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2531 receitas de Carne

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Ingredientes

Para cozer o frango:
1 frango
1 cebola
3 cravinhos
1 piri-piri
sal
Para saltear o frango:
4 dentes de alhos esborrachados
margarina q/b
pimenta.
Para o creme:
1 cebola picada
3 dentes de alho espremidos(ou bem picados)
margarina
4 colheres de sopa de maisena
1 litro de leite
1 pacote de natas frescas
noz-moscada
sal
pimenta
sumo de 1/2 limão pequeno
Para cozer as batatas:
batatas em rodelas finas qb
1 caldo de galinha
2 folhas de louro
sal
pimenta
piri-piri em pó
1 pacote e meio de queijo mozarella

Lasanha de batata com frango

Cozi o frango 40 minutos, depois tirei da panela e desfiei. Aloirei os alhos em margarina, retirei e salteai o…

BocaDoce
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Ingredientes

6 codornizes
12 c (sopa) de azeite
3 cenouras grandes
4 dentes de alho
4 tomates maduros pelados (médios)
0,5 dl de vinho branco (de preferência seco)
1 c (sopa) molho de soja
água
sal e pimenta branca q.b.

Codorniz estufada.

Numa panela deite o azeite, as cenouras cortadas às rodelas e os alhos já esmagados. Quando começar a ferver introduza…

casper
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Ingredientes

2 costeletas do lombo, de porco
2 cebolas pequenas
5 dentes de alho
2 colheres de sopa bem cheias de banha
1 colher e meia de sopa de azeite picante
1dl de vinho tinto
5cl de whisky
3 folhas de louro
sal q.b.

Costeleta de Porco Fripesaulce

Primeiro descascam-se os alhos, esborrachando-os ao de leve. Põem-se então os alhos a alourar em lume forte num tacho baixo…

Chef Chefinho
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Ingredientes

1 Pintada (+/- 1 kg)
2 cebolas
4 dentes de alho
100 g de toucinho entremeado cru
2 dl vinho branco
1 raminho de salsa
2 tomates médios bem maduros
1 colher de sopa de farinha
1 pitada de caril (a gosto)
Sal e pimenta q.b.

Pintada Estufada

Partir a Pintada em pedaços. Num tacho deitar o toucinho (partido em pedaços pequenos), os tomates (partir em pedacinhos) a…

Chef Chefinho
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Ingredientes

1 tira de salsicha fresca
1 tira de linguiça
rodelas de mortadela com ou sem azeitonas
4 fatias de de fiambre
6 fatias de queijo
1 tomate maduro
carne de guisar entremeada e outras que puder para dar sabor á água que usará no refogado.
cebola
vinho branco
aniz
whisky
noz moscada
pimentão doce
piri-piri
sal
azeite
cerveja
loureiro
leite

A velha francesinha

O difícil e caro e essencial é o môlho que não é tão simples de fazer nem tão fácil. A…

Chef Chefinho
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Ingredientes

1 peça de fiambre
1 lima
1 limão
2 cravinhos
1 colher de chá de mostarda de Dijon
Molho de hortelã e mostarda

Fiambre Assado com Molho de Hortelã e…

Espetar os cravinhos no fiambre. Barrar a parte de cima com a mostarda. Espremer o sumo da lima e do…

Delicias Cá Da Casa
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Ingredientes

Para a massa:
250 g de farinha de trigo
Uma pitada de sal
125 g de manteiga cortada em pedaços
1 gema de ovo
50 ml de água
Para o recheio:
250 g carne vaca picada
1 dente de alho picado
Azeite e sal q.b.
2 ovos
1 pacote de natas
50 g de azeitonas picadas
100 g queijo mozarela em fatias
1 tomate em fatias
Manteiga para untar

Quiche de carne moída descomplicada

Massa: Numa tigela, misture a farinha e a manteiga e uma pitada de sal. Amasse com as mãos até que…

Fernando Loureiro de Sous
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Ingredientes

1 cebola média ralada
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 porção de batata grisé
3/4 de xícara (chá) de petit-pois
1/4 de colher (café) de molho inglês tipo Worcestershire
1 kg de filé mingnon
4 colheres (sopa) de caldo de carne (dissolvido em 1/2 xícara de água fervente)
1/4 de xícara (chá) de vinho madeira
2 colheres (sopa) de óleo

Medalhão no papelote

Corte a carne em dez bifes. Apare-os em volta com a tesoura, de forma que fiquem arredondados. Tempere com sal…

Glorinha
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Ingredientes

1 kg de músculo bovino
2 cenouras em rodelas
2 cebolas picadas grosseiramente
1 folha de louro
1 talo de salsão picado grosseiramente
2 e ½ litros de água
Tempero:
¼ xícara de salsinha picada
2 tomates sem pele e sem sementes
1/2 cebola
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre
sal e pimenta-do-reino

Roupa velha

Corte o músculo em cubos e coloque em uma panela com o óleo. Leve ao fogo e doure levemente. Acrescente…

Glorinha
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Ingredientes

1 cebola média em rodelas
sal a gosto
1/2 kg de sobrecoxas de frango
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo de soja
200 g de vagem
2 maçãs vermelhas médias cortadas em gomos

Refogado de frango com maçã e vagem

Retire a pele das sobrecoxas e corte-as em pedaços pequenos (como frango à passarinho). Tempere com o sal, o alho…

Glorinha
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Ingredientes

Um perú fresco de 4 KG
Água, laranjas, limões, sal e um ramo de salsa fresca
Bastante pasta para barrar feita com margarina, azeite, pimentão doce em pó, molho inglês, vinho do Porto e sal
Aguardente para besuntar por dentro

Perú de natal

Compre o perú com cerca de três dias de antecedência. Chegando a casa lave-o muito bem e…

GraçaP
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Ingredientes

Rolo de carne:
azeite q.b.
500g de carne de vaca picada (pode usar só vaca, que fica melhor, mas se quiser mais saudável faça uma combinação de vaca e porco, vaca e perú, etc...)
sal q.b.
pimenta q.b
3 ovos inteiros
pão duro amolecido em leite q.b
2 chatotas picadas
2 dentes de alho fatiados
50g de Mozzarella (feita com leite de búfala e se vier de Itália com selo de certificação de origem)
Esparguete com Molho de Tomate:
azeite q.b.
azeite q.b.
água
sal q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
vinho branco q.b.
1 cebola picada
2 dentes de alho fatiados
1 tomate sem sementes
1/2 pacote de polpa de tomate
3 folhas de manjericão
orégãos secos q.b.
salsa q.b.
coentros q.b.