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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 50 gr de azeite, mais para pincelar
  • 3 dentes de alho
  • 1 coelho partido em pedaços (aprox 1200g)
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 folha de louro
  • 80 gr de vinho branco
  • 20 gr de brandy
  • 50 gr de água
  • 1 caldo de carne
  • 1 c. chá de folhas de alecrim, mais q.b. para polvilhar
  • 400 gr de mistura de cogumelos
  • 350 gr de batatas cortadas às rodelas bem finas

Empadão de Coelho e Cogumelos

Num tacho largo refogar a cebola, 1 dente de alho e o azeite. Juntar o coelho, a folha de louro…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 300 gr de cenoura
  • 2 cebolas
  • 1 chávena de chá de miolo de pão
  • vinho branco q.b.
  • mostarda q.b.
  • molho inflês q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • pão ralado q.b.
  • salsa q.b.

Frango Escondido

Começa por partir-se o frango aos bocados e tirar-se a pele em cru. Numa panela faz-se um refogado com a…

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Ingredientes
  • 2 peitos de frango inteiros
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.
  • polpa de tomate q.b.
  • cerveja q.b.
  • farinha de maizena q.b.
  • leite q.b.

Cubinhos de Frango com Champignons

Compre só peitos de frango inteiros. Verifique que não tenham qualquer osso. Corte-os em cubos. Num tacho faça um refogado…

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Ingredientes
  • 450 gr de carne de vaca
  • 50 gr de pão ralado
  • 1 ovo inteiro batido
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de coentros em grão
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de hortelã picada
  • 2,5 dl de iogurte
  • folhas de hortelã
  • sal e pimenta q.b.

Almôndegas com Hortelã

Pique a carne. Numa tigela, misture a carne picada com o pão ralado e o ovo inteiro. Junte os cominhos,…

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Ingredientes
  • 4 bistecas sem osso (300 g)
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 50 g de bacon picadinho
  • 2 cebolas roxas fatiadas finamente (150 g)
  • farinha de trigo para empanar
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão (2 unidades)

Travesseiro de Bisteca

1°- Entre 2 sacos plásticos, coloque cada bisteca e com um batedor bata bem até ficar um bife fino. Tempere…

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Ingredientes
  • 1 lombo(s) de porco
  • q.b. sal
  • q.b. sumo de limão
  • 8 dentes alho picado

Lombo de porco à mineiro

1. Tempere o lombo de porco com sal, alho e limão a gosto. 2. Depois leve ao forno para assar…

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Ingredientes
  • 1 coelho(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 100 g fatia(s) pão saloio
  • azeite
  • 2 cebola(s)
  • 2 c. sopa banha
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 dl vinho do Porto
  • q.b. sal

Coelho em vinha d’alho

1. Barra-se o coelho com alho e sal. 2. Fritam-se as fatias de pão e põem-se no fundo de um…

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Ingredientes
  • 2 kg carne de vaca p/guisar
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó
  • 25 g toucinho
  • 3 cravinho (cravo-da-índia)
  • 1 cebola(s)
  • 3 dl água
  • 3 dl caldo de cubo de carne

Carne estufada simples

1. Tempere a carne com sal e pimenta. Derreta o toucinho numa caçarola e frite a carne até ficar dourada.…

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Ingredientes
  • 575 g carne de vaca picada
  • 1 ovo
  • 2 pão de forma
  • 40 g passa(s)
  • 50 g amêndoas picadas
  • 4 alperce(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 c. sopa manteiga
  • 2 dl leite
  • sumo de limão
  • 1 c. sopa caril em pó
  • q.b. orégãos
  • q.b. sal e pimenta

Casserole de carne com caril

1. Derreta a manteiga numa frigideira e aloure a cebola picada. 2. Junte o pão amolecido num pouco de leite,…

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Ingredientes
  • 400 g de frango desossado
  • 100 g de abacaxi picado
  • 1 chávena de leite de coco
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1/2 colher de sopa de brandi
  • 1/2 maça ralada
  • 1/2 copo de caldo de galinha
  • Sal e pimenta q.b.
  • Óleo

Frango com Abacaxi

Tempere o frango com o sal e a pimenta. Refogue a cebola e adicione o frango, a maçã ralada, o…

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Ingredientes
  • Para cada costeleta
  • 1/2 fatia de ananás
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1/2 cálice de conhaque
  • 1 ovo cozido
  • 1 colher de chá de fécula de batata
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Costeletas de Vitela com Ananás

Tempere as costeletas somente com sal e pimenta. Salteie as costeletas em manteiga previamente temperadas com sal e pimenta, deixando-as…

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Ingredientes
  • 1 kg de rabadilha ou de lombo de porco
  • 2 folhas de louro
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • mistura de especiarias (fac.)
  • 1 litro de leite
  • tomilho
  • sal (fac.)
  • 6 dentes de alho
  • 3 cebolas

Lombo de Porco Assado com Leite

Amarre o lombo de porco com uma guita e prenda as folhas de louro. Tempere a gosto com sal e…

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