2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 150g de Bacon Primor
  • 4 Batatas médias para fritar
  • Óleo para fritar as batatas
  • 4 Ovos
  • Sal e pimenta
  • 1 Colher de sopa de azeite
  • 2 Hastes de tomilho
  • Salsa fresca

Ovos Rotos com Bacon

Descascar e cortar as batatas em palitos finos. Fritar as batatas em óleo bem quente. Escorrer as batatas em papel…

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Ingredientes
  • 230 grs de chocolate amargo picado;
  • 3/4 chávena de natas frescas;
  • 1/2 chávena de leite;
  • 1 ovo grande levemente batido;
  • 1 base de torta previamente cozida

Torta Morna de Chocolate

Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque o chocolate picado em uma vasilha refratária e reserve. Junte as natas e o…

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Ingredientes
  • 4 pernas com coxa de frango incluída
  • 2 chávenas (chá) de pão ralado
  • 50 gr. de queijo parmesão
  • 1 copo de leite
  • 1 noz de manteiga
  • Sumo de limão
  • Sal
  • Pimenta moída na altura
  • Ervas aromáticas a gosto

Frango à Italiana

Pode-se fazer as coxas com pele, (ficam mais crocantes) ou sem elas. Rale o queijo para um prato. Adicione ao…

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Ingredientes
  • INGREDIENTES
  • Sela de Cabrito - 400 g
  • Azeite - 100 ml
  • Vinho Branco - 30 ml
  • Alho Seco - 15 g
  • Alecrim - q.b.
  • Sal - q.b.
  • Pimentão em pó - 1 c. chá
  • Louro - 2 folhas
  • PARA A GUARNIÇÃO
  • 1 Alho francês pequeno
  • 1 Cenoura ralada
  • 50 g de Grelos de nabo
  • PARA A CROSTA
  • Broa de Milho - 50 g
  • Maçã - 50 g
  • Margarina - 30 g
  • Alecrim e Pimente preta q.b.
  • Vagem de baunilha -1 unidade
  • Queijo de Cabra curado - 150 g

Sela de cabrito em crosta de broa…

Ao adquirir a peça de cabrito peça que lhe a preparem pronta a cozinhar. Tempere com o vinho branco, sal,…

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Ingredientes
  • 8 bifes de patinho de 100 g cada
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 6 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 4 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de uvas passas
  • 4 cebolas fatiadas finamente
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de vinho marsala
  • 1 xícara de caldo de carne
  • sal e pimenta do reino
  • ramos de hortelã para decorar

Involtini alla siciliana

Picar finamente os dentes de alho, as uvas passa, salsinha e hortelã, misturar. Bater bem os bifes entre 2 sacos…

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Ingredientes
  • • 2 Embalagens de bifanas;
  • • 1 Chouriço de carne;
  • • 1 Pimento;
  • • 1 Dente de alho;
  • • 3 Colheres de sopa de margarina vegetal;
  • • Sumo de 1 limão;
  • • Salsa q.b.;
  • • Piripiri em pó q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Espetos em madeira.

Bifanas no Espeto

Corte as bifanas em tiras e o chouriço em rodelas. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides e…

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  • 1 kg farinha de trigo sem fermento
  • 250 gr margarina
  • 70 gr banha de porco
  • 50 gr fermento de padeiro
  • 10 gr sal
  • 2,5 dl água
  • 1 ovo para pincelar
  • 200 gr frango guisado e desfiado
  • 200 gr carne de porco frita
  • 50 gr salpicão fatiado
  • 50 gr presunto fatiado

Bôla de carnes de Lamego.

1° Fazer um guisado do frango e fritar a carne de pouco. 2° Colocar a farinha de trigo e o…

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  • 2 kg lombo(s) de porco
  • 1 kg pêssego(s)
  • 4 c. sopa azeite aromatizado
  • 1 folha(s) de louro
  • 3 dente(s) de alho
  • q.b. sal e pimenta
  • 1 c. chá tomilho

Lombo de porco com pêssego

1. Tempere de sal e pimenta, e deixe assim durante 2 horas. 2. Descasque os dentes de alho e corte-os…

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Ingredientes
  • 8 bifes de peru fininhos
  • 8 fatias de queijo
  • 16 fatias de fiambre
  • 3 ovos
  • sal
  • pimenta
  • farinha
  • pão ralado q.b.
  • azeite para fritar

Bifes de Perú Recheados

Depois de temperados com sal disponha sobre um bife uma fatia de fiambre, sobre esta uma de queijo, novamente uma…

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Ingredientes
  • 2 peitos frango
  • 1 queijo fresco ralado
  • 1 gema
  • salsa picada
  • canela em pó
  • 3 peras descascadas e cortadas em 4 pedaços
  • 2 colheres (sopa) ketchup
  • 50 ml vinho branco
  • 50 ml molho de soja

Rolinhos de Frango com Peras

Misture o queijo, a gema, a salsa e a canela numa tigela e reserve. Abra os peitos de frango, bata…

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Ingredientes
  • 2 bifes
  • 2 Ovos
  • Sal
  • Pimenta
  • 8 Rodelas de chouriço
  • 1 copo de vinho do Porto

Bifes Enrolados nos Ovos

Coza os ovos, e enrole-os nos bifes presos com palitos. Num tacho distribua os bifes enrolados, tempere e junte o…

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Ingredientes
  • 3 kg de lagarto
  • 1 xícara de vinagre
  • 1 pimentão cortado em rodelas
  • Cominho a gosto
  • Pimenta de cheiro a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 litros de tucupi
  • 1 maço de folhas de jambu aferventadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Lagarto no Tucupi

Na véspera, tempere o lagarto com o vinagre, a cebola, o pimentão, o cominho, a pimenta e o sal. No…

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