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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Cobertura:
  • 2 chávenas de amoras silvestres (congeladas)
  • 1/2 chávena de açúcar
  • Sumo de 1/2 limão
  • Bolo:
  • 160 g de farinha
  • 50 g de farinha de côco
  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 80 ml de kefir (ou iogurte natural + 1 colher de sobremesa de sumo de limão)
  • Raspa de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de fermento para bolos

Bolo de Amoras Silvestres

Cobertura: Colocar numa forma (que possa ir ao fogão e ao forno) o açúcar e o sumo do limão e…

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Ingredientes
  • 1/2 pacote de bolacha água e sal
  • 1 lata de milho verde
  • 300 ml de leite
  • 3 gemas
  • Sal a gosto
  • 50 gramas de queijo ralado
  • RECHEIO
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 peito de frango
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • sal e temperos a gosto
  • COBERTURA
  • 3 claras
  • 1 caixinha (250 gramas) de creme de leite
  • 50 gramas de queijo ralado

Pavê de frango

CREME Bata no liquidificador o milho com o leite (não precisa coar). Coloque o líquido obtido em uma panela e…

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Ingredientes
  • Lombo de porco +/- 1.5Kg
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Cebola média
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher sopa de Colorau
  • Vinho branco a gosto
  • Orégãos a gosto
  • 4 folhas de louro
  • 4 a 5 Batatas médias

Lombo de porco assado á moda do…

Tempere o lombo com sal, pimenta a gosto, o alho picado, colorau, regue com azeite, vinho branco e os orégãos…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 ovos inteiros
  • 200g de açúcar
  • 125g margarina Planta
  • 200g Farinha Branca de Neve
  • Creme:
  • 100g açúcar
  • 1 pacote de amêndoa laminada
  • 1 pacote de leite meio gordo de 200ml
  • 125g margarina Planta

Tarte Gulosa de Amêndoa

Massa: Bate-se a margarina derretida com o açúcar, junta-se-lhe os ovos inteiros um a um batendo bem, acrescentando-lhe por último…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 250 gr farinha de espelta
  • 90 gr de manteiga
  • 90 ml maple syrup
  • 1 ovo batido
  • Recheio:
  • 100 gr manteiga amolecida
  • 100 gr de açúcar mascavado
  • 100 gr de amêndoa moída
  • 2 ovos
  • 1 pitada de canela em pó
  • 6 figos pingo de mel

Tarte de Figos e Amêndoas

Começar por preparar a massa, derretendo a manteiga com o maple. Deixar arrefecer e juntar a farinha e o ovo…

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Ingredientes
  • massa macarrão
  • 1 embalagem de molho bechamel
  • queijo mozzarela ralado
  • queijo edam ralado
  • queijo mozzarela em pó
  • sal
  • manteiga

Macarrão gratinado

- Coza a massa al dente com sal e um pouco de manteiga. - Depois de cozida, misture a massa…

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Ingredientes
  • 1 PESCADA CORTADA EM POSTAS
  • 3 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
  • 1 ALHO FRANCÊS (APENAS A PARTE BRANCA)
  • SAL
  • PIMENTA
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • 1 CENOURA RALADA
  • 50G DE MARGARINA
  • 2 PACOTES DE NATAS DE CULINÁRIA

Pescada gratinada no forno

Numa panela, derreta a margarina e aloure o alho francês (em rodelinhas). Adicione a cenoura ralada e tempere com sal…

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Ingredientes
  • 250 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 500 g de açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • 350 g de farinha de trigo com fermento (ou 350 g de farinha de trigo misturada com 1 colher de sopa de fermento em pó)
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 350 ml de cerveja escura (não a doce)
  • COBERTURA DE CHOCOLATE
  • 185 g de água
  • 80 g cacau em pó
  • 240 g de açúcar
  • 15 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
  • 160 g de creme de leite fresco

Bolo de Chocolate Com Cerveja – Ana…

Numa batedeira coloque 250 g de manteiga em temperatura ambiente e 500 g de açúcar mascavo e bata até ficar…

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Ingredientes
  • 3 dentes de alho descascados (15 g)
  • ½ maço de capim limão (30 g)
  • 2 pedaços médios de gengibre (65 g)
  • 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
  • 1,2 kg de cebola roxa cortada em cubos médios (7 unidades médias)
  • 270 g de açúcar mascavo (1 ¾ xícara de chá)
  • suco de 2 laranjas (200 ml)
  • 150 g de vinagre de xerez (2/3 xícara de chá)
  • 120 g de melado (1/3 xícara de chá)
  • 120 g de mel (1/3 xícara de chá)
  • 60 g de mostarda (¼ xícara de chá)
  • 15 g de molho inglês (3 colheres de sopa)
  • 800 g de catchup (3 ¾ xícara de chá)
  • 1,2 kg de tomate picadinho (8 unidades médias)
  • 1 kg de costela suína
  • sal a gosto

Costelinha com Molho Barbecue – Chef Ferran…

Com o auxílio de um batedor de carne esmague, separadamente, 3 dentes de alho descascados, ½ maço de capim limão…

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Ingredientes
  • Massa da Panqueca:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (café) de fermento químico em pó
  • Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cenoura em cubinhos
  • 1 quilo de carne moída
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
  • 2 latas de polpa de tomate
  • Sal a gosto
  • Para o Molho Branco:
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • Para a Cobertura:
  • 100 gramas de mussarela ralada

Lasanha à Bolonhesa de Panqueca – Daniel…

Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve. Aqueça uma frigideira ante aderente e passe um pouco…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 1 alho francês
  • 800 gr de salsichas de perú (frescas)
  • 350 gr de massa de cotovelos
  • 3 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 6 gemas
  • óleo, sal e pimenta q.b
  • Ingredientes para o Molho Béchamel:
  • 40 gr de manteiga
  • 50 gr de farinha
  • 5 dl de leite

Empadão de Cotovelos com Salsichas Frescas de…

Leve ao lume um tacho com água, sal, 1 cebola cortada ao meio e a parte verde do alho francês.…

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Ingredientes
  • 5 batatas medias picadas aos cubos pequeninos e cozida em água e sal
  • 4 papo secos
  • 4 latas pequenas de atum ou 2 grandes
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alhos picados
  • 1 copo de leite quente
  • 1 lata pequena de cenoura c/ervilha
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Meia colher de pimenta em calda
  • 100grs de azeitomas picadas
  • Azeite
  • Sal e pimenta branca
  • 4 ovos

Pudim de atum

Demolhe os papo secos no leite, misture o atum escorrido, e desfaça com a batedeira, até ficar em polpe. Leve…

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