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Página Inicial > Lume&Forno

2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 225 g de manteiga sem sal (usei margarina)
  • 250 g de mel + 2 colheres (sopa) para cobrir
  • 100 g de açúcar mascavado escuro (usei açúcar amarelo que era o que havia)
  • 3 ovos grandes, batidos
  • 300 g de farinha com fermento

Bolo de mel de Devonshire

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte uma forma de 20 cm e forre com papel vegetal. Corte a manteiga em…

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Ingredientes
  • 500g de bacalhau dessalgado
  • 1 cebola média
  • 2 pimentões vermelhos
  • 4 tomates maduros sem pele
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 4 batatas médias
  • 3 claras em neve
  • 3 gemas
  • 3/4 de xícara (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite

Forma de bacalhau

Retire as peles e as espinhas do bacalhau. Coloque o bacalhau juntamente com a cebola, os tomates e os pimentões…

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Ingredientes
  • 400g bacalhau demolhado
  • 400g batatas 3 cebolas médias
  • 1 decilitro de azeite
  • 2 colheres sopa manteiga
  • 2 colheres de sopa farinha
  • 5 decilitros de leite
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz-moscada
  • 2 decilitros de natas
  • 1 colher de sopa mostarda
  • 1 gema
  • Sumo de 1 limão
  • 2 colheres sopa de queijo ralado

Bacalhau com Natas

Coza o bacalhau e faça-o em lascas. Descasque as batatas, corte-as aos quadradinhos e frite-as em óleo, deixando-as brancas e…

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Ingredientes
  • 2 kg de camarão
  • 1 lata de palmito
  • 1 queijo catupiri grande
  • 1/2 xícara, das de chá, de leite
  • 1 colher, das de sopa, de margarina
  • 4 tomates grandes batidos no liquidificador
  • 1 colher, das de sopa, de óleo
  • 1 colher, das de sopa, de cebola picadinha
  • Salsa e cebolinha
  • Pimenta vermelha e pimenta-do-reino
  • Sal
  • Limão
  • Maisena

Camarão com Catupiri

Limpe os camarões, lave com água e limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue a cebola picada no óleo e…

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Ingredientes
  • 2 kg de carne fresca passada na máquina e sem gorduras
  • 1 kg de trigo para quibe (deixado de molho por meia hora)
  • 2 molhos de salsa e cebolinha
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • As folhinhas de um maço de hortelã
  • 1 colher, das de sopa, de manteiga
  • 5 colheres, das de sopa, de azeite
  • Recheio:
  • 1/2 kg de carne moída, temperada com os mesmos ingredientes do quibe (tudo picado bem moído)
  • 15 azeitonas picadinhas
  • óleo

Quibe no Forno

Misture a carne com o trigo, junte a salsa, a cebola, o alho, o hortelã, a pimenta, o sal e…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de camarão
  • 1 lata pequena de cogumelos
  • 1 chávena de arroz
  • 2 ovos batidos
  • manteiga q.b.
  • queijo ralado q.b.
  • salsa q.b.
  • 1 folha de louro
  • 1 tomate
  • 1 cravinho
  • sal q.b.

Camarões à Camponesa

Refogam-se os camarões em azeite, cebola picadinha, tomate cortado aos bocados sem sementes, alho picado, salsa picada e piri-piri. deixa-se…

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Ingredientes
  • Recheio:
  • 300g de leitão
  • 2 cenouras (cortadas em pequenos cubos)
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • ½ água quente
  • 4 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 150ml de leite
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Para a massa:
  • ½ copo de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 300gr de farinha
  • 100gr de manteiga
  • 2 ovos
  • Sal q.b.

Empadas de Leitão

Picar a cebola e o alho e levar a refogar em azeite, num tacho. Adicionar a cenoura e ½ copo…

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Ingredientes
  • -100 gr Farinha com fermento
  • -100 gr Amido de Milho
  • -6 Ovos
  • -150 gr De Açúcar fino
  • -90 gr Manteiga derretida (arrefecida)
  • -1 Colher de sopa de Canela
  • -Sementes da Vagem de Baunilha
  • -3 Claras
  • -100 gr Açúcar
  • -1 pitada de Sal
  • -250 gr Mascarpone
  • -3 Colheres de sopa Mel
  • -Compota de mirtilos

Bolo Merengado

-Ligar o forno a 190ºC e forrar com papel vegetal 2 formas circulares de 23 cm -Peneirar a farinha e…

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Ingredientes
  • 4 berinjelas médias
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, em cubos pequenos
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 300 g de mussarela fatiada
  • sal a gosto
  • folhas de manjericão para decorar

Berinjela à parmigiana

Lave a berinjela, corte-as em rodelas de 2 cm de espessura e coloque-as em um escorredor. Salpique 2 colheres (chá)…

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Ingredientes
  • 300 g de palmito pupunha fresco e limpo
  • 2 tomates médios picados em 8 rodelas
  • 2 cebolas médias picadas em 8 rodelas
  • 2 abobrinhas médias em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 2 pimentas de cheiro picadas
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado

Moqueca de palmito-pupunha, abobrinha, tomate e cebola

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Pique o palmito-pupunha em 8 rodelas, coloque numa panela com água fervente e…

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Ingredientes
  • 2 cebolas médias
  • 1 emb. peitos de frango
  • 1 pacote de 200 gr amêndoas
  • 1 lata pêssego em calda
  • Delicias do mar (5 ou 6 sticks)
  • 5 ou 6 colheres de sopa de mel
  • Vinagre balsâmico
  • Ketchup
  • Manteiga
  • Sal, ervas de provence, mistura de ervas para aves
  • Salsa
  • 1 pacote de natas

Peitos de Frango com mel

Cortar a cebola aos cubos e fazer um refogado na manteiga, depois da cebola estar meio transparente, acrescentar os peitos…

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Ingredientes
  • *azeite para pincelar
  • *8 nabos pequenos cortados ao meio
  • *2 pés de aipo cortados na diagonal em fatias finas
  • *115gr de funcho cortado em fatias finas
  • *8 cenouras pequenas cortadas ao meio
  • *4 colheres de sopa de cebolinho cortados em pedaços pequenos
  • *4 filetes de salmão com cerca de 85gr cada
  • *pés de tomilho

Salmão no Forno em Papillote

*Aquecer previamente o forno (220º, gás 7). Recortar 4 corações grandes de papel manteiga. Cada metade de um coração deve…

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