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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 250 gr de tomate cherry
  • 250 gr de tomate chucha baby
  • 1 cebola média, em rodelas finas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 folha de louro
  • Folhas de tomilho q.b.
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavado claro
  • 1 curgete fatiada em rodelas finas
  • 40 gr de maisena
  • 3 ovos batidos
  • 240 ml leite
  • 30 gr parmesão ralado
  • 6 folhas de manjericão picadas grosseiramente
  • 60 gr de queijo de cabra fresco
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.

Clafoutis de Curgete e Tomate Caramelizado

Numa frigideira colocar um fio de azeite generoso, a cebola e as folhinhas de tomilho, levando a cozinhar até a…

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Ingredientes
  • 2 polvos médios
  • 2 cebolas
  • sal, salsa, alho,
  • azeite
  • pimentão doce
  • batatinhas pequenas

Polvo assado no forno com batatinhas

- Coza 1º os polvos com sal e duas cebolas com casca. Coza também as batatas e depois de cozidas…

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Ingredientes
  • (RECHEIO)
  • 1 MOLHO DE ESPINAFRES
  • 1 SALSICHA ALEMÃ
  • 1/2 CHOURIÇO DE CARNE
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
  • 2 CEBOLAS
  • PIMENTA
  • (ASSADO)
  • 1 FRANGO
  • 1/2 KG DE BATATAS
  • 2 DENTES DE ALHO
  • AZEITE
  • SALSA PICADA
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • SAL
  • PIMENTA

Frango assado recheado com espinafres

Numa frigideira, coloca-se a manteiga a aquecer. Adiciona-se a cebola e os 2 alhos picados. deixa-se alourar. Acrescenta-se a salsicha…

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Ingredientes
  • 3 batatas-doces (350-400 gr)
  • Água
  • Sal
  • 2,5 col. sopa de mel
  • 2 col. sopa de óleo de côco
  • 100 g de amêndoa bem ralada
  • 1 col. sopa de farinha integral
  • 1 col. café de fermento
  • 2 col. sopa de côco ralado
  • 3 ovos grandes
  • 30 g de amêndoa laminada
  • Canela em pó
  • Côco ralado tostado

Mini-tartes de Batata Doce, Côco e Mel

Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar forminhas de mini-tarte com papel vegetal previamente pincelado com óleo de côco. Reservar. Descascar…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 copo (200ml) de leite
  • 2 pães (francês) amanhecidos

Pudim de Pão

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma bem caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido, em banho maria.

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1½ xícara (chá) de açúcar
  • 1½ xícara (chá) de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de nozes
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de nozes moídas
  • Recheio de Baba de Moça:
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 xícara (chá) de água
  • 6 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco integral
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • Cobertura:
  • 6 claras de ovo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Decoração:
  • Fios de ovos a gosto
  • Nozes inteiras

Bolo de Nozes com Baba de Moça…

Para a cobertura, bata na batedeira as claras junto com o açúcar até que fiquem bem fofas e firmes. Reserve.…

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Ingredientes
  • 1 pato
  • orelha fumada cozida
  • chouriça de carne (de preferência de fumeiro caseiro) às rodelas e cozida
  • pinhões
  • arroz e margarina.

Arroz de Pato á Antiga

Põe-se o pato a cozer com água e sal, depois de cozido desfia-se em pequenos bocados(lascas). Com a água de…

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Ingredientes
  • 1 galinha cozida e desossada,
  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 2 cebolas cortadas às rodelas,
  • 2 dentes de alho picado,
  • 200 gr de uvas passas brancas e pretas,
  • 200 gr de amêndoas torradas,
  • 200 gr de pinhões,
  • 1/2 lata pequena de milho doce,
  • sal,
  • pimenta,
  • arroz branco

Galinha Árabe

Num tacho, aloura-se o alho e a cebola no azeite, onde se coloca seguidamente a galinha a saltear. Tempera-se com…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 125gr margarina
  • 250gr farinha
  • 2 claras
  • sal qb
  • Recheio:
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • 2 cenouras
  • 1 lata 200 gr cogumelos
  • 2 colheres sopa farinha
  • 300 ml leite
  • 400 a 500 gr peixe cozido, limpo de peles e espinhas em pedaços pequenos
  • 2 gemas
  • sal pimenta e noz moscada

Empada de peixe

Massa: Juntar a margarina com a farinha com ponta dos dedos até ficar tipo areia. Ligar com as 2 claras…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • -Camarões q.b.
  • - 1 pacote molho bechamel
  • - 1 Tomate maduro
  • - Polpa de tomate
  • - 1 cebola
  • - 4 alho
  • - 1 mini ou 1 pouco vinho verde branco
  • - 1 folha louro
  • - pimenta
  • - Azeite
  • - sal
  • - 1 embalagem massa folhada
  • - 1 gema

Folhado de salsicha fresca com camarões

Confecção: -Com alguma antecedência colocar as salsichas frescas numa panela com agua, sal, um bocado azeite e dois alhos com…

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Ingredientes
  • 200g de pão cortado aos bocadinhos
  • 3 postas de pescada
  • 3dl de leite
  • 3 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 0,5dl de azeite
  • 6 ovos
  • 500ml de molho béchamel
  • sal refinado q.b
  • pimenta q.b
  • noz moscada q.b
  • margarina e farinha q.b

Pudim de peixe

Ligue o forno a 175ºc,unte uma forma com buraco com a margarina e polvilhe com farinha. Meta o pão cortado…

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Ingredientes
  • 1 lubina de 1 kg e ½
  • manteiga
  • mostarda
  • salsinha
  • sal grosso
  • Para o molho:
  • 1 iogurte natural
  • 1 cebolinha
  • alcaparras
  • 1 limão
  • azeite de oliva
  • sal

Lubina à manteiga

Limpe o peixe e introduza em seu interior 30 g de manteiga misturados com uma colher de mostarda e outra…

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