2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1,5 Kg DE COSTELETAS DE PORCO
  • 4 ALHOS
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • SAL
  • PIMENTA
  • 3 OVOS
  • 1 SACO DE PÃO RALADO
  • ÓLEO PARA FRITAR

COSTELETAS PANADAS Á CHEFE

TEMPERE AS COSTELETAS COM SAL ,PIMENTA,ALHOS PICADOS,E O VINHO BRANCO AO FIM DE 1 HORA RETIRE-AS DO VINHO BRANCO PASSE-AS…

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Ingredientes
  • 1 frango de 1kg
  • 1 cebola média
  • 1 ramo de salsa
  • 0,5 dl de azeite extra-virgem
  • 3 dl de espumante brut
  • 2 dl de natas
  • sal grosso q.b.
  • sal fino q.b.
  • pimenta preta em grão

Frango assado no forno com creme de…

Colocar o frango num pirex. Descascar e lavar a cebola. Cortar a cebola em meias lua. Distribuir a cebola no…

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Ingredientes
  • 8 bifinhos do cachaço
  • 100 ml de azeite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • 3 ou 4 raminhos de alecrim

Bifinhos do cachaço fritos com alecrim

Numa frigideira coloque o azeite e a margarina e deixe derreter. Coloque então os bifinhos, tempere de sal e pimenta…

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Ingredientes
  • 4 peitos de frango
  • azeite
  • pimenta e sal
  • cubo de caldo de galinha
  • 3/4 de uma chávena de água
  • Sumo de meia laranja
  • sumo de 1 limão

Frango com limão

Temperar 4 peitos de frango com um pouco de azeite, pimenta e sal e dispô-los num refractário. Levar um cubo…

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Ingredientes
  • 200 g de costelinha de porco defumada
  • 100 g de paleta ou pernil
  • 200 g de costelinha fresca
  • 50 g de paio (faiado)
  • 50 g de bacon (cubos)
  • 75 g de lingüiça calabresa (fatiada)
  • 4 linguicinhas cortadas em pedaços
  • 200 g de azeitona pretas
  • 600 g de canjiquinha (quirera de milho)
  • 2 cebolas médias
  • 3 tomates
  • 1 pimentão
  • 5 dentes de alho
  • Tempero verde
  • Óleo
  • Sal

Canjica com Carne de Porco

Tempere a paleta ou pernil e a costelinha fresca com sal e deixe por 2 horas. Frite-as para dourar, depois…

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Ingredientes
  • 1 ponta de alcatra
  • Tiras de toucinho
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 cebola

Ponta de Alcatra no Forno

Faça incisões na carne e introduza tiras de toucinho fininhas. Depois ponha a carne numa travessa de ir ao forno,…

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Ingredientes
  • 1 kg de filé mignon ou filé sem osso
  • Cebola grande
  • 1 molho de cheiro amarrado
  • 3 tomates
  • 150 gr. de manteiga
  • 150 gr. de creme de leite
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 colher, das de sopa, muito cheia de farinha de trigo ou maizena
  • 1 lata de cogumelos

Strogonoff Clássico

Cortar a carne (muito bem limpa de possíveis gordura e nervos), em cubos de três centímetros de lado, mais ou…

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Ingredientes
  • 1 kg de carne de porco para assar (lombo)
  • 100 g de miolo de noz
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • l colher (chá) de grãos de pimenta verde
  • Sal
  • l colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de banha
  • l dl de caldo de carne

Porco Assado com Nozes e Mel

Pré-aqueça o seu forno a l80ºC (4/5 no termóstato). Comece por golpear, com a ponta de uma faca bem afiada,…

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Ingredientes
  • 600 grs pão seco
  • 1/2 chouriço de carne
  • 50 gr de toucinho
  • 4 dentes de alho
  • azeite

Açorda Frita

Corte o pão aos bocados e ponha de molho em água fria. Num tacho, estale os alhos em azeite e…

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Ingredientes
  • 1 kg de carne picada
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho
  • 1 alho francês grande picado
  • 1 courgette grande picado
  • 1 beringela
  • 1 molho de coentros picados
  • 1 molho de salsa picada
  • 2 ovos inteiros
  • especiarias a gosto

Pão de «Viande»

Misturam-se todos os ingredientes na carne em cru e envolve-se tudo muito bem com as mãos. D+a-se-lhe a forma de…

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Ingredientes
  • 800gr.de vitela,
  • sal e pimenta,
  • 1 c.(chá) de colorau,
  • 1,5dl de azeite,
  • batatinhas pequenas,
  • 1c.(chá) de açafrão,
  • 2 cebolas,
  • 5 dentes de alho
  • 1 ramo de tomilho,
  • 1 c. (sopa) de vinagre.
  • Ingredientes para o crocante:
  • 300gr. de farinha,
  • 1 dl de azeite sal,
  • 2 c.(sopa) de orégãos,
  • 1 ovo,
  • água q.b.

crocante de vitela com batatinhas

Temperar a carne com sal, pimenta e o colorau, core-a em 0,5 dl de azeite até ganhar uma crosta em…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango médio sem pele picado em tiras
  • 1 pitada de pimenta-caiena
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 150 g de quiabo pequeno (escolher os menores e mais novos)
  • 2 cebolas roxas médias em gomos
  • 10 folhas de cebolinha verde picadas
  • sal a gosto

Tiras de peito de frango com quiabo

Tempere o frango com o sal e a pimenta-caiena e reserve. Aqueça a metade do óleo numa frigideira antiaderente e…

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