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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 500 g de carne de porco sem osso
  • 600 g de batatas partidas ao cubos
  • 300 ml de vinho branco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colheres sopa de colorau
  • 1 folha de louro
  • 50 ml de azeite
  • Pickles q.b. picados
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Piri-piri q.b.

Carne de porco à Portuguesa

1º Cortar a carne em cubos e temperar com o sal, a pimenta. os dentes de alho, a folha de…

( 9 votos )
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Ingredientes
  • Carne de vaca 4 kg
  • Bacon 1/4 Kg
  • Toucinho de fumo 1/8 Kg
  • Banha 2 colheres de sopa
  • Vinho de Cheiro ou Vinho tinto 1 copo
  • Vinho Verdelho ou Vinho branco 1 copo
  • Água 2 copos
  • Cebolas 2
  • Alho 6 dentes
  • Pimenta da Jamaica 20 bolinhas
  • Sal a gosto

Alcatra Regional da Ilha Terceira

Partir a carne de vaca em pedaços do tamanho de uma mão fechada. Pode usar-se vários tipos de carne: chambão,…

( 3 votos )
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Ingredientes
  • 1 frango cortado nas juntas
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 pimentão em rodelas
  • 1 tomate em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • salsinha
  • 100 ml de leite de coco
  • sal e pimenta do reino a gosto

Frango à brasileira

Aqueça o azeite de dendê e o óleo e refogue o frango. Adicione a cebola, o pimentão, o tomate e…

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Ingredientes
  • 1 coelho com +/- 1,2 kg
  • 1 folhas de louro
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de colorau
  • Sal grosso q.b
  • 200 ml de vinho Branco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Piri-pire q.b.
  • 1 cebola picada grosseiramente
  • 600 g de Ervilhas
  • 2 cenouras cortadas a rodelas
  • 1 colher de sopa de Concentrado de tomate
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de hortelã para decoração

Coelho Estufado com Ervilhas

1° Cortar o coelho em pedaços pequenos e temperar com colorau, louro, alhos picados, vinho, sal e piri-piri, deixe marinar…

( 5 votos )
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Ingredientes
  • Ingredientes
  • 2 bifes de vitela
  • louro
  • alho
  • sal

Bife de Vitela

Temperar os bifes com alho, sal e louro. Deixar marinar durante cerca de duas horas. Fritar com um pouco de…

( 2 votos )
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Ingredientes
  • 1 Bucho de Porco inteiro
  • Água q.b.
  • 2 ovos
  • Pão Ralado para empanar
  • sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 Limão
  • 2 Folhas de louro
  • Óleo para fritar

Bucho de Porco Panado

1° Tire toda a gordura branca e lave bem e escorra o bucho, tempere com sal e limão reserve por…

( 12 votos )
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 750 g de carne de vaca picada
  • 1 colher de sopa bem cheia de picante em pó
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 1 folha de louro
  • 2,5 dl de caldo de carne
  • 3 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 1 lata (das maiores) de feijão preto
  • Sal q.b.

Chili com feijão preto

1. Refogue as cebolas e os alhos no azeite até as cebolas ficarem macias e translúcidas. 2. Junte a carne…

( 4 votos )
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Ingredientes
  • 1 Kg de bifinhos de perú,
  • 150g de queijo,
  • 150g de fiambre.
  • Para o tempero:
  • 1 limão,
  • 1 dente de alho,
  • sal q.b,
  • salsa q.b.

Bifes de perú enrolados com queijo e…

Começe por temperar algumas horas antes, depois em cada bife ponha 1fatia de queijo e outra de fiambre e enrole…

( 7 votos )
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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 1 cabeça de alho
  • vinho branco
  • Molho para churrasco*
  • (*http://moinhodefarinha.blogspot.pt/2015/05/molho-para-frango-de-churrasco.html)

Coelho em vinha-de-alhos assado na brasa

Parte o coelho em pedaços. Junta a cabeça de alho cortada ao meio com a casca. Regas o coelho com…

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Ingredientes
  • VINHA'LHO
  • 500 g de pá de porco ( cortar em pedaços finos)
  • sal grosso q.b. (para tempero da carne)
  • 3 dentes de alho (picado)
  • 2 folhas de louro
  • 1 Litro de vinho tinto (de preferência verde)
  • RECHEIO
  • 200 g de chouriça (cozida"cortar a rodelas finas)
  • 200 g de salpicão (cozido"cortar a rodelas finas)
  • MASSA
  • 600 g de farinha tipo 45
  • 50 g de açúcar
  • 150 g de manteiga (derretida)
  • 45 g de fermento padeiro
  • 100 ml de água morna (para desfazer o fermento)
  • 25 ml de azeite
  • 4 ovos + 1 (para pincelar)

Bôla de Carne a Portuguesa

VINHA'LHO 1º Em um alguidar colocar a carne temperada com o sal, juntar o alho e o louro, regar com…

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Ingredientes
  • 1 kg de feijão Vermelho
  • 1 couve portuguesa
  • 500 g de orelha de porco
  • 200 g de focinho de porco
  • 1 pé de porco
  • 1 chouriço de carne
  • 1 chouriça de sangue
  • 100 g de salpicão
  • 100 g de presunto
  • 1 cebola
  • 100 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 1 dente de alho
  • 2 cenouras grandes
  • 1 malagueta vermelha
  • Colorau q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Cravinho q.b.
  • Sal q.b.

Feijoada à Transmontana

1° De véspera, deixar o feijão lavado de molho em água fria. Assim como as carnes defumadas. O nível da…

( 9 votos )
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Ingredientes
  • Ingredientes para 6 pessoas:
  • - 1 perna de peru com cerca de 2 kg
  • - Flor de sal q.b.
  • - 1 colher de chá bem cheia de louro em pó
  • - 1 colher de chá bem cheia de gengibre em pó
  • - 3 dentes de alho picados
  • - 1 colher de chá bem cheia de mostarda com sementes
  • - Sumo de 1 limão
  • - Sumo de 2 laranjas
  • - 3 colheres de sopa bem cheias de mel
  • - 250 ml de vinho branco
  • - 1 malagueta
  • - Raminhos de tomilho fresco
  • - 80g de manteiga
  • Ingredentes para os acompanhamentos
  • - Azeite q.b.
  • - 2 dentes de alho com casca
  • - 1 kg de batatinhas com casca
  • - 250g de cenouras baby cortadas ao meio
  • - Sal q.b.
  • - Pimenta q.b.
  • - 1 dente de alho
  • - 260g de caldo verde
  • - 60g de bacon
  • - 2 laranjas cortadas em rodelas

Perna de peru no forno com mel…

1. Comece por fazer o peru. Numa tigela, coloque a mostarda, os alhos picados, o sumo de laranja, o sumo…

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