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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de batatas(nao farinhentas)
  • 1 c/ cha de caldo de legumes instantaneo
  • 1 c/ sopa de mostarda meio picante
  • 2 c/ sopa de oleo
  • 2 c/ sopa de vinagre de vinho branco
  • sal
  • pimenta preta
  • 600 g de douradinhos (20 pecas)
  • 250 g de tomate cereja
  • 1 ramo de rucula
  • papel manteiga

Douradinhos com salada de batata

Lave as batatas, cozinhe em agua fervente por aproximadamente 20 min. Escorra e passe por agua fria e retire a…

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Ingredientes
  • 1 pato (cerca de 1,75 kg)
  • sal
  • pimenta
  • 10 caules manjerona
  • 1-2 laranja nao tratadas
  • 1 cenoura
  • 3 cebolas
  • cerca de 750 g de abobora (tipo Hokkaido)
  • 1-2 colheres de sopa de oleo
  • 200 g de castanhas pre-cozidas
  • 100 g de doce de laranja
  • 100 ml caldo de legumes
  • 250 ml de sumo de laranja
  • 1-2 colheres de cha de amido de milho
  • rodelas e raspas de casca de laranja para decorar
  • espeto de madeira
  • fio de cozinha

Pato a l’orange com abobora & castanhas

Lave e seque o pato. Esfregue o pato por dentro e por fora com sal e pimenta. Lave e seque…

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Ingredientes
  • 600g de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas médias
  • 30g de farinha
  • 30g de manteiga
  • 1,5 decilitros de leite
  • 0,25 decilitros de natas
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • Pimenta
  • Cravinho

Bacalhau com Natas II

Coza o bacalhau e desfie-o. Corte as cebolas em rodelas finas, e as batatas em palitos o mais finos possíveis,…

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Ingredientes
  • 100 gr de manteiga
  • 100 gr de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite
  • 150 gr de queijo prato ralado
  • 5 ovos
  • Sal
  • Pimenta-do-Reino

Suflê de Queijo

Leve a manteiga ao fogo brando, deixe derreter, acrescente a farinha, misturando bem, adicione o leite aos poucos e cozinhe,…

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Ingredientes
  • 600 gr de pescada congelada
  • 400 gr de batatas
  • 5 ovos
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 3 ceouras
  • 1 iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 50 + 20 gr de margarina
  • sal e pimenta

Pudim de Pescada

Coza a pescada, limpe-a de peles e espinhas e desfaça-a, bem esfiada. Coza as cenouras e desfaça-as em puré. Descasque…

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Ingredientes
  • 60gr Margarina para cozinhar
  • 40gr Farinha
  • 2.5dl Leite
  • sal q.b.
  • 1 colher de café pimenta preta e verde moída na altura
  • 1 colher de café de sementes de coentros moída na altura
  • piripiri q.b.
  • noz moscada q.b
  • 4 Ovos
  • 100gr Fiambre
  • 130gr Cogumelos brancos
  • 50gr Queijo ralado emmental

Soufflé de fiambre e cogumelos

Para que a massa não cole às paredes da forma / ramequins pincele de baixo para cima com manteiga à…

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Ingredientes
  • 1 batata-doce (grande)
  • 3 folhas de massa filo
  • 3 colheres de sopa de amêndoa picada finamente
  • 3 colheres de sopa de açúcar baunilhado
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • Manteiga q.b.
  • Açúcar e canela q.b. (para polvilhar)

Rebuçados de Batata Doce

Assar previamente a batata-doce no forno, embrulhada em papel de alumínio, durante cerca de 40 minutos. Deixar arrefecer, retirar a…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 250g açúcar
  • 8 ovos
  • 250g farinha
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • Raspa ½ limão:
  • Recheio:
  • 1,5dl água
  • 250g açúcar
  • 1 pau canela
  • 1 colher (chá) maisena
  • 1 colher (sopa) água
  • 6 gemas

Torta de limão

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro, forre-o com papel vegetal e unte-o também. Prepare o recheio: Numa caçarola,…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas picadinhas
  • 2 tomates picados
  • 2 peitos de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picadinha
  • 1 pote de queijo cremoso
  • 300 g de mussarela ralada
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • Para decorar:
  • Batata palha
  • Creme:
  • 2 latas de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Fricasse de Frango da Vovó

Em uma panela aqueça a manteiga e doure a cebola. Em seguida acrescente o frango e deixe dourar. Coloque o…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 6 ovos
  • 200g de açúcar
  • 160g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100g de miolo de noz
  • Recheio e cobertura:
  • 12 gemas
  • 380g de açúcar
  • 1,5dl de água
  • 1. colher de sopa de farinha
  • Decoração:
  • 50g de chocolate em tablete
  • 0.5 dl de natas
  • Metades de miolo de noz

Bolo de Nozes e Ovos Moles

Massa: Bater os ovos com o açúcar, até obter um preparado fofo. Adicionar a farinha peneirada com o fermento, mexer…

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Ingredientes
  • 1 limão
  • 4 peitos de frango com pele
  • 8 talos de estragão
  • 30 ml de azeite extra virgem
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de grãos de pimenta grosseiramente moídos
  • 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 2 colheres de sopa de vinho branco (opcional)
  • 2 colheres de chá de amido de milho com 1 colher de sopa de água

Peito de Frango com Molho de Limão…

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Introduza 1 rodela de limão e 1 talo de estragão por baixo da pele de…

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Ingredientes
  • 300 gr de batata-doce
  • 300 gr de salmão fresco
  • 1 gema
  • Sumo e raspa de 1 lima
  • 2 colheres de sopa de cebolinho picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de farinha trigo
  • 1 fio de azeite

Almofadas de Salmão e Batata-Doce

Numa panela com água a ferver colocar a batata-doce inteira (mas descascada) e deixar cozinhar por 8-9 minutos. Retirar e…

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