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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 kg de lombo de veado
  • 2 dentes de alho
  • Azeite extra virgem
  • Conhaque q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Pinhões picados q.b.
  • Pólen de flores q.b.

Lombo de veado flambé com conhaque

Tempere o lombo com sal, pimenta e alho, regue com um pouco de conhaque e deixe a marinar durante quatro…

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Ingredientes
  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 2 xícaras de água
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso, bem picado
  • 4 fatias de bacon picadas
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta-de-cheiro pequena picada
  • 3 colheres sopa de manjericão picado
  • 1/3 de xícara de uva passa escura picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres sopa de azeite

Hambúrguer de Frango

Em uma tigela, deixe o trigo de molho na água por 30 minutos. Em outra vasilha, misture o peito de…

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Ingredientes
  • Massa:
  • - 2 chávena (chá) de farinha de trigo
  • - 1 colher (chá) de fermento em pó
  • - 6 colheres (sopa) de margarina
  • - 2 ovos
  • - 1 colher (chá) de sal
  • - 1 gema para pincelar
  • Recheio:
  • - 150g de frango cozido e desfiado
  • - 1/2 cebola picada
  • - 1/2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • - 1/2 lata de ervilha
  • - 1 ovo cozido e picado
  • - 1 pitada de sal
  • - 1 pitada de pimenta do reino

Pasteis Frango

Recheio: Num recipiente misture muito bem todos os ingredientes e reserve. Massa: Nm recipiente, coloque a farinha, o fermento, a…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 125 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne picada
  • 1/2 chouriço de carne (opcional) (peça no talho ou açougue para picar junto com a carne)
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 50 g de queijo ralado
  • Noz moscada em pó q.b.
  • Salsa q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Piri-piri (opcional)

Empadão de Carne simples e fácil

Coza as batatas descascadas e aos cubos em água e sal. Depois de cozidas, escorra a água, junte o leite,…

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Ingredientes
  • 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em um litro e meio de água
  • pedacinhos de sobra de carne variadas a gosto
  • 1 xícara e meia de ervilha seca
  • 2 xícaras de chá de cenoura
  • 2 cebolas grandes
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 ovos
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de café de sal

Refogado da bavária

Colocar o caldo de carne numa panela. Juntar as sobras de carne, as ervilhas, as cenouras, as cebolas cortadas em…

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Ingredientes
  • 2 perdizes
  • 2 cebolas pequenas descascadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 peras médias sem casca picada
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) shoyu light
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • para forno e fogão
  • sal e pimenta do reino a gosto

Perdiz assada com pêra caramelada e molho…

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). L ave as perdizes, elimine as aparas, seque e tempere-as com o sal…

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Ingredientes
  • Perna de borrego
  • Sal
  • 1 dente de alho
  • Molho inglês
  • Pimentão doce em pó
  • Azeite
  • Margarina
  • Vinho branco.
  • Vai a forno de 180º cerca de hora e meia.

Perna de borrego à minha moda

Não é que não houvesse já quem soubesse, mas aprendi à minha custa que para tirar o sabor forte característico…

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Ingredientes
  • 1 Picanha inteira mais ou menos 1.200 gramas
  • 1 Assadeira retangular que caiba a picanha inteira
  • 1 quilo de sal grosso para churrasco

Picanha gaúcha no forno

Colocar a picanha inteira sobre a assadeira com a parte da gordura para cima. Cobrir toda a picanha com o…

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Ingredientes
  • 2 peitos de frango
  • 4 sobrecoxas
  • 4 coxas de frango
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 150 g de manteiga
  • 2 fatias de toucinho defumado
  • 1/2 garrafa de vinho tinto
  • 150 g de champignon
  • 1 xícara de creme de leite
  • louro
  • tomilho
  • salsinha
  • cebolinha
  • sal
  • pimenta

Coq au vin

Cortar os peitos e as sobrecoxas em pedaços. Temperar com sal, pimenta e passar rapidamente na farinha de trigo. Dourar…

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Ingredientes
  • 4 london steak de avestruz
  • 200g de feijão branco
  • 2l de caldo de frango
  • 3 folhas de louro
  • 400g de folhas de espinafre
  • 100g de toucinho defumado
  • 50g de cebolinha francesa
  • 12 baby cenoura
  • 1l de caldo de cozimento da rabada
  • 200ml de vinho tinto
  • 80g de tomilho
  • 20g de manteiga gelada

Bife de avestruz grelhado (london steak)

Deixe o feijão de molho na água por seis horas. Em uma panela com água, adicione o feijão e ferva.…

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Ingredientes
  • 750g de carne de porco
  • Ameijoas q.b.
  • Pickles q.b.
  • 1 colher de massa de pimentão
  • Colorau, sal e pimenta q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 4 batatas
  • 1 colher de sopa de banha de porco ou azeite
  • 1 copo de vinho branco

Carne de Porco à Alentejana

1.Ponha as ameijoas em água morna, e vá mudando a água sempre que ficar fria, faça isto até abrirem para…

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Ingredientes
  • • ½ Coelho com 700g;
  • • 1 Colher de sopa de massa de pimentão com 15g;
  • • 1 Folha de louro;
  • • 3 Colheres de sopa de azeite gourmet com 0,3dl;
  • • 4 Dentes de alho com 20g;
  • • 2 Cebolas com 120g;
  • • 2 A 3 hastes de tomilho;
  • • 2 Cenouras médias com 120g;
  • • 1,5dl de vinho branco;
  • • 5 Colheres de sopa de polpa de tomate com 1dl;
  • Para o puré:
  • • Puré de batata congelado com 600g;
  • • ½ Colher de café de café pimenta com 1g;
  • • 1 Copo de leite magro com 150ml;
  • • 50ml de água.

Coelho no Tacho com Legumes

Lave o coelho, enxugue bem e corte em pedaços. Envolva os pedaços de coelho na massa de pimentão e junte…

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