2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Massa areada:
  • 120g de farinha sem fermento
  • 80g de açúcar branco
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 70g de manteiga
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • Curd de banana:
  • 1 ovo + 4 gemas (guardar as claras para o merengue)
  • 150g de açúcar branco
  • 40g de amido de milho
  • 1 banana madura (usei da Madeira)
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 6 colheres de sopa de natas (reservar o restante para o molho toffee)
  • Merengue:
  • 4 claras à temperatura ambiente
  • 100g de açúcar
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • Molho Toffee:
  • 1 cup de açúcar branco
  • 8 colheres de água
  • O resto do pacote de natas (cerca de 150ml)

Tarte de Banana Merengada com Molho Toffee

Massa areada: Misture os ingredientes secos e adicione depois a manteiga, ovo e baunilha, trabalhando a massa até ficar com…

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Ingredientes
  • 2 polvos médios
  • 2 cebolas
  • sal, salsa, alho,
  • azeite
  • pimentão doce
  • batatinhas pequenas

Polvo assado no forno com batatinhas

- Coza 1º os polvos com sal e duas cebolas com casca. Coza também as batatas e depois de cozidas…

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Ingredientes
  • (RECHEIO)
  • 1 MOLHO DE ESPINAFRES
  • 1 SALSICHA ALEMÃ
  • 1/2 CHOURIÇO DE CARNE
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
  • 2 CEBOLAS
  • PIMENTA
  • (ASSADO)
  • 1 FRANGO
  • 1/2 KG DE BATATAS
  • 2 DENTES DE ALHO
  • AZEITE
  • SALSA PICADA
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • SAL
  • PIMENTA

Frango assado recheado com espinafres

Numa frigideira, coloca-se a manteiga a aquecer. Adiciona-se a cebola e os 2 alhos picados. deixa-se alourar. Acrescenta-se a salsicha…

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Ingredientes
  • 3 batatas-doces (350-400 gr)
  • Água
  • Sal
  • 2,5 col. sopa de mel
  • 2 col. sopa de óleo de côco
  • 100 g de amêndoa bem ralada
  • 1 col. sopa de farinha integral
  • 1 col. café de fermento
  • 2 col. sopa de côco ralado
  • 3 ovos grandes
  • 30 g de amêndoa laminada
  • Canela em pó
  • Côco ralado tostado

Mini-tartes de Batata Doce, Côco e Mel

Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar forminhas de mini-tarte com papel vegetal previamente pincelado com óleo de côco. Reservar. Descascar…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 copo (200ml) de leite
  • 2 pães (francês) amanhecidos

Pudim de Pão

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma bem caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido, em banho maria.

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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido (390 g)
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 ovos
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 140 g de chocolate meio amargo derretido
  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • Calda de chocolate quente
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 250 g de chocolate meio amargo picado
  • 40 ml de conhaque

Bolo de Grão-de-Bico com Chocolate – Ana…

Num processador coloque 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido, 1 colher (sopa) de margarina e 4 ovos e…

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Ingredientes
  • 1 pato
  • orelha fumada cozida
  • chouriça de carne (de preferência de fumeiro caseiro) às rodelas e cozida
  • pinhões
  • arroz e margarina.

Arroz de Pato á Antiga

Põe-se o pato a cozer com água e sal, depois de cozido desfia-se em pequenos bocados(lascas). Com a água de…

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Ingredientes
  • 1 galinha cozida e desossada,
  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 2 cebolas cortadas às rodelas,
  • 2 dentes de alho picado,
  • 200 gr de uvas passas brancas e pretas,
  • 200 gr de amêndoas torradas,
  • 200 gr de pinhões,
  • 1/2 lata pequena de milho doce,
  • sal,
  • pimenta,
  • arroz branco

Galinha Árabe

Num tacho, aloura-se o alho e a cebola no azeite, onde se coloca seguidamente a galinha a saltear. Tempera-se com…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 125gr margarina
  • 250gr farinha
  • 2 claras
  • sal qb
  • Recheio:
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • 2 cenouras
  • 1 lata 200 gr cogumelos
  • 2 colheres sopa farinha
  • 300 ml leite
  • 400 a 500 gr peixe cozido, limpo de peles e espinhas em pedaços pequenos
  • 2 gemas
  • sal pimenta e noz moscada

Empada de peixe

Massa: Juntar a margarina com a farinha com ponta dos dedos até ficar tipo areia. Ligar com as 2 claras…

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Ingredientes
  • 250 gr. de bolacha-maria
  • 125 gr. de margarina
  • leite q.b.
  • 1 lata de leite condesado
  • 4 ovos
  • sumo de 1 limão

Tarte de leite condensado

Preparação da massa: Ralar as bolachas, amolecer a manteiga e juntar à bolacha um pouco de leite até formar uma…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Para a massa:
  • 250 g de farinha
  • 1 ovo
  • 75 g de açúcar
  • 100 g de manteiga derretida
  • 2 colheres (sopa) de água fria
  • Para o recheio:
  • 8 ovos
  • 2 latas de leite de condensado
  • 2 limões (sumo)
  • 8 colheres (sopa) de coco ralado
  • Açúcar em pó q.b.

Tarte de leite condensado com coco

Preparação: Misture todos os ingredientes referidos para a massa, envolva bem e deixe repousar. Ligue o forno a 200 graus.…

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Ingredientes
  • 500 g de carne seca
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola pequena
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1 kg de mandioca
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 gema
  • 1/2 xícara de leite
  • 100 g de queijo coalho ou frescal
  • sal e pimenta do reino
  • bananas da terra
  • óleo para fritura

Madalena de carne seca

Coloque a carne seca de molho na véspera. Troque a água umas 3 vezes. Corte a carne em cubos grandes…

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