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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

11/2 de pernil de porco cortado em pedaços grandes
Sal
Pimenta-do-reino branca
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de creme de leite
6 dentes de alho com casca

Carne de Porco com Creme de Leite

Elimine a gordura, pele e nervos dos pedaços de pernil. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino e arrume-os numa fôrma refratária…

Rosaninha
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Ingredientes

1/2 chávena Água
1/2 chávena de Manteiga
5 colheres de Cacau em Pó (usei 50%)
1/2 chávena de Suco de laranja
2 1/2 chávena de Farinha de trigo
1 3/4 chávena de Açúcar Cristal
1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
3 Ovos (separados clara e gema)
1 1/2 colheres (chá) de Raspas de Laranja
2 colheres (chá) de essência de laranja
1 colher (chá) de fermento em pó

Bolo de Chocolate com Laranja Delicioso

Coloque o cacau em pó, a água e a manteiga, em uma panela e leve ao fogo misturando bem até…

Comidinhas da Crika
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Ingredientes

150g de arroz carolino
1l de leite (usei magro)
100g açúcar (usei amarelo)
1 colher de chá de essência de baunilha
Para o Merengue de Canela:
3 claras
3 colheres de açúcar
1 colher de chá de canela em pó

Arroz Doce com Merengue de Canela

Num tacho deita-se o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Deixa-se levantar fervura, mexendo até o açúcar estar…

O Meu Tempero
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Ingredientes

1,2 kg de cenouras
1 flor de Anis
30 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
60 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
250 g de Alpro Yofu (iogurte de soja) Natural
0,5 g Cardamomo
Cravinho
Gengibre em pó
Noz-moscada em pó
400 g de peito de peru sem pele
Sal (q.b.)
150 g de espinafres

Peito de Peru Enrolado em Espinafres

Descasque as cenouras e corte-as em pequenos pedaços, colocando-as a cozer em água com 1 flor de anis. Após as…

Alpro
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Ingredientes

1 courgette grande
Restos de carnes
Azeitonas
½ pimento verde
Temperos a gosto: sal, pimenta, louro, mostarda e sumo de limão.

Courgettes recheadas

Lave e corte as courgettes a meio, retirando-lhes o miolo e reserve. Aproveite as carnes que tiver, triture-as no “1,…

Brites
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1 lata de 300 gr. de milho doce
4 ovos
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha com fermento
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de leite
Calda de chocolate:
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina líquida
2 colheres (sopa) de leite

Bolo de Milho com Calda de Chocolate

Pré-aqueci o forno a 180ºC. No liquidificador coloquei os 4 ovos inteiros, o óleo, o leite e o milho doce.…

Casinha da Formiga
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Ingredientes

Ingredientes (para 4 a 6 pessoas):
2 pimentos vermelhos, cortados ao meio e sem sementes;
2 pimentos amarelos, cortados ao meio e sem sementes;
sal marinho e pimenta preta acabada de moer;
4 anchovas;
2 dentes de alho, sem casca e cortados em fatias finas;
folhas de um ramo de manjericão fresco;
azeite;
8 fatias de prosciutto;
500g de massa penne;
azeite extra virgem;
1 colher de sopa de alcaparras;
100g de queijo pecorino, ralado

Salada de massa com pimentos assados e…

PRÉ-AQUEÇA o forno a 180°C/gás 4. Coloque os pimentos com a parte cortada para cima num tabuleiro grande e tempere…

chefinho
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Ingredientes

4 postas de bacalhau demolhado
1 kg de puré de batata
2 cebolas
2 colheres de sopa de pickles picados
100 ml de azeite
500 ml de leite
1 folha de louro
Sal q.b
Pimenta q.b
Azeitonas e salsa para decorar
Para a maionese:
400 ml de azeite
2 gemas 2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de mostarda
Sal e pimenta q.b.

Bacalhau à Zé do Pipo da Duxa

Leve ao lume o leite com as postas do bacalhau, deixe ferver e desligue o lume. Descasque as cebolas, pique-as,…

Cozinha da Duxa
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Ingredientes

1 lata de milho em conserva
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1 xícara (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de quinua real em flocos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
cebolinha verde
Molho oriental:
2 tomates sem sementes picados
1 cebola picada finamente
1 colher (sopa) de gengibre picado
3 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
cebolinha verde picada

Bolinhos de milho e quinua real ao…

Numa panela, refogue o milho (reserve a água da conserva) com a cebola e o óleo por 5 minutos em…

Maitê no Fogão
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Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de batatas
sal
1 cabeca (400 g) de romanesco
1/2 cabeca (500 g) de couve-flor
250 g de tomates cereja
1 cebola media
25 manteiga ou margarina
25 g de farinha
200 ml de caldo de legumes (instantaneo)
250 ml de leite
100 g de queijo ralado magro (17% de gordura)
pimenta cayenne

Gratin de batata com couve-flor, romanesco &…

Descasque,lave e corte as batatas em pedacos e cozinhe as batatas em agua fervente com sal por cerca de 10…

Picoquinha
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Ingredientes

4 postas de bacalhau demolhado
peso igual de batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
1 pacote de natas
1 lata de tomate pelado (1 kg)
queijo ralado q.b.

Bacalhau das Bodas

Descascam-se as batatas e cortam-se aos palitos grossos e fritam-se mal em óleo. Desfia-se o bacalhau em filetes, sem pele…

Rosário Ferreira
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Ingredientes

Bolo:
1 tablete de chocolate de culinária (negro)
1 c.s. de manteiga
1 chávena de chá de café (já diluído em água quente)
1 chávena de chá de licor de avelã
1 chávena de chá de leite de coco (opcional)
100 gramas de açucar refinado (aproximadamente)
100 gramas de farinha (aproximadamente)
1 colher de chá de fermento em pó
6 ovos (gemas e claras em separado)
Recheio e cobertura:
500 gramas de frutos vermelhos (frescos ou congelados)
1 c.s. de aroma de baunilha ou uma vagem
canela em pó
1 iogurte grego
1 embalagem de natas frescas (opcional) que pode ser substituída por outro iogurte grego
açucar q.b.
1 folha de gelatina incolor diluída em 2 c.s. de água quente