2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • Lagarto de vitelo (um pedaço só para ser fatiado após cozido) 600 gr
  • Óleo de oliva
  • Farinha de trigo um pouco
  • Alcaparras uma colher
  • Vinho branco seco um copo
  • Limão 1
  • Uma cebola cortada
  • Uma cenoura cortada
  • Um maço de salsa cortada
  • Um dente de alho.
  • Sal

Vitelo Alla Sarda””

Passe a carne na farinha e ponha-a para dourar em um pouco de óleo de oliva. Adicione as alcaparras, o…

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Ingredientes
  • 225g de cenouras novas
  • 2 cebolas médias
  • 2 cebolas roxas de tamanho médio
  • 5g de manteiga
  • 1 dente de alho esmagado
  • 4 escalopes de porco com 100/125g cada um
  • 2 colheres (sopa) de mostarda em 1,75 dl de cidra
  • 2 colheres (sopa) de sumo de laranja
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada

Escalopes de Porco com Cidra

Retire a casca, raspe e lave as cenouras e coza-as em água com um pouco de sal por 10/15 minutos…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 6 fatias de bacon
  • 1 cebola grande
  • 8 batatas médias
  • 1 lt de molho branco
  • 1 pacote de natas ligeiras
  • queijo da ilha ralado
  • 1/2 chávena de vinho branco
  • 6 colheres de azeite
  • sal e pimenta

Frango com Batatas

Pique a cebola e refogue-a com o azeite, num tacho grande. Junte o frango cortado aos bocados, e deixe cozinhar…

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Ingredientes
  • 750 gr de peru cortado aos pedaços
  • 0,5 kg de batatas
  • 1 kg de amêijoas
  • 1 cebola cortada às rodelas
  • 1 pimento encarnado
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 copo de café
  • 1 copo de brandy
  • 1 colher de colorau, desfeita em vinho branco
  • 3 dentes de alho inteiros
  • um pouco de óleo e margarina

Caldeirada de Perú

Num tacho colcoa-se o óleo e a margarina. Junta-se o peru cortado aos pedaços e lava-se ao lume. Acrescenta-se o…

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  • 1 kg de fiambre inteiro
  • 2,5 dl de vinho da Madeira
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ananás pequeno
  • manteiga
  • pimenta

Fiambre Assado com Ananás

Descasque o ananás, corte-o aos bocadinhos e guarde o sumo. Coloque num tacho de ir ao forno, o fiambre com…

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Ingredientes
  • 2 Peitinhos de frango
  • Mistura de ervas aromáticas
  • Sal
  • Limão
  • alho e azeite
  • 1 lata pequena Cogumelos laminados
  • 1 Cenoura ralada
  • 3 raminhos de Coentros
  • 2 colheres de sopa de Vinho branco
  • 1 colher de sopa mal cheia de molho de soja

Peitinhos de frango no Wok

Temperam-se os peitinhos cortados em pedaçinhos pequeninos com a mistura de ervas aromáticas, sal e limão. No wok põe-se um…

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Ingredientes
  • 2 alheiras
  • Espinafres cozidos e escorridos
  • 750 g de batatas para fazer puré batata
  • 50 g queijo ralado
  • 1 pacote natas

Empadão de Alheiras

Tirar a pele da alheira e colcar o recheio numa frigideira. Cozer os espinafres, escorrer e picá-los. Misturar com o…

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 cenouras
  • 4 folhas de cebolinha
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 50 g de margarina
  • 600 g de filé de frango
  • 1/4 de maço de acelga
  • 4 colheres (sopa) de saquê
  • 100 g de tofu
  • 1/2 xícara (chá) de dashi
  • 2 colheres (sopa) de mirin
  • 4 cogumelos brancos grandes

Tori mizutaki

Cortar o filé de frango em fatias muito finas. Temperar com sal e refogar na manteiga. Acrescentar a acelga cortada…

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Ingredientes
  • 1 fatia média de pão de fôrma sem casca picado
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 400 g de coxão mole moído
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 gema
  • 5 mussarela de búfala pequenas em conserva no soro
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • sal e pimenta do reino a gosto

Minipolpettone com mussarela de búfala

Umedeça o pão com o leite e junte a carne, a cebola, a salsinha, a gema, o sal e a…

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Ingredientes
  • Carne picada q.b.
  • Arroz cozido q.b.
  • queijo ralado
  • salsa picada
  • P/ os crepes:
  • 300gr de farinha
  • 3 ovos
  • 1/2 litro de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal

Crepes com carne picada

Preparei a carne como de costume, fiz o refogado e juntei um pouco de caril (pouquinho). Entretanto fui fazendo os…

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Ingredientes
  • 1 pacote de massa(esparguete, macarrao ..etc)
  • 1 molho guloso ( polpa de tomate se preferir )
  • 1 lata de cogumelos (opcional )
  • 1 emb. de carne moida
  • vinho branco
  • knorr
  • pimenta
  • azeite
  • agua

spaguetti sauce

coza a massa normalmente . numa panela ponha um pouco de azeite e junte os cogumelos , deixe alourar um…

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Ingredientes
  • 400g de Strogonoff de frango
  • 2 Colheres de sopa de margarina ou azeite
  • 3 Colheres de sopa de tempero sabores no forno para frango (Limão, alho e Orégãos). O uso deste tempero dispensa o sal, sem duvida mais saudável.
  • 1 Pacote de natas
  • Mistura de especiarias a gosto (esta mistura tem anis estrelado e raspas de maça)

Strogonoff de frango Primavera

Temperar o Strogonoff com o tempero para frango e mistura de especiarias. Colocar a margarina numa frigideira ou caçarola baixa,…

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