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Ingredientes
  • Uma mistura de sabores que se torna numa agradável surpresa!
  • carne de vaca picada
  • figos maduros mas ainda rijos
  • sal
  • alho
  • louro
  • sumo de limão
  • azeite
  • manteiga

Carne picada com figos

- Tempere com antecedência a carne com alho e louro. - Numa frigideira coloque um fio de azeite e um…

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Ingredientes
  • 1 colher de margarina
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 envelope de caldo de galinha em pó
  • 150 g de champignon fatiado
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 3 xícaras de chá de arroz cozido
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Arroz Piamontese

Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola até dourar. Acrescente o caldo de galinha, o champignon, o…

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Ingredientes
  • Convem preparar os ingredientes antes de começar e juntá-los em vários recipientes conforme a descrição seguinte. Este trabalho inicial facilita muito a tarefa durante a confecção.
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 250 g de arroz Basmati
  • 1 colher de chá de açafrão da Índia
  • 500ml de água
  • 1º recipiente
  • 50 a 100 g de cajus
  • 4 cravinhos
  • Gengibre (raiz) Cortar 2 fatias com + ou - 2mm de espessura e cortá-las em palitos com a mesma espessura
  • 1 pau de canela (+ ou – 2cm)
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 2º recipiente
  • 1 cebola roxa (cortada a meio e depois às rodela fininhas – NÃO PICAR)
  • 3º recipiente
  • 50 a 100 g de uvas passas
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • Sal q.b.

Arroz Pilau (Pilau Rice)

Pôr a água a ferver e adicionar a colher de chá de açafrão da Índia. Entretanto, pôr o arroz num…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 3 pessoas:
  • sal
  • 150 g de arroz Basmati
  • 500 g filetes de bacalhau (pode subestituir por outrs filetes de peixe)
  • 2-3 c/ sopa de sumo de limao
  • 3 courgettes (cerca de 600 g)
  • 1 cebola media
  • 40 g de bacon
  • 6-7 c/ sopa de oleo
  • 65 g de farinha
  • pimenta
  • 300 ml de caldo de legumes (instantaneo)
  • 150 g de natas
  • 4 talos endro
  • fatias de limao para guarnecer

Frigideira de courgette com peixe

Leve 300 ml de agua com 1 c/ cha de sal a ferver, acrescente o arroz, cubra e deixe cozinhar…

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Ingredientes
  • Ingredientes: (4 pessoas)
  • 8 ovos;
  • 2 chalotas;
  • 120 g de espargos verdes;
  • 30 g de cogumelos frescos shimei;
  • 40 g de presunto de porco ibérico;
  • 80 g de pão;
  • 60 g de alheira de caça;
  • 1 dl de azeite virgem;
  • 10 g de caviar;
  • rúcula;
  • sal e pimenta q.b.

Ovos rotos

Confecção: Coza os espargos em água abundante (só até levantar fervura). Resfrie-os em água e gelo e lamine-os. Lamine o…

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