2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 2 placas redondas de massa folhada
  • 2 peitos de frango
  • 3 fatias fininhas de bacon
  • 1 cebola pequena
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1 pedaço de alho francês
  • azeite
  • sal
  • sumo de limão
  • molho inglês
  • molho béchamel

Vol-au-vent

Corta-se os peitos de frango em pequenos pedacinhos, e tempera-se com sal, muito sumo de limão, e molho inglês. Num…

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Ingredientes
  • 2 douradas
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 tomates maduros
  • 1 raminho de salsa
  • 0,5 limão (sumo)
  • 1 tira de pimento vermelho
  • Vinho branco q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Dourada no forno

1. Tempere as douradas com sal. 2. Faça um refogado com o alho cortado em lâminas e as cebolas às…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 1 lata grande de ananás
  • 0,5 dl de calda do ananás
  • 80gr de manteiga à temperatura ambiente
  • 250gr de farinha
  • 180gr de açúcar
  • 5 ovos
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • Cobertura:
  • 500ml de leite
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 2 gemas
  • Uma barra de chocolate branco (+/ 250gr)

Bolo de Ananás com cobertura de chocolate…

Bolo: Abra a lata do ananás e reserve 4 rodelas. Reduza o restante ananás a puré com a calda. Separe…

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Ingredientes
  • sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado (e mais para polvilhar)
  • 15 colheres de farinha de trigo (9 massa e 6 creme)
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 5 xícaras (chá) de água (1 massa e 4 creme)
  • 10 g de salsinha picada
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • noz-moscada a gosto
  • 1800 g de ricota
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1/2 colher (sopa) de margarina light (e mais 3 para o creme)
  • 6 e 1/2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (1/2 recheio e 6 creme)

Crepe au fromage

Bata no liquidificador, por 1 a 2 minutos, os ingredientes da massa, até ficarem homogêneos. Despeje num prato fundo e…

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Ingredientes
  • 250 g de Vaqueiro Alho
  • 150 g de cogumelos de Paris laminados
  • Sal
  • Pimenta de moinho
  • 2 fatias de presunto
  • Salsa picada
  • Vaqueiro liquida
  • 4 quadrados de massa folhada
  • 1 dl de natas
  • 4 ovos
  • Sementes de sesamo

Ovos folhados””

1- Ligue o forno e regule-o para 200ºC. 2- Derreta a Vaqueira Alho numa frigideira e salteie os cogumelos, previamente…

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Ingredientes
  • * 4 claras
  • * 300 g de açúcar em pó
  • * 1 1/2 colher de chá de canela em pó
  • * 450 g de miolo de amêndoa sem pele e ralada muito finamente
  • * sumo de 1/2 limão

Mimos de amêndoa

1. Coloque as claras numa tigela e bata-as em neve. 2. Gradualmente, vá juntando o açúcar em pó. 3. Continue…

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Ingredientes
  • 500ml de leite
  • canela
  • casca de limão
  • 5 ovos
  • 250g de açúcar
  • + açúcar q.b. (para polvilhar o tabuleiro)
  • manteiga q.b. (para untar a forma)
  • 4 fatias de pão-de-forma sem côdea especial torradas

Pudim de pão no tabuleiro

Unta um tabuleiro (25x20) e polvilha com açúcar. Por cima, dispõe o pão (em pedaços). Reserva. Num tacho coloca o…

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Ingredientes
  • 2 pimentões amarelos
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 abobrinhas
  • 400g de brócolis
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 1 dente de alho bem picado
  • azeite de oliva
  • 4-5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de queijo pecorino ou parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsinha, manjericão e tomilho picados
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Terrina de legumes

Lave os pimentões, enxugue e toste-os ligeiramente no forno ou na chama do fogão. Passe-os em água fria, esfregando para…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg de batatas pequenas
  • 100 gr de manteiga
  • 200 gr de toucinho fumado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa q.b.

Batatas Enroladas em toucinho

Começe por descascar as batatas e coloque-as num tacho com água fria temperada temperada com sal. Quando a água estiver…

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Ingredientes
  • 1 kg de lulas
  • 80 gr de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 raminho de salsa
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de vinho branco
  • 4 colheres de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 cálice do vinho do porto
  • 1 colher de café de mostarda
  • 350 gr de arroz
  • 2 ovos
  • azeitonas pretas

Empadão de Lulas com Arroz

Amanha-se e limpam-se as lulas e em seguida lavam-se muito bem. Cortam-se as lulas aos pedaços, e temperam-se com sal,…

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Ingredientes
  • 5oo gr de açúcar
  • 14 gemas
  • 2 litros de leite
  • 1 vagem de baunilha

Pudim Marfim

Num tacho, leve ao lume o leie com o açúcar e a vagem de baunilha. Deixe ferver até reduzir para…

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Ingredientes
  • 400 gr de açúcar
  • 125 gr de coco
  • 150 gr de manteiga
  • 4 ovos
  • 250 gr de farinha
  • 2 colheres de sobremesa de fermento
  • 1 colher de chá de canela
  • 2,5 dl de leite

Bolo Cubano

Queima-se metade do açúcar, junta-se o leite e deixa-se ferver até derreter. Com a outra metade do açúcar, batem-se as…

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