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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • -1 Lata de Feijão manteiga
  • -1/2 Chouriço de Porco preto
  • -5 Fatias de Toucinho ou Bacon gordo de porco preto
  • -1/2 Couve coração de boi
  • -Lombinho de porco preto
  • -1 Colher de sopa de Azeite
  • -1 Cebola picada
  • -1 Dente de alho picado
  • -1 Folha de louro
  • -Sal e pimenta para temperar

Feijoada

-Colocar as carnes a cozer numa panela com água a ferver até ficarem tenras -Fazer um refogado com o azeite,…

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Ingredientes
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100/ 200g farinha de trigo
  • 1 kg de mandioquinha

Gnochis de mandioquinha

Descasque a mandioquinha. Depois de cozida, deixe escorrer bem e passe no processador. Junte os ingredientes e faça a massa.…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tamarindo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 250 ml de água bem gelada
  • Polpa de tamarindo:
  • 1 kg de tamarindo
  • 1 litro de água

Suco de tamarindo

Para o preparo da polpa: Descasque 1 kg de tamarindo e coloque numa tigela com 1 litro de água. Deixe…

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Ingredientes
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 litro de leite
  • 1/2 kg de mandioca cozida e espremida
  • 3 xícaras de creme de arroz
  • 2 ovos

Coxinhas de mandioca

Derreter a margarina, o caldo de galinha e o leite, misturar a mandioca e deixar ferver. Quando levantar fervura adicionar…

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Ingredientes
  • 500 gr de bonito fresco
  • 2 chávenas de arroz
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebola
  • 1 pimento verde
  • 2 dentes de alho
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de azeite
  • salsa picada
  • açafrão q.b.
  • sal q.b.

Arroz de Bonito

Num tacho deita-se o azeite e quando estiver bem quente frita-se o pimento cortado às tiras e o alho picado…

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Ingredientes
  • 4 postas de imperador
  • 1,5 kg de berbigão
  • 2 cebolas
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de calda de tomate
  • 1 dente de alho

Imperador Estufado com Berbigão

Faça um refogado. Quando a cebola estiver a ficar transparente junte a calda de tomate. Coza o peixe neste molho.…

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Ingredientes
  • 200 g massa macarrão
  • 100 g toucinho
  • 1 cebola(s)
  • 2 dentes alho
  • 50 g feijão branco
  • 2 cenoura(s)
  • 2 batata(s)
  • 2 courgette(s)
  • 1 ch. chá ervilhas
  • 1 aipo
  • 1 couve-lombarda
  • q.b. salsa
  • q.b. azeite
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • 2 Lt caldo de cubo de carne
  • q.b. queijo parmesão ralado

Ministrone à milanesa

1. Picar o toucinho com a cebola e o alho e levar ao lume na panela, para refogar um pouco.…

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Ingredientes
  • 1 lagosta(s)
  • 1 lagosta(s)
  • alho-francês
  • cenoura(s)
  • 1 cebola(s)
  • dl vinho branco
  • 1 c. sobremesa pimenta em grão
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • 1 c. chá ovas de lampreia - pretas
  • 1 c. chá ovas de lampreia - vermelhas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Lagosta fria

1. Arranje e cozinhe a lagosta. 2. Quando cozida, corte a lagosta em medalhões. 3. Depois leve ao lume 2…

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Ingredientes
  • 1 fio de azeite
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 cebolas novas picadas
  • pernas de frango
  • sal
  • pimenta
  • uma pitada de caril
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão.
  • meio copo de rum
  • meio copo de água

Pernas de Frango na Panela de Pressão

Coloquei 1 fio de azeite na panela de pressão, 2 dentes de alho esmagados, 2 cebolas novas picadas e deixei…

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Ingredientes
  • 40 g farinha
  • 30 g fermento de padeiro
  • 1 pitada sal
  • 2 dl leite
  • 100 g arroz
  • 1 Lt leite
  • 60 g farinha
  • 2 gema(s) de ovo
  • 1 ovo inteiro
  • 50 g sultanas
  • 30 g pinhões
  • casca de meio limão, ralada
  • açúcar em pó para polvilhar
  • q.b. óleo para fritar

Filhós de arroz

1. Numa tigela, formar um montinho com a farinha, o fermento, algumas colheres de leite morno e uma pitada de…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg de Lulas limpas
  • 300 Gr de camarão
  • Azeite e/ou margarina
  • 2 Dentes de alho
  • Sal e pimenta branca a gosto
  • Sumo de 1 limão
  • Coentros (opcional)

Lulas Salteadas com Camarão

Comece por temperar as lulas e o camarão com sal, pimenta, sumo de limão e os alhos laminados. Coloque a…

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Ingredientes
  • 1 molho(s) de agriões
  • 2 c. sopa manteiga
  • 1 c. sopa farinha
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha
  • 2 cubo(s) de caldo de galinha
  • 2 c. sopa arroz
  • 1 gema(s) de ovo
  • q.b. sal e pimenta

Sopa de agriões

1. Escolha os agriões retirando apenas as folhas velhas e os pés mais rijos. 2. Pique os agriões e estufe-os…

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