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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4-6 pessoas:
  • 800 g de espinafre
  • sal
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 c/ sopa do oleo
  • 600 g de creme de queijo (philadelphia)
  • pimenta branca
  • noz moscada
  • 1 c/ sopa de extrato de tomate
  • 1 c/ sopa de ervas secas italianas
  • 400 g de tomate passado
  • colorau doce
  • 250 g de folhas de massa de lasanha
  • 100 g de queijo parmesao ralado
  • ervas italianas (por exemplo, tomilho, salvia e manjericao) para decorar
  • manteiga para a forma

Lasagna vegetariana

Escolha, limpe e lave muito bem os espinafres. Blanch os espinafres em agua fervente com sal cerca de 2 min.…

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Ingredientes
  • 1 abóbora pequena e redonda
  • 400 gr de carne de vaca
  • 150 gr de corações de frango
  • 150 gr de fígado de porco
  • 100 gr de toucinho
  • 100 gr de chouriço de carne
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 ovo
  • 1 pãozinho demolhado e espremido
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de coentros
  • 1 colher(sopa)bem cheia de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal e pimenta

Abóbora Recheada

Num tacho com a manteiga, leve a cebola picada com o toucinho aos bocados e deixe alourar. Junte a carne,…

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Ingredientes
  • 4 cenouras
  • 1 lata (se possível, use ervilhas frescas) de ervilhas escorridas
  • 1 chuchu
  • 200 g de vagem
  • alguns raminhos de couve-flor
  • 1/2 cebola picada
  • 2 copos de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de queijo gruyére ralado
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • noz-moscada a gosto

Panaché de legumes

Cozinhar em água e sal, picados, cenouras, chuchu, vagens, couve-flor. Escorrer e juntar a ervilha. Refogar a cebola na manteiga,…

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Ingredientes
  • 1 abóbora moranga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • 1 kg de camarão cinza limpo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de chá de leite
  • 250 g de requeijão
  • 1/2 latas de creme de leite sem soro
  • sal, pimenta-do-reino branca a gosto
  • cheiro-verde para polvilhar

Camarão na Moranga

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra…

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Ingredientes
  • 450 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (160 g)
  • ½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
  • ¾ xícara (chá) de café coado bem quente (180 ml)
  • 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente picada (1 tablete)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó (10 g)
  • 8 ovos
  • Calda de Morango Cítrico
  • 1 xícara (chá) de morango picado
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • suco de 2 limões

Bolo-pudim-brownie de Chocolate – Ana Maria Braga

Num liquidificador coloque 450 g de chocolate meio amargo picado e bata até ficar em pequenos pedaços. Desligue o liquidificador…

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  • 250 gr de feijão verde
  • 4 dl de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de queijo gruyère ralado
  • 1 bocado de miolo de pão (tamanho duma maçã)
  • sal e pimenta q.b.
  • pão ralado q.b.
  • manteiga q.b.

Fofo de Feijão Verde

Põe-se o miolo de pão no leite, e depois de bem inchado, desfaz-se muito bem com uma colher de pau;…

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  • restos de carne
  • restos de legumes
  • puré de batata q.b.
  • manteiga q.b.
  • queijo ralado

Empadão Strogonoff

Corte a carne em bocadinhos mais pequenos. Prepare um puré de batata que poderá ser instantâneo, para lhe facilitar e…

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Ingredientes
  • 4 coxa(s) de pato
  • 300 g gordura de pato
  • 5 dente(s) de alho
  • 2 ramos alecrim
  • 2 ramos tomilho
  • 3 folha(s) de louro
  • cálice vinho branco
  • 1 cálice conhaque
  • q.b. pimenta preta moída
  • q.b. sal

Coxas de pato com molho de alho…

1. Derreta a gordura de pato numa frigideira em lume brando. 2. Coloque as coxas de pato numa assadeira, tempere…

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Ingredientes
  • 600g de Bacalhau Desfiado demolhado
  • (ou 500g de Bacalhau Desfiado Salgado e Seco)
  • 4 xíc. de batata cozida e amassada(purê)
  • 3 tomates sem pele e sementes picado
  • 2 cebolas
  • 2 dente2 de alho
  • 1 molho de salsa picada
  • 1 xícara de azeite extra-virgem
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo

Suflê de Bacalhau

(Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser demolhado conforme as instruções.) Refogar a cebola e o alho…

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Ingredientes
  • 1 pão de forma
  • Manteiga
  • 500 gr de mariscos
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • Pimenta preta
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de azeite
  • Vinagre
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 gemas

Mariscos Guisadas com Pão

Tira-se o miolo de um pão de forma, unta-se com manteiga de vaca por dentro e por fora. Descasque as…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 250 gr de farinha
  • 125 gr de margarina
  • 2 claras de ovo
  • Para o recheio:
  • 50 gr de feijão branco, já cozido
  • 250 gr de açúcar
  • 60 gr de miolo de amêndoa ralado fino
  • 6 gemas
  • forminhas de pastéis

Pastéis de Feijão

Amasse a massa, faça 1 bola e tape com um pano. Passe o feijão cozido no passe-vite. Misture o açúcar…

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Ingredientes
  • 1 PATO
  • 3 BATATAS GRANDES
  • 2 MAÇAS VERMELHAS
  • 500 gr. ESPINAFRES
  • 1/2 REPOLHO
  • 200 gr. BACON FUMADO
  • 1 CEBOLA
  • 6 DENTES ALHO
  • SAL qb.
  • PIMENTA qb,
  • 200 ml. NATAS
  • AZEITE qb.
  • MARGARINA qb.

PATO ASSADO NO FORNO de chorar por…

DESCASQUE AS MAÇAS E CORTE EM 4 PEDAÇOS. CORTE AS CEBOLAS EM GOMOS. PIQUE OS ALHOS BEM MIÚDOS. CORTE O…

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